草菇炒黄瓜是一道简单又美味的家常菜，鲜香爽口，特别下饭。无论是清炒保留原味，还是搭配肉片提鲜，都能轻松上手。掌握几个小技巧，十分钟就能端上桌，厨房新手也能一学就会！

草菇烧丝瓜

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主料

草菇500克；丝瓜1根；

辅料

油10克；盐5克；白糖1克；蚝油15克；葱蒜适量；

草菇烧丝瓜的做法步骤

1：主辅料：丝瓜、草菇

2：把草菇一切两半

3：锅烧开水，放入草菇汆烫半分钟。

4：捞出沥净水分

5：丝瓜洗净。去皮

6：切滚刀块备用

7：热油，放入葱蒜炒香，然后放入丝瓜煸炒

8：加入蚝油

9：放入草菇翻炒均匀

10：烹入少许水

11：加盐、白糖调味

12：烧制1分钟

13：旺火收汁。即可关火

14：出锅装盘，即可上桌品味

小窍门

1、菜肴的色泽浅一些为好，不宜加生抽老抽。2、烧制时加的水不宜过多，因为丝瓜含水量很大，还会溢出水分。

平菇黄瓜炒肉片

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主料

平菇300g；黄瓜1根；肉片50g；

辅料

胡椒粉1勺；姜粉1勺；葱花1勺；芹菜1根；红薯粉1勺；

平菇黄瓜炒肉片的做法步骤

1：平菇剪掉根部，用手撕成小块。

2：洗干净以后沥水。

3：黄瓜切片，芹菜切段，肉片里放入葱花、姜粉、胡椒粉和盐码味。

4：肉片下锅前，放入一勺红薯粉抓匀，让肉片滑嫩。油热后倒入肉片，静等30秒翻炒，肉片才不会粘锅。

5：肉片变色后倒入平菇翻炒，盖上锅盖焖2分钟。

6：加入黄瓜翻炒，让黄瓜炒软后，加入盐即可出锅。

7：出锅啦！

黄瓜炒杂菇

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主料

黄瓜半根；香菇80克；口蘑80克；平菇80克；

辅料

青椒少许；蒜两瓣；红椒适量；

配料

盐适量

油适量

酱油适量

白糖适量

黄瓜炒杂菇的做法步骤

1：准备材料。

2：平菇、香菇、口蘑分别去蒂洗净切大块；

3：黄瓜切滚刀块，用盐拌匀腌5分钟备用；青红椒切块；蒜切片；

4：锅中加油烧热，加入所有蘑菇翻炒5分钟，大火收汁；

5：倒入适量酱油，加入蒜片翻炒，加少许白糖调味；

6：最后倒入黄瓜、青红椒片稍炒即可。

黄瓜炒双菇

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主料

白玉菇250克；蟹味菇250克；

辅料

黄瓜2棵；葱段1棵；

黄瓜炒双菇的做法步骤

1：双菇去根洗净，黄瓜切片，煮锅水烧热，放入双菇，开锅后捞出放入凉水过一下～

2：炒锅烧热放油，放入小葱翻炒，倒入黄瓜片和双菇翻炒～

3：黄瓜变软放入适量盐即可出锅装盘～

辣椒炒白草黄瓜

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主料

白草黄瓜2根；

辅料

辣椒半个；

配料

葱一小段

食盐适量

鸡精适量

辣椒炒白草黄瓜的做法步骤

1：适量

2：适量

3：适量

4：黄瓜切薄片。薄了容易入味。

5：锅里放油，放入葱花爆香。

6：出香味后，放入黄瓜和辣椒翻炒。加入盐和鸡精调味。熟了出锅

7：出香味后，放入黄瓜和辣椒翻炒。加入盐和鸡精调味。熟了出锅

小窍门

可以用普通绿黄瓜代替。

黄瓜杏鲍菇炒肉

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主料

杏鲍菇两颗；黄瓜两根；去皮猪后腿肉120g；

辅料

鸡精一点；姜一小块；生抽适量；生姜粉少许；干辣椒数根；食用油适量；蒜数瓣；蚝油少许；生粉少许；盐一点；料酒适量；黑胡椒粉一点；

黄瓜杏鲍菇炒肉的做法步骤

1：猪后腿肉一块，清洗一下备用

2：猪肉切片，备用

3：猪肉片中加入少许生抽，适量料酒，一点黑胡椒粉一点生姜粉，一点食用油，搅拌均匀，生粉调制水淀粉，加入少许，拌匀腌制十分钟

4：食材大合照：黄瓜两根，杏鲍菇两颗，蒜数瓣，姜一小块，干辣椒数根，备用

5：黄瓜削皮洗净，杏鲍菇清洗撕去表面太硬的表皮，干辣椒清洗蒜剥皮姜去皮洗净，备用

6：杏鲍菇切片，备用

7：坐锅烧水，水开放入杏鲍菇加入少许料酒，焯烫一分钟，捞出备用

8：姜蒜切片，干辣椒切小段，黄瓜切片备用

9：热锅冷油，加入腌制的肉片，小火滑炒至肉表面变色断生盛出备用。

10：锅中留底油加入干辣椒姜片蒜片煸香

11：加入杏鲍菇，翻炒（上面的绿色沫沫是因为上道菜漏勺捞过西兰花没有洗=_=）

12：加入黄瓜翻炒均匀

13：淋入适量生抽，翻炒均匀

14：加入断生的肉片，少许蚝油，翻炒一分钟

15：尝下咸淡，适量添加一点盐和鸡精，大火翻炒出锅

16：成品

17：成品

18：成品，这道菜制作简易，杏鲍菇软滑，黄瓜清脆，猪肉酥嫩，口感丰富，咸鲜美味，适合家庭制作食用

小窍门

杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用适宜人群所有人都可食用尤其是心血管病人更应该食用菌菇过敏者不可食用

大麦草黄瓜汁

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主料

大麦草适量；黄瓜1根；

辅料

蜂蜜5ml；

大麦草黄瓜汁的做法步骤

1：大麦浸泡8小时，平铺在垫了纸的盘子上。盖上湿布。

2：第二天就可看到大麦上长出了小白点

3：第三天，大麦的根系继续生长。

4：第4天根系已经变得很发达，小绿芽也冒了出来。

5：第5天，芽头明显变长，向上生长。这时可以稍微晒下太阳了。

6：第6天，已经可以看到大麦的嫩叶了哦。

7：第7天，叶片继续生长。

8：第8天可以收割喽～

9：小麦草和黄瓜洗净，搅拌机打碎。

10：用纱布过滤掉残渣。

11：小麦草吃口微苦，可以加些蜂蜜或水果榨来喝。

黄瓜炒金针菇

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主料

黄瓜100g；金针菇100g；猪肉50g；

辅料

盐5g；高汤少许；花生油25ml；

黄瓜炒金针菇的做法步骤

1：猪肉切片。

2：黄瓜洗净切片。

3：金针菇洗净切段。

4：热锅下油放入猪肉。

5：翻炒至猪肉出油。

6：加入黄瓜片、金针菇和葱花。

7：旺火翻炒至断生。

8：1再加入高汤和盐。

9：旺火翻炒30秒钟关火成盘即可。

10：成品图。

小窍门

不要加味精。旺火炒制。

黄金针菇炒丝瓜

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主料

丝瓜140克；黄金针菇105克；

辅料

盐适量；

黄金针菇炒丝瓜的做法步骤

1：材料：丝瓜、黄金针菇（已清洗）

2：将丝瓜去皮、清洗一下。

3：放在案板上切成滚刀块，待用。

4：将已清洗好的黄金针菇放在案板上切开，待用。

5：烧锅倒油烧热，下入切好的丝瓜翻炒翻炒。

6：接着，合入切好的黄金针菇，加适量的清水。

7：翻炒翻炒。

8：然后，加适量的盐。

9：调味炒匀，即成。

10：出锅装盘。

杏鲍菇黄瓜炒肉

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主料

杏鲍菇1个；黄瓜1根；猪肉70g；

辅料

葱1块；姜2g；蒜1瓣；食用油4g；

调料

盐2g

生抽6g

杏鲍菇黄瓜炒肉的做法步骤

1：原料：杏鲍菇，黄瓜，葱姜蒜，猪肉。

2：锅烧热后加入食用油，加入猪肉煸炒。

3：煸炒出油，有焦边时，加入葱姜蒜翻炒。

4：烹入生抽。

5：加入杏鲍菇翻炒。

6：加入黄瓜翻炒。

7：加入盐调味，黄瓜片即将透明时，关火装盘。

8：美味又营养的杏鲍菇黄瓜炒肉上桌喽。

小窍门

我用的是猪后腿肉，有肥有瘦的，猪肉煸炒出油脂后再加入其他的蔬菜。

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