香枣炒年糕是一道将传统年糕与香甜红枣巧妙结合的家常美味，做法多样且简单易学。无论是先将年糕煎至微黄再与红枣同炒，还是直接混合翻炒后淋入糖汁，都能让年糕软糯弹牙，红枣甜润增香。加入少许桂花或芝麻，更添风味层次，十分钟即可成就一道温暖又满足的甜蜜小食，适合日常餐桌也倍受节日青睐。

年糕酿红枣

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主料

红枣适量；年糕适量；

辅料

红糖适量；

年糕酿红枣的做法步骤

1：备年糕，红枣，。

2：红枣去核，年糕切小块。

3：切好的年糕酿进红枣里。

4：酿好的年糕酿红枣放进锅里蒸十五分钟。

5：蒸好的年糕酿红枣。

6：再浇上红糖汁即可。

7：红糖撒在酿好的红枣上一起蒸更简单。

炒年糕

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主料

年糕400G；韩式年糕辣酱适量；

辅料

洋葱100G；胡萝卜110G；葱适量；姜适量；蒜适量；辣椒适量；

炒年糕的做法步骤

1：准备：洋葱、胡萝卜、葱姜蒜、辣椒、炒年糕的韩式年糕辣酱等。

2：把胡萝卜切片；洋葱切块；葱姜蒜、辣椒切碎备用。

3：买回的切片年糕（或年糕条）

4：煮两三分钟（看买回来的新鲜度）

5：炒锅热油放葱姜蒜、辣椒爆香；放胡萝卜翻炒。

6：放洋葱

7：放韩式年糕辣酱

8：放水

9：水开后，放已煮好的年糕片。翻炒。

小窍门

根据自己口味，适当的放一点盐，出锅盛碗后再撒点熟白芝麻

炒年糕

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主料

年糕适量；洋葱头适量；番茄适量；生菜适量；

辅料

盐适量；油适量；酱油适量；

炒年糕的做法步骤

1：准备年糕，我这个是3人份的。

2：准备配料。

3：炒锅下入洋葱汤翻炒

4：下入猪肉丝条继续翻炒。

5：装碗里备用。

6：年糕放炒锅里，翻炒。

7：下入番茄炒一下

8：再放入炒好备用的洋葱头猪肉条。

9：再放入生菜

10：出锅啦

炒年糕

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主料

年糕适量；鸡蛋适量；包菜适量；

辅料

蒜适量；葱适量；六月香豆瓣酱适量；盐适量；生抽适量；

炒年糕的做法步骤

1：材料都切好备用.

2：热锅下冷油...油烧热打入鸡蛋.

3：鸡蛋翻炒一下,入蒜和葱头炒香.

4：炒香后放入切好丝的包菜翻炒.

5：再放点豆瓣酱翻炒

6：豆瓣酱翻炒均匀后放年糕...翻炒几分钟年糕有的就起点锅巴了,这样很香.

7：准备起锅的时候倒少许生抽,一点盐,葱花(盐少放一点,生抽和豆瓣酱就是咸的)

香肠炒年糕

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主料

年糕150g；香肠2根；

辅料

青蒜适量；

配料

胡椒粉适量

油适量

盐适量

香肠炒年糕的做法步骤

1：准备好原材料；

2：烧热锅，放少许油，下入香肠翻炒；

3：翻炒出香味后下入年糕一起翻炒；

4：加入点盐调味；

5：再翻炒几下后下入青蒜；

6：最后加入点胡椒粉翻炒均匀；

7：美味的“香肠炒年糕”就完成了，真得很好吃哟。

小窍门

1.我用的是普通的香肠，如果用腊肠或广式香肠，就需要提前蒸一下或者炒时放少量的水先将香肠煮一下；2.年糕基本是熟的，所以不需要炒很长时间；加入青蒜味道更香，但要出锅前加，以免炒得太老，颜色不好看。

炒年糕

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主料

年糕适量；

辅料

白菜适量；辣白菜适量；鸡蛋适量；胡萝卜适量；莴苣适量；

配料

糖适量

辣椒酱适量

盐适量

炒年糕的做法步骤

1：①先拿2个鸡蛋，拿平底锅摊成蛋饼。切成2CM宽

2：②胡萝卜，莴苣切片。大白菜切2CM宽。辣白菜买的现成

3：③辣椒酱拿水调开，按照口味加入糖备用。（辣椒酱很干，不调开的话，炒的时候很容易粘在一起，辣白菜也有味道，所以不怎么需要加食盐）

4：④年糕我用的是超市买的真空包装火锅年糕，拿刀切开后，用开水抄了下，基本成熟。

5：⑤开火，先后加入白菜，胡萝卜，莴苣翻炒。基本成熟后，加入辣白菜和年糕，然后加入酱汁炖一下，最后加入蛋饼。出锅前淋上点麻油，增加香味，还可以加点芝麻。

奶香红枣年糕

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主料

糯米粉200g；红枣150g；

辅料

白糖10g；

调料

牛奶170g

奶香红枣年糕的做法步骤

1：准备材料，红枣洗净后用剪刀剪成条，去核备用，准备牛奶，白糖，糯米粉。

2：将红枣和糯米粉，白糖混合均匀，加入牛奶，先搅拌匀，再揉成团注意：牛奶用量根据面团软硬度调整，可以少量多次加入。

3：揉成软硬适中的糯米面团，蒸熟还会稍稍塌陷，所以面团不要太软。

4：红枣糯米面团分成小份，揉成球状，摆入蒸盘，选择纯蒸模式，喜欢吃表皮脆皮脆硬一点的选择温度115度，喜欢吃从里到外都软糯的选择温度100度，蒸20分钟，蒸锅25分钟。

5：满屋飘着红枣香气，出锅趁热吃，糯叽叽太棒了，如果放凉了，吃的时候度蒸一下就恢复软糯口感啦。

6：红枣肉很软烂。

香肠炒年糕

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主料

年糕条300g；一口肠300g；

辅料

白芝麻30g；葱一根；

调料

东古酱油一勺

辣椒粉一匙

孜然粉一匙

白砂糖一匙

盐适量

香肠炒年糕的做法步骤

1：香肠底部切两刀，切成开花的样子。

2：年糕下锅焯水后过凉水，防止粘连。

3：香肠下锅煎至开花、微微焦黄，下年糕一起翻炒。

4：锅中加入一勺生抽、一勺孜然粉、一勺辣椒粉、一小勺白糖、半勺盐。

5：再来一大勺白芝麻增香。翻炒均匀。

6：出锅前再撒点小葱花就完活了~香！

红枣年糕

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主料

糯米500g；

辅料

红枣200g；椰蓉适量；

红枣年糕的做法步骤

1：糯米浸泡1小时候用正常煮饭的方式煮熟。煮好后晾到温热

2：温热的糯米饭倒入揉面的硅胶袋子里

3：用手用力揉搓

4：大红枣蒸熟去掉核

5：把红枣肉放入硅胶袋子的糯米饭中。继续揉搓

6：让红枣和糯米充分融合。直到糯米饭成泥状

7：揉好的糯米，取出一块团圆在放好椰蓉的碟子上滚满椰蓉即可

小窍门

糯米饭温热的时候开始揉搓，饭粒揉碎到一半的时候放入红枣肉。最好选用这样的大红枣，红枣已经很甜了，就不用加糖。没有揉面的硅胶袋子，可以在案板上撒上熟的糯米粉来揉搓。

香蕉炒年糕

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主料

香蕉1只；年糕255克；

辅料

红糖2勺；

香蕉炒年糕的做法步骤

1：食材：香蕉、年糕、红糖

2：将年糕放在案板上切成片，待用。

3：将香蕉去皮，放在案板上切成片，待用。

4：取平底锅置火上倒油烧热，下入切好的年糕翻炒翻炒至软。

5：接着，合入切好的香蕉翻炒一下。

6：然后，加入2勺红糖。

7：炒匀，即可。

小窍门

年糕炒的时候有些干的话，可以加点清水。

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