三文鱼肉泥以其细腻口感和丰富营养，成为家庭餐桌与创意料理的宠儿。无论是制作婴幼儿辅食、日式茶碗蒸，还是搭配意面、烤制成香煎鱼饼，都能展现其鲜美柔滑的特质。从基础调味到融合香草、芝士等多元风味，简单步骤即可解锁层次丰富的海洋之味，为日常饮食增添健康又精致的选择。

三文鱼

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主料

三文鱼200克；

辅料

花生油6匙；生抽3克；

三文鱼的做法步骤

1：买回来的三文鱼！

2：热油锅，把三文鱼整齐摆在不粘锅里，中火煎！

3：一面煎好了，翻过来煎另一面即可！

4：装碟后，淋上生抽就可以吃了！

三文鱼松

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主料

三文鱼75g；

辅料

柠檬2片；

三文鱼松的做法步骤

1：三文鱼去皮去刺切块放入柠檬腌渍15分钟

2：水里放入三文鱼煮熟

3：三文鱼捞出备用

4：用叉子碾碎

5：锅里不用放油，直接放入鱼碎翻炒，要小火炒

6：炒到表面有点微黄就可以了

7：用料理棒打碎

8：继续锅里翻炒一下千万不要炒过头，因为三文鱼油脂含量很多炒太久会变得很硬

9：炒成这样就可以啦

小窍门

1、一定要水煮熟不要蒸熟，因为三文鱼油脂很多2、翻炒不要过头不然就会很硬打成碎末3、三文鱼松的纤维跟猪肉牛肉不一样，所以不能有那样蓬松的质感这是正常的

三文鱼土豆泥沙拉

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主料

烟熏香草三文鱼1袋，约200克；土豆1个；青椒半个；沙拉酱适量；

辅料

白胡椒粉适量；

三文鱼土豆泥沙拉的做法步骤

1：宜家买的这种袋装三文鱼，已拌有调料，可直接生食

2：将鱼片均匀铺碗中

3：用微波炉中高火叮3-5分钟左右

4：熟后用筷子搅碎。

5：土豆蒸熟压成泥

6：拌入三文鱼茸

7：再放入青椒末

8：最后加沙拉酱、白胡椒粉

9：用慕斯圈搞了个造型

10：因为三文鱼里面有调料了，咸味还挺足的，所以无需再加盐和过多调料了

11：常规的生食法，换成熟食，既便于加工，也丰富了口味。

煎三文鱼

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主料

三文鱼适量；

辅料

黑胡椒粉适量；

调料

盐适量

料酒适量

煎三文鱼的做法步骤

1：三文鱼洗洗沥干水。

2：切成3mm左右的鱼片。

3：用盐料酒和黑胡椒粉腌制三十分钟。

4：锅预热，加油，一片一片将三文鱼片放入锅中，小火煎

5：用筷子轻轻翻面。

6：全部煎好出锅。

三文鱼

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主料

三文鱼适量；

辅料

日式调料适量；芥末适量；

三文鱼的做法步骤

1：把三文鱼用刀片好

2：装入盘子

3：很简单的，三文鱼冰镇一下味道更好

煎三文鱼

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主料

冷冻三文鱼块600g；

辅料

橄榄油少许；葱少许；胡椒粉少许；鲜极汁1勺；姜少许；蒜少许；

煎三文鱼的做法步骤

1：周五晚上加班后，从超市买的切好块的冷冻三文鱼，周六直接化开就可以。因为化的时间偏长，有些鱼肉发白，不是很新鲜了，不过煎着吃还不错。建议大家如果中午吃，可以上午去买新鲜的。

2：葱姜蒜切片

3：锅预热后，加入橄榄油，再放入葱姜蒜，煎1分钟，让它们的香味入油

4：用餐纸把解冻的鱼块多余的水分吸掉

5：让锅里的葱姜蒜靠边，有鱼皮的一面朝下放入锅内，煎3分钟，再翻面煎1分钟。翻面的时候要小心别把鱼肉弄散，这时候不沾锅的优势就体现出来了。

6：所谓三吃三文鱼。第一吃是原味，煎好后端出；第二是加入生抽；第三吃是在煎时撒入少许黑胡椒，没有黑胡椒我用的白胡椒。原味刚煎好时闻着略有腥味，但吃的时候感觉很好。

小窍门

1.三文鱼如果是冰冻的，不要化太久，不然肉质太松散。2.我用的电锅，所以温度可控，如果是在炉子上做，火候要注意，三文鱼很好熟，不要煎的太老。3.鱼肉刚煎出来，还是很鲜嫩，放了一会，里面的水分慢慢都蒸发了，就变得有点瘦小了。所以要是做给客人吃，还是要现做现上啊

黑椒三文鱼土豆泥

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主料

三文鱼两块；土豆两个；

辅料

黑胡椒适量；丘比焙煎芝麻口味沙拉汁25毫升；黄油20克；

黑椒三文鱼土豆泥的做法步骤

1：土豆去掉外皮，清洗干净

2：切成细条

3：上蒸锅中大米蒸20分钟左右

4：待土豆条凉后，装入保鲜袋中，用擀面杖擀压成土豆泥

5：土豆泥入盘中，根据口味调入丘比焙煎芝麻口味沙拉汁

6：拌匀，备用

7：三文鱼切成厚2公分的大片，为了美观也可心修成长方体

8：平底锅中放入黄油，小火融化

9：将三文鱼块入锅中，小火煎至两面金黄

10：和土豆泥一起装盘，在三文鱼表面撒些许盐和黑胡椒粉

11：真是外焦里嫩

小窍门

三文鱼可生吃熟吃，所以不要煎得太老，小火煎至外面变色就可以；土豆泥添加了焙煎芝麻口味沙拉汁，味道不但好，而且好操作；三文鱼无需腌制，直接煎，出锅撒盐，黑胡椒粉，就可调味。

三文鱼

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主料

三文鱼适量；面粉适量；淀粉适量；

辅料

料酒适量；白胡椒粉适量；盐适量；油适量；鸡蛋适量；芥末酱适量；番茄酱适量；沙拉酱适量；葱适量；姜适量；

三文鱼的做法步骤

1：三文鱼切薄片，沾芥末食用。

2：三文鱼切块。加料酒白胡椒粉、葱姜抓匀，腌制30分钟以上。

3：碗内打入鸡蛋搅拌撒。

4：加入少许盐、面粉、淀粉，调成糊。

5：三文鱼放入面糊内、挂糊放入油锅小火炸。

6：炸好控油装盘，可以沾番茄酱、沙拉酱食用。（适合小孩及不吃生食者食用。）

小窍门

炸的时候要小火炸，鸡蛋面糊特别容易糊。

烤三文鱼

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主料

三文鱼500克；洋葱200克；

辅料

蒸鱼豆豉适量；糖适量；蚝油适量；鸡精适量；料酒适量；

烤三文鱼的做法步骤

1：这是花一分钟时间画好的菱形块，把调制好的烧烤料汁倒进去，充分渗透进入。撒上盐、白胡椒，辣椒也可以，我不吃辣没放。

2：把洋葱切碎，撒上去，到上橄榄油适量

3：烤箱预热5分钟，放进去中间层，上下温度各150度。烤40分钟。

4：出炉了，鲜香…

三文鱼肉松

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主料

三文鱼250克；

辅料

红烧酱油30克；盐1克；

三文鱼肉松的做法步骤

1：三文鱼清洗干净

2：去皮，切成小块

3：水中煮熟，将鱼块捞出晾凉备用

4：用手将鱼块捏碎

5：将鱼肉入面包桶内，启动“肉松”程序，机器开始搅拌、加热

6：待水份蒸发一些后，可根据口味加入少许盐，酱油

7：继续让机器工作，至鱼肉松完成

8：三文鱼肉松酥酥的，香香的，营养又美味

小窍门

三文鱼略微煮一下便可成熟，待晾凉后用手轻轻一捻就碎，手上会有很多的鱼油噢，所以请做好思想准备；鱼汤不要浪费，可以用来煮面条吃，也是很香很有营养的；酱油和盐根据个人的口味来添加；因为鱼肉含有大量的脂肪，所以做出的肉松不像猪肉松、牛肉松那般膨松呈绒状，颜色也呈现焦色。

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