包菜鸡蛋面看似家常，却蕴藏着令人惊喜的美味可能。无论是追求锅气十足的爆炒，还是偏爱汤鲜面滑的炖煮，十种各具特色的做法将为你解锁这道经典搭配的多元魅力。从脆嫩包菜的清甜到鸡蛋的醇香，再到面条的爽滑筋道，掌握几个关键窍门，就能轻松将朴素食材转化为温暖身心的满足滋味。

鸡蛋面包片

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主料

面包片适量；

辅料

鸡蛋适量；肉松适量；火腿适量；

鸡蛋面包片的做法步骤

1：把面包片边缘切下来，不要丢哦，

2：鸡蛋两个，加少许盐，搅拌

3：黄油下锅，这个时间把面包片裹上蛋液

4：下锅，煎至金黄

5：加上肉松，肉肠，再盖上一片煎好的

6：切成三角形，面包边缘的条，我加了些雀巢的炼乳，沾着吃，再倒上杯牛奶或蜂蜜水，开始美好的一天吧

包菜鸡蛋饼

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主料

包菜1/3个；鸡蛋2个；

辅料

小葱2根；

调料

食盐0.5g

胡椒粉2g

包菜鸡蛋饼的做法步骤

1：小半个包菜清洗干净，切成细丝。

2：两根小葱切成葱花。

3：包菜放入盆中，加入2个鸡蛋，0.5克食盐和一勺胡椒粉。

4：搅拌均匀，让每一根包菜和蛋液充分融合。

5：电饼铛预热，刷一层薄油。

6：均匀的倒入包菜鸡蛋液铺平。

7：均匀的撒上葱花。

8：煎至一面定型后翻至另一面继续煎，如此反复几次，直到全熟。

9：用铲子切成几个小份。

10：美味完成。

小窍门

1.整个过程中只加入少许的盐即可，尽量用胡椒粉，葱花等香料来提味，煎的时候就刷一层薄油，真正的做到少油少盐。2.包菜丝切的尽量细一点，口感更好也更快熟。

鸡蛋炒包菜

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主料

包菜100g；鸡蛋2个；

辅料

葱花2勺；

调料

盐适量

油4勺

鸡蛋炒包菜的做法步骤

1：油热以后，放入鸡蛋液炒香。

2：蛋液拨到一边，放入葱炒香。

3：放入包菜翻炒。

4：加入盐调味出锅。

鸡蛋面包

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主料

面粉500克；鸡蛋3个；

辅料

玉米油50克；白糖80克；纯净水140克；酵母粉2克；芝麻适量；

鸡蛋面包的做法步骤

1：先把鸡蛋磕入面包桶。

2：留一个蛋黄，用于刷表面。

3：加纯净水、白糖、玉米油。

4：再加面粉、酵母粉

5：启动揉面功能，和面。

6：把面团揉出筋膜即成。

7：揉圆后放入面包桶，室温自然发酵。

8：发酵到这样就可以。

9：取出面团，揉匀排气，分割均匀。

10：将其团圆。

11：对角装入面包桶。

12：装好后，第二次室温自然发酵。

13：刷蛋液、撒一些芝麻。

14：装入面包机，启动烤制。

15：烤制50分钟，即可关机。

16：稍焖烤即成。

17：装盘即可食用。

小窍门

1、鸡蛋的重量顶替水的重量。2、酵母粉的用量可以根据室温的变化增减。

鸡蛋韭菜包

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主料

面粉适量；牛奶适量；糖适量；酵母适量；

辅料

鸡蛋适量；韭菜适量；虾米适量；盐少许；花生油适量；

鸡蛋韭菜包的做法步骤

1：牛奶加入糖、酵母搅拌均匀

2：加入适量面粉活成三光面团，盖上湿布，保温饧发4小时。这段时间可以制做馅料

3：热锅凉油

4：先炒鸡蛋，蛋液加入少许盐，倒入锅后快速搅动，炒成小块，晾凉备用

5：韭菜切碎，倒上炒好的鸡蛋

6：加入洗净的虾米，搅拌均匀，包前再加盐

7：面团发成了原来的三倍大，揉一揉，排出空气

8：面成揪成小挤子

9：擀成园皮，放上馅料，包成包子

10：冷水上锅，先小火饧发15分钟，再开大火蒸30分钟，关火后虚蒸5分钟即可

芹菜鸡蛋包

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主料

面粉适量；糖适量；牛奶适量；酵母适量；

辅料

芹菜适量；鸡蛋适量；葱适量；盐少许；花生油适量；

芹菜鸡蛋包的做法步骤

1：糖、酵母加入牛奶里搅拌均匀

2：加入面粉活成三光面团，盖上湿布饧发4小时。这段时间可以制作馅料

3：热锅凉油，倒入加盐调味的蛋液，快速搅动炒成小块

4：加入葱碎炒出香味

5：再加入芹菜翻炒均匀，晾凉备用。包前再加少许盐调味

6：面团发到原来的三倍大了，揉一揉，排出空气

7：面团切小块，擀成园皮，放上馅料，包成园包

8：冷水上锅，先小火饧发15分钟，开大火蒸30分钟，关火后虚蒸5分钟即可

包菜炒鸡蛋

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主料

包菜250g；鸡蛋110g；

辅料

葱适量；姜适量；

调料

油适量

盐适量

包菜炒鸡蛋的做法步骤

1：包菜洗干净撕成块。

2：鸡蛋入油锅炒熟后盛出。

3：在起油锅，葱姜入锅煸香后包菜入锅炒。

4：炒至包菜塌，加盐炒。

5：鸡蛋入锅炒，炒均匀关火。

6：盛出享用。

小窍门

此菜不宜添加色重味重的调味品。

鸡蛋面包片

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主料

面包片2；

辅料

鸡蛋1个；食用油适量；

鸡蛋面包片的做法步骤

1：准备一个鸡蛋

2：将面包片沾上鸡蛋液

3：美味简单的面包片做成

包菜炒鸡蛋

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主料

包菜一个；

辅料

鸡蛋两个；

调料

食用油少许

盐少许

生抽少许

包菜炒鸡蛋的做法步骤

1：包菜一个。

2：切丝。

3：洗净控干水分。

4：鸡蛋放少许盐打散。

5：锅烧热放少许油，倒入鸡蛋，用铲子捣块，再倒入包菜，翻炒一下加少许盐和生抽调味即可。

6：出锅装盘。

7：简单美味的快手菜。

酸菜包、韭菜鸡蛋包

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主料

高筋面粉1KG；酸菜适量；韭菜适量；鸡蛋两个；

辅料

酵母1/4包；白糖适量；

韭菜鸡蛋包的做法步骤

1：准备面粉（有一种是有酵母在里面的，但是已经卖完了）。

2：白糖加水融化，水放凉不烫手。

3：就可以倒进面粉里面了。

4：把面粉揉成光滑，醒十分钟再揉，再醒40分钟就可以了。

5：这期间可以准备馅料，酸菜和蒜苗。

6：加油盐酱油炒一会就行。

7：韭菜鸡蛋。

8：同样的也是炒一下就行。

9：再来个红糖馅的哈哈哈。

10：准备完，40分钟也就到了，面团也醒发了。

11：把它揉成一小个一小个。

12：压成一片一片。

13：就可以包包子了，好丑呀。

14：包完后。

15：水开后，放包子进去蒸20分钟，然后再焖五分钟再出炉。

小窍门

醒面要够温度，别太冷了，现在冬天的常温不太行，看时间吧。

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