家常鸡丝蛋花汤，做法简单却滋味十足。只需将鸡胸肉煮熟撕成细丝，与嫩滑蛋花一同入清汤，再点缀些青菜或香菇，一碗鲜香滑嫩的热汤便轻松上桌，暖心又开胃。
丝瓜鸡蛋汤
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主料
丝瓜一个；鸡蛋一个；
辅料
小葱少许；纯净水两碗；
调料
盐少许
丝瓜鸡蛋汤的做法步骤
1：新摘丝瓜洗净。
2：去皮切片。
3：鸡蛋打散。
4：小葱切碎。
5：锅中加两碗水烧开，倒入丝瓜，再倒入蛋液加盐调味。
6：出锅盛碗撒上小香葱即可。
7：成品图。
8：清淡清甜好喝。
丝瓜蛋花汤
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主料
丝瓜一节；鸡蛋一个；
辅料
香菜一颗；
配料
盐适量
高汤适量
丝瓜蛋花汤的做法步骤
1：准备好原料。
2：丝瓜去皮，先从中间切两半再切成片，鸡蛋打散，香菜切碎。
3：锅置火上，倒入高汤大火烧开，倒入丝瓜片煮约三分钟左右，转小火，淋入打散的蛋液，轻轻搅一下，调入盐，撒上香菜即可。
丝瓜鸡蛋汤
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主料
丝瓜1根；鸡蛋1个；
辅料
食用油1汤匙；盐2克；生抽1汤匙；素易鲜1茶匙；芝麻油几滴；葱1段；姜1块；水淀粉2汤匙；
丝瓜鸡蛋汤的做法步骤
1：主料。
2：葱、姜切丝。
3：鸡蛋打散。
4：炒锅倒油，炒香葱、姜。
5：倒入适量水。
6：放入素易鲜，盐、生抽。
7：水淀粉勾芡。
8：煮至汤汁浓稠后淋入蛋液。
9：用勺子贴着锅底朝一个方向轻轻搅拌。
10：放入丝瓜。
11：煮开后关火，淋入几滴芝麻油，放少许葱末即可。
12：清爽解腻的丝瓜汤。
小窍门
丝瓜切片后泡入水中，可以有效防止氧化变黑。
瓜丝蛋花汤
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主料
黄瓜1根；鸡蛋3个；
辅料
水发木耳20g；大葱1段；精盐少许；豆油适量；香油适量；
瓜丝蛋花汤的做法步骤
1：材料图
2：水发木耳
3：鸡蛋打散
4：黄瓜和木耳切成丝
5：葱切碎
6：锅内放少许油，放入葱花炒香
7：加入500ml清水烧开
8：放入黄瓜丝和木耳丝
9：待水再次烧开后打入鸡蛋液
10：加入少许精盐、香油调味
11：清香爽口
12：成品
小窍门
上面也可以撒一些香菜末增加香味，我家儿子不吃香菜，所以没放
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主料
丝瓜1个；鸡蛋1个；
辅料
鸡精粉适量；
丝瓜鸡蛋汤的做法步骤
1：丝瓜去皮切片
2：炒锅倒少许油煸香葱花
3：下丝瓜片翻炒
4：炒至变色变软
5：加入适量水烧开
6：淋入蛋液
7：煮至蛋液定型
8：加盐、鸡精粉关火即成
丝瓜鸡蛋汤
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主料
丝瓜一根；鸡蛋两颗适量；
辅料
油适量；
调料
盐适量
丝瓜鸡蛋汤的做法步骤
1：丝瓜去皮洗干净，切片。
2：锅里放适量水，烧。有油是因为我炸了点猪油，因为我买的猪肉肥肉太多了，做馅用不了那么多，不用现炸猪油的话可以后面放油，要不然水里有油烧水的时候会溅啊，不好受。
3：等水开的时候打两颗鸡蛋，搅成蛋液。
4：水烧开后倒入丝瓜。放盐吧，少点盐，突出丝瓜的甜。
5：丝瓜软了后倒入蛋液，关火，稍微拨散下蛋液。
6：蛋液一倒入就关火，利用余热烫熟鸡蛋，那样会比较嫩。
小窍门
不打蛋液可以直接打鸡蛋进锅也没关系。
丝瓜蛋花汤
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主料
丝瓜2根；
辅料
鸡蛋1个；
调料
盐适量
丝瓜蛋花汤的做法步骤
1：丝瓜去皮切成条。
2：丝瓜条放入清水里煮开。
3：水开以后放入鸡蛋，用筷子搅散。
4：丝瓜煮软以后即熟。
5：放入盐即可出锅。
丝瓜蛋花汤
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主料
丝瓜1根；蛋1个；葱适量；
辅料
植物油适量；盐适量；料酒适量；
丝瓜蛋花汤的做法步骤
1：丝瓜和蛋。丝瓜切滚刀块，蛋打散，加少许盐、料酒搅拌均匀。
2：锅中放少许油烧热，放入丝瓜翻炒。
3：加入适量水，盖盖烧3分钟。
4：倒入搅好的蛋液。
5：撒入葱花，加盐、料酒调味。不用放鸡精，保留丝瓜的鲜甜味。
6：出锅，夏日的一道快手菜，解暑又美味。
小窍门
丝瓜的味道清甜，烹制丝瓜时尽量保持清淡，油要少用，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。
丝瓜鸡蛋汤
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主料
丝瓜1根；鸡蛋2个；
辅料
盐适量；
丝瓜鸡蛋汤的做法步骤
1：材料图
2：丝瓜去皮洗净切片，鸡蛋磕入碗中加点盐打散
3：锅里放适量水煮开
4：放入丝瓜片煮开
5：淋入蛋液
6：再次煮开后调入少许盐即可
丝瓜鸡蛋汤
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主料
丝瓜一根；鸡蛋一个；
辅料
葱一小段；蒜2个；胡椒粉少许；食用油1勺；盐少许；水适量；香油少许；
丝瓜鸡蛋汤的做法步骤
1：丝瓜洗净去皮切成小块备用
2：鸡蛋打入碗中搅拌均匀
3：蒜切成末，葱切成丝备用
4：锅中倒入适量食用油，烧热后放入葱花和蒜末炒香
5：然后倒入适量的热水
6：再把切好的丝瓜也放倒入锅里煮
7：煮到丝瓜变软就可以放盐和胡椒粉调味
8：然后把打好的蛋液缓缓的倒入划成蛋花，凝固后关火
9：点少许香油既可
10：成品图
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