丝瓜炖花蛤是一道经典的鲜甜家常汤品，以丝瓜的清爽与花蛤的鲜美完美融合。做法简单易学：将花蛤吐沙洗净，丝瓜切滚刀块，搭配姜片等配料，清炖片刻即可。汤汁乳白，口感清润，既保留了海鲜的原汁原味，又融入了丝瓜的甘甜，是夏日开胃或日常滋补的绝佳选择。

花蛤炒丝瓜

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主料

丝瓜适量；花蛤适量；

辅料

葱3根；生姜1块；

调料

花生油适量

盐半匙

鸡精半匙

花蛤炒丝瓜的做法步骤

1：准备食材。丝瓜切片，花蛤清洗干净。

2：起锅烧油，下葱姜炒香。

3：倒入丝瓜，翻炒1分钟。

4：丝瓜稍微炒软后倒入花蛤，盖上锅盖煮1分钟。

5：花蛤一开口就加半匙盐和鸡精调味，翻炒均匀。

6：撒上葱花即可。

7：成品。鲜甜可口。

花蛤丝瓜汤

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主料

丝瓜1根；花蛤适量；姜适量；

辅料

盐适量；胡椒粉适量；

花蛤丝瓜汤的做法步骤

1：材料图

2：花蛤买回来用淡盐水泡2小时以上再清洗干净

3：丝瓜去皮洗净切片，姜切丝

4：汤锅放适量水加入姜丝煮开

5：放入花蛤煮开

6：花蛤开口后放丝瓜

7：煮开会有浮沫，用勺子撇掉

8：调入少许盐

9：调入少许胡椒粉即可

花蛤丝瓜汤

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主料

花蛤适量；丝瓜适量；

辅料

姜适量；葱适量；

配料

盐适量

色拉油适量

花蛤丝瓜汤的做法步骤

1：食材。

2：丝瓜去皮，切滚刀块。

3：泡一泡，花蛤洗净。

4：锅里烧开水，加入花蛤。

5：花蛤都开嘴后，捞出来，把汤倒入干净盆里，沉淀一下。

6：锅里入姜葱，炒香。

7：倒入花蛤汤。

8：加入丝瓜块。

9：丝瓜煮熟，加入花蛤。

10：加入盐调味即可出锅。

小窍门

用了姜没用胡椒粉，喜欢的可以加。

丝瓜花蛤汤

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主料

花蛤500克；姜适量；盐适量；香油适量；

辅料

葱2根；丝瓜2根；水适量；

丝瓜花蛤汤的做法步骤

1：花蛤买回来，放入水中让其吐沙，滴几滴香油，1小时后碗底有很多沙子

2：葱姜切小

3：将花蛤入开水中

4：当壳张开时即可出锅

5：丝瓜切成滚刀块

6：葱姜入油锅爆香

7：将丝瓜倒入锅里翻炒均匀

8：将花蛤倒入锅里和丝瓜混合翻炒1分钟

9：将水倒入锅里，水量大概能将食材浸没，煮开后开小火续煮5分钟即可出锅

小窍门

花蛤的去沙处理很重要，一定要有耐心

丝瓜花蛤汤

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主料

丝瓜1条；花蛤25个；葱花1勺；

辅料

盐巴2.5勺；味精1.5匙；胡椒粉1勺；麻油1茶匙；

丝瓜花蛤汤的做法步骤

1：将丝瓜洗净切块，花蛤需要稍微养一下让它吐干净沙土

2：锅里放油下丝瓜翻炒会香一些再下花蛤稍微翻炒下，加入水

3：水中放盐巴，胡椒粉麻油，盖上盖子让它煮滚，关火加味精，撒上葱花，鲜美的丝瓜花蛤汤就出锅咯

【丝瓜花蛤汤】

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主料

丝瓜300克；花蛤500克；

辅料

生姜4个；香葱2棵；麻油0.5ml；鸡精1勺；

丝瓜花蛤汤的做法步骤

1：花蛤反复搓洗干净备用；丝瓜去皮；准备葱姜

2：锅里加入一碗水烧开

3：丝瓜切好备用

4：水开后倒入花蛤，扔进葱结和姜片

5：下丝瓜，稍翻动，盖盖大火煮1分半钟

6：调入1小勺盐、1小勺鸡精，滴2～3滴麻油起锅(鲜美无比！)

7：乳白色的汤含有大量的钙质!

8：汤的姜味稍重，却可以很好的驱除体内寒气!

花蛤炖蛋

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主料

鸡蛋2个；花蛤12只；姜3g；

辅料

水150g（40度左右）；盐1/4茶匙；胡椒粉少许；麻油1茶匙；葱少许；

花蛤炖蛋的做法步骤

1：花蛤放入盐水中，静置2小时，让其吐尽泥沙

2：鸡蛋打撒，加入150g水搅匀

3：调入盐和胡椒粉

4：锅中放水烧开，加入姜丝和料酒，放入花蛤，焯至开口立刻捞出

5：冲洗掉沙子和浮沫，摆入碗中

6：将蛋液过滤到花蛤碗中

7：盖上保鲜膜，用牙签刺几个小孔

8：摆入蒸锅中，大火蒸15分钟左右

9：15分钟后先不要开盖子，闷5、6分钟

10：之后再淋入一些麻油，撒上葱花即可~~喜欢的也可以淋些酱油~

小窍门

1.如果焯花蛤的水很干净没有沙子，可以放置温热后加入蛋液中一起蒸~~我焯的水有许多沙子和泡沫，所以掉了~2.蛋液和水的比例约为1:1.5（就是2个鸡蛋大概100克，水150克）；3.水最好用带一点点温热的凉开水，大概40度左右，太热就成蛋花汤咯~

西式蛤蜊炖丝瓜

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主料

丝瓜适量；蛤蜊适量；土豆适量；洋葱适量；西红柿适量；

辅料

意大利香菜适量；大蒜适量；胡椒粉适量；辣椒粉适量；辣酱适量；盐适量；

西式蛤蜊炖丝瓜的做法步骤

1：丝瓜去皮切成条，土豆去皮切成丁，姜蒜意大利香菜切成碎末，洋葱番茄切成丁。

2：热锅，倒入少量油，加入蒜碎洋葱碎，甜椒粉，炒香。加入番茄丁，炒成糊状。

3：加入蛤蜊和土豆，翻炒后加入白葡萄酒，翻炒一分钟。

4：把炒香的原料倒入炖锅中，加少量水，煮开后转小火煮十分钟，加入丝瓜，继续煮3分钟。

5：加入盐，胡椒粉调味，撒上意大利香菜。

花蛤丝瓜汤

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主料

花蛤250g；

辅料

丝瓜250g；

配料

鸡精适量

盐适量

花蛤丝瓜汤的做法步骤

1：准备材料。（丝瓜，花蛤）

2：花蛤洗净，丝瓜削皮，切片。（丝瓜比较长，半根就够了。）

3：冷水下花蛤，放入电磁炉煮。

4：锅内加少许肉，放入丝瓜。

5：加少许鸡精，盐，让丝瓜也有味道。

6：炒熟，这样就行。

7：将丝瓜倒入锅中，（再加点鸡精，盐在汤里）

8：汤烧开后，，花蛤也打开了，就熟了。(成品)

花蛤炖蛋

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主料

鸡蛋2个；花蛤适量；

辅料

生抽1勺；盐少许；葱少许；

花蛤炖蛋的做法步骤

1：准备食材，煮好的花蛤和两个鸡蛋。

2：花蛤先摆好备用。

3：另取一碗打入鸡蛋。

4：加少许盐打散。

5：加入1.5倍的温水，搅打均匀。

6：过筛。

7：过筛的蛋液倒入花蛤盘中。

8：蒙上保鲜膜戳洞后把鸡蛋液摆入ACA北美电器小白蒸烤箱里从下往上第二格，选择蒸模式100度30分钟，如果没有蒸烤箱，普通的蒸锅也是一样的，时间可以短一些，15分钟左右差不多了。

9：蒸好的蛋羹小心地取出，撕去保鲜膜，撒上葱花。

10：最后淋上适量生抽就可以开吃了，非常美味哦。

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