炎夏午后，一碗红糖麻薯冰是沁入心脾的甜蜜慰藉。软糯麻薯在舌尖化开，红糖的醇厚与碎冰的清爽交织出层次丰富的味觉舞蹈。无论是搭配鲜果、芋圆，还是淋上炼乳，十种家常做法让这道传统甜品变幻出无限可能，在家就能轻松复刻这份属于夏日的温柔甜意。

红糖冰粉

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主料

冰粉粉20g；红糖1块；开水1500g；

辅料

花生适量；白芝麻适量；黑芝麻适量；枸杞适量；

红糖冰粉的做法步骤

1：准备材料：冰粉粉20克，红糖

2：起锅，取红糖适量，用水融化烧开

3：红糖水晾凉

4：花生，芝麻炒香碾碎

5：准备一个大一点的容器，倒入1500克不低于85度的开水，在倒入20克冰粉搅拌2分钟左右，把搅拌好的冰粉水放一边自然放凉

6：然后把它放到冰箱中冷藏，（在这个晾凉的过程中，不要去动容器，大约需要1-2小时）取出凝固好的冰粉粉，切成小块

7：放入小碗中

8：浇入红糖水，撒上花生碎和白芝麻即可

小窍门

1.冰粉粉一定要用沸水冲调，以免融化不够均匀；2.沸水冲入后，要迅速搅拌，以免冰粉粉结块；3.注意冰粉粉与水的比例4.放在冰箱冷藏过的冰粉更加好吃，那种感觉让人无法用言语来表达的，只尝试过的人才知道，一定要尝尝哦！

红薯麻球

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主料

红薯600g；糯米粉200g；

辅料

黑芝麻30g；纯净水少许；

调料

花生油适量

白糖40g

红薯麻球的做法步骤

1：糯米粉备用。

2：蒸好的红薯备用。

3：将红薯倒入盆中。

4：蒸熟的红薯压成泥。

5：撒上糯米粉。

6：趁热加糯米粉和糖和成面团(如果红薯很甜可以不加糖)

7：黑芝麻和纯净水备用，如图所示。

8：搓成丸子(不要太大，不然炸的时候不好炸，里面可能不熟)，如图所示。

9：丸子沾点水。

10：裹芝麻，如图所示。

11：再压实，一定要压实，不然炸的时候很多芝麻会掉。(白芝麻卖相更好看)

12：搓圆—粘芝麻—再搓圆，芝麻粘的更牢固，如图所示。

13：搓成一个个小圆球备用。

14：锅中倒油，烧热后放入小麻球，这时候一定记住改小火。

15：用漏勺推一下，防止粘锅，并浮起来。

16：待麻球炸至金黄色即可。

17：装盆。

18：成品图。

19：软糯香甜。

小窍门

芝麻一定要压实，不然炸的时候很多芝麻会脱落。

红薯麻球

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主料

红薯1个；糯米粉适量；

辅料

白糖适量；芝麻适量；

红薯麻球的做法步骤

1：红薯去皮，小的我吃了

2：上锅蒸熟

3：用勺子压成泥

4：放适量白糖

5：适量糯米粉

6：揉成面团

7：分成小球

8：准备芝麻

9：小球滚满芝麻

10：油zen四五成热放入麻球

11：刚放进去的麻球炸一小会，用筷子稍微动一下不要让底部糊了，慢慢的炸有的麻球就会浮上了

12：用筷子不断的给麻球翻身，麻球就会鼓起来

13：贴着锅边翻身很好操作，其实这个时候我的麻球就已经好了，我还在让它长大

14：结果有的麻球有点要裂了，这也是出锅塌掉的原因

15：最后面包糠被我倒错了，和芝麻掺一块去了炸了几个面包糠的，面包糠的炸了表皮脆脆的，塌的就没那么力害，所以说明面团太软了，下次改正这两个问题应该就可以了

16：虽说最后塌了，但是口感还是很棒的

冰糖红薯粥

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主料

大米适量；红薯适量；

辅料

冰糖适量；

冰糖红薯粥的做法步骤

1：准备好大米和红薯

2：将大米洗净红薯切块加适量水一同入养生锅

3：煮至酥软加冰糖即可使用

红糖冰粉

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主料

白凉粉30克；水600毫升；

辅料

红糖100克；煮红糖的水100克；

调料

坚果80克

芒果80克

红糖冰粉的做法步骤

1：称量好白凉粉和水备用。

2：白凉粉中加入少许水搅拌融化。

3：剩下的水放入锅中煮开。

4：把白凉粉倒入锅中。

5：用勺子搅拌均匀煮至沸腾后关火。放置常温后放入冰箱冷藏。

6：红糖和水一比一混合。

7：红糖加热融化。

8：煮至红糖水稍粘稠状态。然后放凉后放入冰箱。

9：白凉粉凝固后在冰箱拿出来切块，然后舀入碗底。

10：加入两勺红糖浆。

11：再加上坚果碎和芒果肉翻拌均匀即可。

小窍门

白凉粉和水的比例是30克白凉粉加600ml水。红糖和水一比一混合去煮，煮至稍微粘稠即可放凉入冰箱冷藏，在冰箱取出后就会变得更加粘稠，淋在冰粉上味道刚刚好。

红糖冰粉

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主料

白凉粉50克；

辅料

凉水1200ml；红糖50克；熬糖浆用凉水100克；坚果适量；水果适量；

红糖冰粉的做法步骤

1：白凉粉、凉水准备好。

2：50克白凉粉用100ml的凉水浸泡，调成糊状，剩下的1100ml的凉水入小锅中。

3：锅里的水煮沸。

4：转中火，将白凉粉糊缓慢倒入锅中，一边倒一边用搅拌棒搅拌，防止落在一处成一坨。

5：这是熬好的白凉粉，也是冰粉热时的状态，有微微的白色，呈稍粘稠的浆状。

6：将凉粉浆倒入事先清洁好的容器里，用浅一些的容器散热快，凝固得也快；可在室温下晾凉凝固，也可以盖上盖子放冰箱冷藏，凝固得更快，而且口感也更冰爽。

7：熬糖浆：红糖和凉水同入锅中；想要糖浆浓稠些可少放水，红糖和水的比例1：1熬制时间会短；想要糖浆稀一些，水就多放一点，为了保证浓郁的口味，红糖和水的比例1：2即可。

8：小火慢慢熬，熬到红糖浆舀起来之后有点挂勺就成了；红糖倒入碗中，晾到温乎时蒙上保鲜膜，放冰箱冷藏后使用，糖浆会更粘稠。

9：准备做冰粉了：多种坚果切碎，应季水果切丁，红糖浆准备好。

10：冰粉切块，大小可随意。

11：取干净的碗，先在碗底舀几勺红糖浆，再将冰粉块舀入碗中，表面撒坚果碎、水果丁，红糖也可淋在冰粉上，边吃边拌，红糖浆均匀地混合着冰粉，吃一碗，凉爽开胃。

12：红糖冰粉，冰凉香甜，嫩滑爽口，解暑败火！

小窍门

1、白凉粉可在网店里买到，50克粉按比例做，可以做好几大碗；2、配料可按喜好的口味来调整，没有特别固定的。

红糖冰粉

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主料

冰粉粉25g；水1000g；

辅料

红糖适量；芒果半个；桃半个；白芝麻少许；蜂蜜适量；水(冲红糖用)适量；

红糖冰粉的做法步骤

1：备好食材。

2：水烧开，一点点加入冰粉粉，搅拌至无颗粒，并加少许蜂蜜拌匀，晾凉放冰箱冷藏3小时。

3：红糖放碗中。

4：加水冲开晾凉放冰箱，水果洗净。

5：拿出已凝固的冰粉

6：切块。

7：放碗中，加红糖水，水果块，白芝麻。

红糖冰粉

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主料

冰粉粉40克；

辅料

水三至四升水；

调料

红糖适量

花生适量

瓜子碎适量

红糖冰粉的做法步骤

1：先准备一个较大的容器，大约能装3~4升水，比如，搪瓷罐、不锈钢盆、瓷盆等。

2：烧开一壶开水，将冰粉粉（个人是在网上购买的，有的地方可能超市也有售卖），大约一袋是40克，本人是一次性购买了十几袋了，制作的时候具体看情况，多少克配比多少水，都不一定，这里用量是一次用一袋，基本上用3~4升水就可以了。

3：开水倒入瓷罐中后，将一整袋冰粉粉全部倒入开水中，注意重点啊！倒入后轻轻搅拌至完全溶解后，请将瓷罐在干燥处静置不要动，一直到瓷罐彻底凉透后，再移动，这时候，用勺轻轻挖下去，就成了一块一块的固体，那就是，成功啦！将冰粉盛入小碗中，根据个人喜好可加入适量的小食，红糖，花生碎，瓜子碎，黑白芝麻，葡萄干，等等等等，只要你自己喜欢的，都能添加！就成了一碗美味的小食。

小窍门

这个东西特别适合说话较多，操心较多，劳心劳力又无暇顾及身体的白领一族！补血养颜又种类繁多，多样适口但又不会造成摄入蛋白质而造成脂肪堆积！

黑糖麻薯包

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主料

面粉500克；红薯250克；

辅料

酵母3克；灵芝粉10克；白糖10克；温水250克；黑糖50克；糯米粉100克；木薯粉20克；盐3克；

黑糖麻薯包的做法步骤

1：面粉中加入溶于水的酵母，加入灵芝粉，温水和成不粘手的面团，放在密闭处发酵

2：蒸好的红薯晾凉

3：准备好糯米粉，木薯粉，红糖，盐混合均匀

4：将红薯切小块和粉搅拌

5：这是搅拌好的馅

6：包成自己喜欢的样子，放在蒸锅中盖锅盖进行第二次发酵等到两倍大就可以蒸制了

7：瞧！变得好大！

小窍门

发面团时加少量白糖可以助发，不过这热天好像也不必了。观察发面不要过发了要不然就很粘了

红糖冰粉

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主料

冰粉粉20克；

辅料

红糖50克；熟花生米20克；山楂片10克；

红糖冰粉的做法步骤

1：在烧水的时间先把红糖切碎

2：用水少许把红糖化开

3：把外购花生米压碎

4：山楂片也捣碎

5：将3斤开水分别倒入容器中，再将冰粉粉倒入快速搅拌2分钟

6：将冷却凝固后的放冰箱冷藏，加上红糖水、花生米和山楂片。

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