姜蒜萝卜丝是一道经典家常菜，清爽开胃又下饭。无论是凉拌、快炒还是搭配其他食材，都能轻松变换出不同风味。以下分享10种简单易学的做法，让你在家也能轻松做出美味可口的姜蒜萝卜丝，为餐桌增添多样选择。

萝卜丝

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主料

萝卜5条；虾米50克；猪肉100克；腐竹50克；蒜苗100克；

辅料

猪油2勺；花生油3勺；食盐15克；生抽1勺；

萝卜丝的做法步骤

1：萝卜洗干净，刨成丝，然后煮熟，压干水分，备用！

2：热锅，炸猪肉油！

3：盛起部分猪油，剩下的爆虾米，然后盛起来备用！

4：爆炒猪肉！

5：炒至变色！

6：把蒜苗倒入锅里一起爆炒！

7：把爆炒好的虾米也倒下去，调味！

8：把煮熟的萝卜丝也倒下去！

9：搅拌均匀，调味即可！

10：装起来！

蒜香萝卜丝

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主料

白萝卜适量；猪肉适量；

辅料

盐适量；猪油适量；蒜适量；八角粉适量；鸡精适量；

蒜香萝卜丝的做法步骤

1：备白萝卜，蒜，瘦肉。

2：白萝卜切丝，蒜切段，肉切丝。

3：锅烧热放进猪油烧热后倒进肉丝炒匀，

4：将肉炒变色，适当在肉里放点盐上肉入味。

5：放进白萝卜丝，

6：放点盐，

7：将白萝卜丝炒熟。

8：放进大蒜和八角粉，

9：翻炒均匀。

10：最后调入鸡精提鲜即可。

11：装盘上桌。

洋姜胡萝卜汤

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主料

洋姜500g；胡萝卜3根；猪骨600g；冷冻响螺头6个；

辅料

盐适量；

洋姜胡萝卜汤的做法步骤

1：洋姜刷洗干净，切块。(我挑了个头小的用来煲汤。)

2：胡萝卜去皮切块。(胡萝卜比较小，所以用了3根。)

3：猪骨飞水，洗去浮沫。

4：冷冻响螺头飞水，切小块。(没有可不放。)

5：把以上所有材料放入汤锅，大火燒开，转小火煲1个小时。

6：煲好后，用隔油网勺撇去肥油。

7：放盐调味即可。(我通常不放盐或喝的时候再各自放。这样剩的汤可以第二天喝。)

8：非常清甜清润的汤水。

蒜香萝卜丝饼

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主料

白萝卜300克；面粉150克；

辅料

大蒜叶适量；

配料

油适量

盐适量

黑胡椒粉适量

蒜香萝卜丝饼的做法步骤

1：准备材料

2：萝卜洗净，去皮刨丝，大蒜叶切细

3：加盐拌匀腌制一下

4：10分钟左右，用力攒萝卜丝，去掉萝卜汁液

5：放入面粉，大蒜叶子

6：加适量清水，边加边搅拌

7：充分搅拌均匀

8：加盐，黑胡椒粉调味

9：热油，舀一小勺面糊慢慢煎制

10：小火，至面饼两面金黄即可

小窍门

1，萝卜腌制去汁液，是为了煎制的时候更容易定型。2，腌制萝卜有了一定的咸味，故最后调面糊的时候，最好尝试一下咸淡3，小火慢慢煎制，大火煎制容易外面糊了，里面还没有熟

青蒜萝卜

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主料

青蒜1把；白萝卜1/2根；

辅料

植物油1勺；大葱1段；生抽2勺；蚝油1勺；老抽0.5勺；

青蒜萝卜的做法步骤

1：青蒜切段。

2：萝卜去皮切块。

3：锅中加入植物油，放入葱花炒香。

4：放入萝卜块炒至微微透明。

5：加入生抽，蚝油和老抽炒匀。

6：加入适量清水烧开转中火烧20分钟。

7：汤汁收浓时放入青蒜炒匀即可。

蒜苗炒萝卜丝

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主料

白萝卜一个；蒜苗2~3根；猪肉120g；

辅料

泡椒2个；

调料

油适量

盐适量

酱油适量

淀粉适量

水适量

蒜苗炒萝卜丝的做法步骤

1：蒜苗、白萝卜。

2：1、萝卜切丝；2蒜苗切丝；3、肉切丝，用油、酱油、淀粉腌制入味；4、泡椒切圈。

3：用酱油、淀粉和水做一个酱汁备用。

4：起锅热油，肉丝下锅炒。

5：炒至变色，盛出装盘备用。

6：继续炒萝卜丝。

7：萝卜加盐，炒软后放适量的水，盖盖焖两分钟。

8：开盖后倒入蒜苗。

9：蒜苗炒至变色。

10：倒入肉丝翻炒。

11：把调好的酱汁，倒入锅内。

12：最后放入泡椒，大火收汁完毕后出锅。

13：成品。

胡萝卜丝炒大蒜叶

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主料

胡萝卜1根；五花肉50克；大蒜叶150克；

辅料

盐3克；料酒半汤匙；

胡萝卜丝炒大蒜叶的做法步骤

1：准备食材。

2：五花肉切成丝备用。

3：大蒜叶去根去黄叶并清洗干净，切成小段备用。

4：胡萝卜切成细丝备用。

5：锅加热放入油滑锅，放入肉丝。

6：大火翻炒至五花肉表面焦黄。

7：放入胡萝卜丝翻炒变软。

8：锅中放入三克盐和半汤匙料酒翻炒均匀。

9：锅中放入大蒜叶。

10：大火翻炒均匀出锅。

11：美味的胡萝卜炒大蒜叶就做好了。

萝卜丝姜汤

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主料

萝卜一根；

辅料

姜一些；

萝卜丝姜汤的做法步骤

1：萝卜洗净，去皮。

2：削成丝状，把姜切片。

3：放入锅中煮约10分钟左右。

蒜蓉白萝卜丝

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主料

白萝卜适量；大蒜适量；小葱适量；

辅料

盐适量；生抽适量；烹调油适量；胡椒粉适量；

蒜蓉白萝卜丝的做法步骤

1：材料图。

2：萝卜切细细的丝儿，实在话，还是切出来的好吃，我慢慢的练习吧。

3：大蒜去皮，去皮方法，我通常是用刀切两头，再从中间切一刀，这样很方便去皮。

4：用压蒜器将蒜压成蓉。准备蒜苗。

5：起锅倒油，温热时放部分蒜蓉。

6：炒至微黄后加入部分蒜蓉。

7：下萝卜丝。

8：翻炒均匀之后，加生抽和盐调味。

9：出锅前放一点点胡椒粉，放上余下的蒜蓉和蒜苗碎，拌均匀出锅即可。

小窍门

1、萝卜可以用盐抓腌做预处理，但下锅之前需要清掉盐份，这样炒出来脆口些。2、所有萝卜都可以这样炒着吃的。3、蒜蓉分次添加，风味儿很特别的。

蒜蓉凉拌萝卜丝

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主料

萝卜300克；

辅料

大蒜半头；大姜适量；香菜适量；蚝油适量；味极鲜适量；蔬之鲜适量；食盐适量；香油适量；米醋适量；

蒜蓉凉拌萝卜丝的做法步骤

1：新鲜萝卜清洗干净。

2：切成细丝。

3：大蒜剁一下，最好细一点。

4：大姜也要剁碎。

5：把蒜姜沫放入萝卜丝盆，再放上切好的香菜段。

6：倒上蚝油和味极鲜和醋。

7：再放入蔬之鲜、食盐、搅拌均匀。

8：装盘上桌。

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