牛奶雪蛤膏作为一道经典滋补甜品，以其细腻滑润的口感和丰富的营养备受喜爱。其做法多样，既可简单搭配冰糖、姜片炖煮，也可融入椰汁、木瓜或红枣桂圆等食材，创造出层次丰富的风味。无论是传统清润炖法，还是创新加入西米、芒果等元素，都能让这道甜品既保留雪蛤的滋养，又增添牛奶的醇香，成为四季皆宜的养生佳品。

雪梨枸杞炖雪蛤

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主料

雪梨150克；雪蛤4克；枸杞10克；

辅料

冰糖30克；

雪梨枸杞炖雪蛤的做法步骤

1：雪蛤提前用水泡发10小时后捡去杂质。

2：煮锅放适量水，放入两片姜再放入泡好的雪蛤煮十分钟。

3：雪梨用水淋湿后，撒上少量的面粉搓揉一会然后用水冲洗干净。

4：雪梨对半切开，对一半雪梨切成小丁。

5：把煮好的雪蛤和雪梨放入两个炖盅里。

6：往炖盅里加满水，放入枸杞。

7：把炖盅放入煮锅里炖一小时后即可。

小窍门

冷热吃均可，如冷吃可放冰箱内冷藏即可。

自制雪梨膏

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主料

雪花梨4000g；

自制雪梨膏的做法步骤

1：挑选上好赵州雪花梨

2：削皮切块去核然后榨汁不去皮也行就是口感稍微涩一点但是对治疗咳嗽效果更好

3：榨出的果汁直接倒锅里熬不用任何添加

4：大概水开后10分钟捞渣要捞干净不然影响口感会有颗粒感

5：开始大火等熬去一半水后转中火剩三分之一时再转小火还要不时搅拌一下这是汤汁已经有点粘稠感了防止粘在锅底到图中这样就可以了

小窍门

最后看锅底冒出的气泡用勺子捞起来基本能保持三秒钟不破就算大功告成了

金瓜雪蛤

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主料

雪蛤1g；金瓜1个；

辅料

大枣适量；黄冰糖适量；枸杞子适量；

金瓜雪蛤的做法步骤

1：准备食材：雪蛤、大枣、黄冰糖、枸杞子、金瓜

2：取出雪蛤放入盛器，加水100ml~200ml浸泡泡8~10小时，这是我前一晚就泡上的。泡发后的雪蛤，晶莹剔透，颜色透明，形状如棉花球状

3：枸杞子洗净用清水泡软备用

4：金瓜在顶端切开

5：挖去里面的瓜瓤

6：放入大红枣（这个枣太大了，我切开放入的）

7：放入黄冰糖

8：将泡好的雪蛤放入，加入适量的清水

9：把金瓜的顶端再盖上

10：蒸20分钟

11：把泡好的枸杞子放入蒸好的金瓜盅里

12：一份营养、美貌、香甜软滑的金瓜雪蛤就做好了，要趁热食用哦。

小窍门

1、雪蛤最好是提前一晚浸泡2、根据金瓜的大小，一般蒸15~20分钟即可3、黄冰糖可用冰糖代替4、分享一些关于雪蛤的小常识，雪蛤油分为雪蛤线油，联体油，净油（碎油）。a、线油：线油外观线型，优点在于活体取油，无杂质，不需额外清理，品质最高，价格最贵。b、联体油：联体油外观类似蝶形，为雪蛤油最传统加工方式，需要自行清理杂质。因其外观无法仿制，无假货，价格居中，清理方便，长久以来备受欢迎。c、净油：净油也称碎油，片油。就是已经去除杂质的雪蛤碎油，干品极易仿制，市场上流通的碎油99%都是假货，但是因为价格实惠，也有其忠实消费群体。

雪梨膏秋梨膏的制作

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主料

梨500g；红枣100g；姜100g；冰糖100g；百合100g；

辅料

蜂蜜200g；

雪梨膏秋梨膏的制作的做法步骤

1：把梨榨汁，梨汁、冰糖倒入不锈钢锅里

2：大枣洗净后去核，对半切开

3：姜切片，都放入锅中，加一杯水大火煮开，小火熬制

4：等到汁液剩一半时，放入洗好的百合，再熬15～20分钟

5：过滤后汁液就剩半碗了，等汁液稍微凉一点后，拌入蜂蜜就好了。

小窍门

1.煮梨汁时，红枣不宜放多，否则成品颜色较深，且红枣味道会盖过梨膏的味道。2.秋梨膏的浓度可依据自己的喜好增减熬煮时间。3.蜂蜜应选用普通的、没有特殊口味的蜂蜜，不然蜂蜜的味道会盖过梨膏的味道。5.制作好的秋梨膏应装入密封罐放入冰箱内冷藏保存。不过糖尿病人不宜服用。

牛奶龟苓膏

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主料

龟苓膏粉10g；

辅料

清水800ml；纯牛奶适量；炼乳适量；

牛奶龟苓膏的做法步骤

1：超巿里买了浓缩龟苓膏粉。

2：用少许清水拌匀，拌到没有颗粒感。

3：加入大约800ml的清水大火煮开，边煮边搅拌，不能停止。

4：直到煮沸后颜色变深关火。

5：放入碗中晾凉后放入冰箱冷藏。

6：想喝时用刀切成块状。

7：切碎。

8：拌入炼乳、牛奶即可享受。

雪蛤枸杞

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主料

雪蛤油1g；砂糖1g；

辅料

枸杞2g；

雪蛤枸杞的做法步骤

1：准备好雪蛤油1g

2：前一天晚上泡上

3：第二天早上就泡好了

4：冲洗一下，加枸杞砂糖，拌匀，微波炉中火4分钟！可以吃了！就这么简单！

小窍门

雪蛤最好选好一点的，线油是最佳选择，而且线油假货少！另外记着买大品牌的哦，地摊货假货太多！

冰糖雪梨炖雪蛤

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主料

干雪蛤1块；雪梨1个；

辅料

去皮生姜1块；冰糖适量；

冰糖雪梨炖雪蛤的做法步骤

1：雪蛤泡发10小时以上，中途换次水我一般用矿泉水或过滤水泡发，不用自来水

2：雪梨去皮去核，切小块；生姜去皮，备用

3：雪蛤，雪梨生姜入炖盅，加矿泉水或过滤水没过炖料，多少看自己，如果喜欢喝梨水就多点水，反之没过炖料就好

4：扣严炖盅后隔水蒸。大火开后五分钟转小火炖四十分钟，出锅前十分钟加适量冰糖。冰糖可以先少放，梨本身就很甜了，如果出锅后觉得不够甜冰糖可以后加

5：加入冰糖再炖十分钟就可以出锅，稍凉一下，不烫的情况下，趁热来喝

6：春季流感中招，多喝点梨水吃点雪蛤，快点好起来！

小窍门

冰糖可以后加，如果要加枸杞，可以选择和冰糖一起加，因为炖的时间太久，枸杞的营养就失效了

牛奶雪梨汁

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主料

雪梨1个；

辅料

牛奶100g；

牛奶雪梨汁的做法步骤

1：雪梨去掉皮，切成小块。

2：雪梨块放入破壁机。

3：倒入牛奶。

4：牛奶淹没雪梨块就可以了。

5：雪梨很甜了，不用加糖哦！

【牛奶雪蛤膏】

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主料

雪蛤膏6克；牛奶半瓶；

辅料

红枣3颗；

配料

白糖半勺

牛奶雪蛤膏的做法步骤

1：红枣3颗雪蛤油6克牛奶半瓶白糖半汤勺、

2：提前一晚上泡好

3：放入炖盅内，倒一半水

4：倒入白糖

5：上锅炖35分钟

6：马上倒入牛奶

小窍门

*其实白糖可以最后加的，我一下子忘记了就先加了。、*要是感冒了不要吃哦。

雪燕雪蛤红枣汤

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主料

雪蛤3克；大枣一颗；

辅料

雪燕3克；冰糖适量；

雪燕雪蛤红枣汤的做法步骤

1：泡发好雪燕跟雪蛤，泡发二十四小时，期间多次换水挑清杂质，雪蛤的水换的越勤，颜色越好

2：把雪燕跟雪蛤红糖大枣放入炖盅

3：把炖盅放入锅中

4：把炖盅放入锅中加入水，炖盅下放一张餐巾纸可以防止沸水进入炖盅

5：两个小时左右就可以吃了

6：也可以加上自己喜欢的水果一起食用

小窍门

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