想要在家做出香脆入味的葵花籽？其实方法超简单！只需将生葵花籽洗净，用盐水浸泡入味，再放入微波炉高火转几分钟，中途翻动几次，听到“噼啪”声渐密、闻到坚果香气时，香脆可口的自制葵花籽就完成了。追剧零食或佐餐小食，随手一做，满口酥香！

微波饼干

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主料

鸡蛋4个；面粉3勺；

辅料

白糖4勺；

微波饼干的做法步骤

1：跟微波蛋糕是一样的，将蛋黄分离

2：用打蛋器搅拌

3：分三次加糖搅拌，打成奶油状即可！

4：筛面粉，这样一来好搅拌

5：用刷子蘸上少许食用油，刷在模具上～把拌好的面糊倒入磨具中

6：微波炉加热！大火2分钟，中火2分钟！我家微波大火是100，中火我选了70）

7：照出来不上相，但吃起来很酥脆！

8：是不是有点像蛋挞？呵呵～其实人家是饼干了！

小窍门

因为是微波加热，温度是从食物内部开始运动的，所以要是放的模具比较浅，建议加热时间缩短，不然很容易焦透，变成黑暗料理！

葵花籽酥条

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主料

烤葵花籽50克；低筋粉50克；牛奶18克；细砂糖25克；红糖10克；鸡蛋15克；小苏打1/16小勺；

辅料

蛋液适量；白砂糖适量；

葵花籽酥条的做法步骤

1：用料

2：将葵花籽，牛奶，细砂糖，红糖，鸡蛋倒入料理机杯

3：装入料理机，反复搅打

4：成为较细腻的泥浆

5：倒入大碗

6：低筋粉和小苏打混合，筛入碗中

7：拌成均匀面团

8：擀成厚0.6厘米，宽约10厘米的长方形

9：表面刷蛋液

10：均匀地撒上白砂糖

11：切成约1.5X10厘米的长条

12：摆入烤盘

13：放入烤箱，中层，上下火170度，烤20分钟左右

14：出炉

小窍门

若尽量能将瓜子仁打成细腻泥浆，效果会更好。烘烤时间和火力需根据自家烤箱实际情况酌情调整。

微波炉爆米花

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主料

爆米花玉米30克；

辅料

玉米油1茶匙；白糖5克；

微波炉爆米花的做法步骤

1：玉米粒用干毛巾擦一下。

2：放入微波炉专用容器中，加玉米油拌匀。

3：盖好盖子，高火加热4分钟。

4：趁热加白糖、拌匀。

5：尝尝吧！

小窍门

玉米粒不要放太多，刚刚铺满容器底部就好，否则太满爆不开。

葵花籽酥饼

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主料

葵花籽50克；低筋粉50克；蛋液18克；牛奶18克；红糖5克；细砂糖25克；

辅料

小苏打0.5克；

葵花籽酥饼的做法步骤

1：用料：葵花籽50克，低筋粉50克，蛋液18克，牛奶18克，红糖5克，细砂糖25克，小苏打0.5克

2：将葵花籽，细砂糖，红糖一起倒入料理机，

3：搅打成细末。

4：倒入碗中，加入蛋液和牛奶，

5：拌匀。

6：面粉与小苏打混合，筛入葵花籽糊中，

7：拌匀。

8：倒在保鲜膜上，整理成厚约1厘米的方形。

9：用刮板切分出1.5-2厘米宽的条形，

10：分割成三等分。

11：逐块分好，摆入烤盘。

12：整理成扁平的长方形。

13：表面刷蛋液，

14：撒上粗砂糖。

15：放入烤箱，中层，上下火170度，烤约20分钟左右。

16：表面上色，出炉。

17：置晾架上晾凉。

小窍门

饼干大小形状可以随自己喜好任意变化。想要面团干一点可以酌情减少蛋液与牛奶的用量。表面装饰用料未计入配方中。

葵花籽花生酱

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主料

葵花籽仁250克；花生仁250克；

辅料

花生油30克；

葵花籽花生酱的做法步骤

1：去皮的葵花籽仁和花生仁准备好

2：葵花籽仁入炒锅中，小火炒熟，然后倒出晾凉备用

3：花生仁入炒锅中，小火炒熟，略微放凉

4：用手搓掉外面的红衣

5：将晾凉的葵花籽仁和花生仁入破壁料理杯中

6：启动“酱料”程序，将果仁打成酱，中途再加入30克花生油，使搅打更加顺畅

7：看，酱形成了美丽的旋涡

8：好香好香

9：很浓稠、很细腻

小窍门

葵花籽是买回生的自己剥开的，要用小火炒熟才香；花生仁的红衣去掉，这样做出的酱才更显细腻；两种坚果仁的比例可以调整；喜欢甜味或者咸味的可以按个人喜欢加入白糖或者盐；加入少量的花生油，可以使酱料更好地在杯中转动起来；6.因为坚果中含有大量的油脂，在制作过程中会发生结块，因此要中途停下数次，用搅拌棒或者长柄勺子将料块打散，这个过程要反复几次才能完成，所以一定要有耐心；7.做好的酱料可以直接蘸食，也可以做成调料、馅料。

微波蛤蜊

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主料

蛤蜊700克；

微波蛤蜊的做法步骤

1：买回的蛤蜊放清水里用双手来回搓，搓掉表面的粘液，无需再吐沙；在青岛卖蛤蜊，必须是吐过沙的，没吐的本地人不买帐；切记买活的；

2：洗净的蛤蜊放在盘子里，只要瓷器没有金银的边，都可以入微波炉；

3：覆上保鲜膜；

4：保鲜膜上用牙签戳几个洞；

5：盘子放入微波炉中；

6：选择微波火力，用高火，时间选择2个2分钟，也就是4分钟，按开始工作；

7：到时间，带手套取出盘子，蛤蜊全部张口，热气基本上都在盘子里；趁热吃。

小窍门

这样吃蛤蜊，什么也不用沾，要多鲜有多鲜，我用的是花皮蛤蜊，产自当地的红岛，皮薄肉大味鲜，若买到厚皮的蛤蜊时间相应的延长一点，以蛤蜊开口为主。

葵花籽酥

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主料

葵花籽50克；细砂糖25克；黄油25克；糖粉5克；速溶咖啡粉1/2小勺；全蛋25克；低筋粉30克；

辅料

泡打粉1/8小勺；

葵花籽酥的做法步骤

1：用料

2：将细砂糖和葵花籽倒入料理机

3：搅打成粉末状，备用

4：黄油软化，与咖啡粉和糖粉一起倒入大碗

5：用橡皮刮刀拌匀

6：再用打蛋器搅打均匀

7：分次加入鸡蛋搅打

8：快速打发成均匀的奶油糊状

9：低筋粉和泡打粉一起筛入碗中

10：加入葵花籽糖粉

11：拌成均匀面糊

12：装入裱花袋，圆口花嘴

13：在烤盘中挤出花型

14：放入烤箱，中层，上火180度，下火160度，烤15-20分钟

15：出炉

小窍门

葵花籽需事先烤干，但无需烤熟。以便于搅打拌面糊时需以不规则方向翻拌，以防面粉起筋。没有圆口花嘴也可以直接将裱花袋剪个小口使用。

微波酒鬼花生

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主料

花生适量；

辅料

辣椒适量；盐适量；鸡精适量；油适量；

微波酒鬼花生的做法步骤

1：将花生用温水浸泡一个小时，为了便于去掉花生外皮。

2：把花生去皮，然后放到微波炉里高火十五分钟，期间要拿出翻动以便受热均匀。

3：将辣椒剪成丝，和适量油放到基本干透的花生碗里拌匀，再放到微波炉里高火三分钟，再拿出翻动一次。

4：最后再高火两分钟，这时的花生有些已经变得微黄了即可拿出。将适量盐和鸡精放到碗里拌匀晾凉就可以了。酥脆的酒鬼花生就成功了。

小窍门

把花生变干的过程中只要听到花生有噼啪的响声时花生基本就已经干了，就可以放辣椒和油了。

微波蛋糕

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主料

微波蛋糕粉50克（一袋）；鸡蛋1个；

辅料

葡萄干15克；纯牛奶半匙；

微波蛋糕的做法步骤

1：原料准备好；

2：鸡蛋敲入碗中，用筷子搅拌均匀；

3：蛋糕粉加入蛋液中，搅拌成无颗粒的糊状；

4：搅拌好的样子，颜色比之前变淡了许多；

5：加入葡萄干；

6：加入半匙牛奶，拌匀，没有牛奶的可加入食用油；

7：取一碗，在碗四周刷上一层油，把鸡蛋糊倒入碗中，盖上盖；

8：放入微波炉中，高火叮1分钟，叮好的样子，没有回弹，还可以；

9：做好的蛋糕沿碗边小心划开，取出切块即可。葡萄干放少了，全跑到蛋糕心里去了。

小窍门

1、先把鸡蛋搅打均匀后再加入蛋糕粉搅拌，可令鸡蛋糊更加细腻无颗粒，做出的蛋糕更加细腻；2、鸡蛋糊中加入少许牛奶，也是为了让蛋糕的口感更加细腻；3、在碗中刷上一层油，可令蛋糕更容易取出。

微波鸡心

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主料

鸡心适量；

调料

料酒适量

糖适量

五香粉或十三香，适量

鸡精适量

东古味极鲜适量

纯净水或凉白开，适量

微波鸡心的做法步骤

1：鸡心洗净剪开～再用水浸泡出血水～控水放入料酒，糖，耗油，东古味极鲜（这是灵魂必须是它）～少许味精～最后放入适量纯净水或凉白开（这步必须有）。吃之前提前腌制，时间越久越入味。

2：用竹签穿成串（必须穿串这样受热均匀），腌制的汤汁不要扔掉，这是也是灵魂的存在。

3：摆入盘中倒入灵魂汤汁，串儿要浸入汤汁中，高火3分钟口感软嫩，可根据自己喜好增减时间。

4：叮～好之后，五香粉可加可不加（腌制的时候放了），撒点辣椒粉，味道更佳。相信我，这个微波鸡心又好吃又简单，亲们动起来吧！

小窍门

颈白肉也可按照这个配方来，非常好吃。

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