秋冬时节，一碗热气腾腾的养胃驱寒汤，是温暖身心的最佳选择。无论是用生姜、红枣温中散寒，还是以羊肉、山药滋补健胃，家常的食材经过巧妙搭配，便能炖煮出既驱散寒意又呵护肠胃的鲜美汤品。常喝这些汤水，不仅能由内而外抵御寒冷，更能为健康打下坚实基础，让整个季节都暖意融融。

驱寒暖胃姜撞奶

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主料

全脂纯牛奶400毫升；老姜80克；全脂奶粉20克；

调料

白砂糖20克

驱寒暖胃姜撞奶的做法步骤

1：准备一大块老姜，2盒全脂牛奶，20克糖和20克全脂奶粉。

2：老姜去不去皮都可以，用擦蓉器擦成姜蓉。姜是热性食材，但皮是寒性的两者相辅相成。

3：将姜蓉挤出姜汁备用，我是直接用手挤，也可以用纱布包好再挤。

4：全脂牛奶倒入养生壶，加入20克白砂糖，20克全脂奶粉，搅拌至奶粉完全溶化。

5：煮到牛奶温度达到70~75℃之间。

6：挤好的姜汁搅拌均匀，每个舒芙蕾杯中舀入15毫升姜汁。

7：从高处将热牛奶冲入姜汁中。

8：密封静置15分钟，我用一个盘子盖着。

9：凝固啦，能托起不锈钢勺子呢，及时吃掉它哦。

小窍门

1、老姜中的生姜蛋白酶与牛奶中的酪蛋白和钙离子发生反应，使牛奶凝固。2、生姜蛋白酶作用的最佳温度是70~75℃，牛奶最好加热到这个温度区间，可以备一个温度计。3、姜汁在冲入牛奶之前要搅拌一下，因姜汁静置时间长了会有沉淀。4、牛奶选用乳脂和蛋白质含量高的，加全脂奶粉是为了增加乳脂与蛋白质含量，减少水分。5、生姜蛋白酶与酪蛋白结合时间长了会发苦，做好后尽快食用。

驱寒退烧姜茶

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主料

老生姜3段；葱白带根须4棵；红糖2勺；

辅料

水200ml；

驱寒退烧姜茶的做法步骤

1：材料一览！葱切段，姜去皮拍扁......

2：凉水入锅，放老姜，葱白，烧开。然后放红糖再煮三分钟。

3：出锅！！！有姜辣，有糖甜，有葱香。一会准保你出汗！

小窍门

其实煮几分钟就好了！一定要趁热喝才有效果！

酸辣汤丨驱寒暖胃营养解馋！！！

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主料

豆腐1块；

辅料

火腿5片；金针菇1把；木耳4朵；香菇4朵；番茄1个；葱花2g；香菜2g；鸡蛋1个；

调料

生抽2勺

老抽1勺

陈醋2勺

胡椒粉1勺

盐1勺

水淀粉适量

酸辣汤的做法步骤

1：豆腐切成小块，火腿切丝，金针菇去除根部切丝，木耳切丝。

2：香菇切丝，去皮番茄切小丁，小葱切成葱花，香菜切碎。

3：鸡蛋打散备用。

4：起锅烧油，油热下入葱花炒香，下入番茄丁炒软，加入开水。

5：水开后下火腿丝，豆腐和香菇丝煮一分钟。

6：然后在下入金针菇，木耳丝。

7：放两勺生抽，一勺老抽，两勺陈醋，一勺胡椒粉，一勺盐。

8：煮开后，少量多次淋入水淀粉，加到汤汁变顺滑就好。

9：出锅前撒上香菜碎和葱花，这样一道酸辣开胃的酸辣汤就做好了，喜欢的朋友赶紧收藏起来试试把！！

火焰牛肉——驱寒，养胃

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主料

牛腩500克；白萝卜一个；

辅料

海鲜酱1勺；柱候酱1勺；排骨酱1勺；盐1勺；白糖1勺；

火焰牛肉的做法步骤

1：牛腩500克，个人觉得带点肥肉的牛腩口感更好。

2：白萝卜1个，白萝卜最好不要买太大的，太大的白萝卜可能会有老化，萝卜中心会变成海棉的肉质。

3：准备调味品：柱候酱、海鲜酱、排骨酱各1勺

4：准备调味品：蚝油1勺

5：准备调味品：白糖、盐各1勺

6：白萝卜去皮，切块

7：牛腩切段

8：牛腩氽水，倒入白萝卜，一起氽水5分钟，捞起沥干。

9：白萝卜放入高压锅打底

10：热锅入油，油温烧至7成，倒入牛腩翻炒

11：依次放入排骨酱、海鲜酱、柱候酱、蚝油、清水、盐、白糖翻炒均匀。

12：将牛腩倒入高压锅，压制1小时，取出装盘。

小窍门

1.牛腩带点肥口感更好，不喜欢肥的就选瘦一点的2.白萝卜不要选太大的，本人觉得小的味道更甜一些

姜酒鸡汤——驱寒滋补

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主料

土鸡半斤；姜50g；

辅料

盐适量；白酒一小碗；水2碗；

姜酒鸡汤的做法步骤

1：鸡肉切块洗净，姜切片

2：热锅凉油下姜片煸香

3：加入鸡肉爆炒至鸡肉变白，加入白酒继续翻炒一会

4：加入水，大火烧开后再中小火烧五分钟，加入盐调味

5：撇去浮油，起锅~

小窍门

姜和酒搭配在一起是温热滋补的，体质偏热的人不能多喝

驱寒姜枣粥

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主料

玉米1截；生姜7片；豌豆50克；红枣6颗；粳米半杯；

辅料

赤砂糖适量；

驱寒姜枣粥的做法步骤

1：材料：玉米1截，豌豆50克，红枣6颗，粳米半杯，生姜7片。调料：赤砂糖。

2：砂锅内注入冷水，开大火先把水烧到45度左右。

3：把梗米洗净倒入砂锅内。

4：把玉米豌豆红枣生姜洗净，玉米剥开红枣用剪刀剪下来去核生姜切片备用。

5：待梗米煮到只剩一点点米心倒入生姜片。

6：待米汤开始粘稠的时候倒入豌豆与玉米。

7：煮到梗米成熟时倒入红枣，在小火慢煮30分钟就可以出锅了。

8：吃的时候加入赤砂糖。

小窍门

在熬粥的时候要用文火慢熬，还要注意米汤溢出。用温水熬粥不仅快而且还可以保持营养，在熬粥的时候不能把中间加水这样会流失营养。红枣也可以整个放入，但是剪开的红枣煮起来更快功效更好小朋友吃的也更方便哦，吃的时候拌入赤砂糖即可。

暖宫驱寒红花蛋

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主料

藏红花0.5克；鸡蛋1个；

辅料

水适量；

暖宫驱寒红花蛋的做法步骤

1：用料：藏红花0.5克，鸡蛋1个，水适量

2：将鸡蛋大头敲破，小心剥去蛋壳，形成一个小孔。

3：用竹签将内膜挑破。

4：塞入藏红花，

5：用筷子将红花压入，轻轻搅动。

6：放入刚好能容下鸡蛋的小杯中。

7：坐入沸水锅中，熄火，盖盖，焖至水温变得温凉。

8：揭盖，鸡蛋凝固。

9：剥去蛋壳食用。

小窍门

塞入红花时也可以将鸡蛋搅散。时间不多可以采用蒸熟的方法，但鸡蛋会相对较老。体质人群适用。

暖宫驱寒汤

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主料

红糖适量；鸡蛋1个；

辅料

姜适量；红枣两颗；

暖宫驱寒汤的做法步骤

1：放水把姜和红枣放进去煮两分钟

2：两分钟后放红糖进去煮至红糖融化

3：最后放进鸡蛋稍微打开，待糖水一开就关掉！不能煮太久，因为煮久了蛋就不滑了

【驱寒热饮】姜汁可乐

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主料

生姜四片；可乐330ml；

姜汁可乐的做法步骤

1：姜（去皮切片或者切丝均可）、可乐；

2：将一罐可乐倒入养生壶；

3：把姜片放入；

4：插上插销让养生壶开始运作；

5：煮沸五分钟即可饮用；

6：煮过一次的姜片也不要倒掉，还可以继续煮生姜水，喝了可以驱寒。

【保暖驱寒】红薯姜汤

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主料

红薯1个；老姜1块；红枣6颗；红糖50g；

红薯姜汤的做法步骤

1：准备原材料：红薯、红枣、红糖、老姜；

2：红薯洗净，去皮，切成方块；老姜洗净，削掉老姜皮，切片处理；

3：红枣用清水浸泡十几分钟，然后洗掉红枣上的灰，杂质；

4：煮锅里倒入适量清水，烧开；

5：将红薯、姜片放进锅里用中小火煮；

6：红薯快煮熟时，放入红枣；

7：倒入红糖，搅拌均匀，略煮；

8：煮好的红薯姜汤稍稍放凉，即可食用。

小窍门

1、红薯姜汤需趁热食用；

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