想要让鸡胸肉告别干柴口感，化身餐桌上的香辣主角吗？这里为你揭秘香辣烤鸡胸的十种绝味做法，从经典孜然到异域风情，从家常快手到宴客硬菜，一次全掌握。无论是追求极致嫩滑的多汁口感，还是偏爱焦香诱人的酥脆外皮，都能找到专属配方，轻松解锁低脂高蛋白的美味奇迹，让你从此爱上这块“宝藏肉”。

烤鸡胸肉条

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主料

鸡大胸肉2块；

辅料

花椒粒1勺；姜片适量；

调料

蚝油1勺

生抽1勺

咸柠檬1勺

单山蘸水3g

烤鸡胸肉条的做法步骤

1：鸡大胸肉凉水下锅，加入姜片、料酒、花椒煮熟。

2：滤干水分。

3：把鸡胸肉撕成小块备用。

4：加入之前调好的柠檬酱汁拌匀。

5：这酱汁是用蒜米、辣椒、咸柠檬、蚝油、生抽、陈醋拌匀调好的，直接可以用来拌凉菜、醮青菜吃都非常好吃。

6：平铺在盘中。

7：放入烤箱，上下火220度10分钟，小火120度40分钟左右即可。

8：喜欢干硬的口感就根据自己烤箱的温度来慢慢烤，最后可以撒入喜欢的单山蘸水，非常的绝哟。

烤鸡胸肉条

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主料

鸡胸肉200克；玉米片25克；鸡蛋1个；

辅料

橄榄油1匙；料酒2匙；盐3克；白糖15克；

烤鸡胸肉条的做法步骤

1：鸡胸肉切条，加入一小匙橄榄油、两匙料酒、适量盐和白糖，抓匀使之入味。不必放一粒鸡精也会很鲜。

2：鸡蛋1个（个头不用太大，用量不多）打散备用，我这是一个个头不大的散养乌鸡蛋，最后只用掉不到一半。

3：玉米片，木有什么甜味。用面包糠也可以，不过因为是非油炸，面包糠烤出来外皮没有这个脆。

4：抓出几小把，玉米片本身很脆，用手可以轻松地捏碎。

5：鸡肉条先沾蛋液，再滚上一层玉米片碎，码在烤盘里。烤熟后会有点粘底，最好铺一层锡纸。230度烤大概8到10分钟，等到鸡肉变白玉米片有变焦现象就出炉了。

6：淋上番茄酱，就OK啦！

香辣鸡胸肉

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主料

鸡胸肉1块；

辅料

生菜适量；

调料

盐适量

胡椒粉适量

蚝油适量

孜然粉适量

辣椒面适量

香辣鸡胸肉的做法步骤

1：鸡胸肉一块，从中间切两半，不要切断，然后用叉子在肉上插满孔，把盐，胡椒粉，耗油，辣椒面给它涂上，给它按摩按摩，然后用刀背或擀面杖敲打敲打，让它入味。

2：然后腌制一小时。

3：烤箱预热，把鸡胸肉放进烤箱，200度烤20分钟就好了。

4：然后拿个盘子，底下垫点生菜，把烤好的肉放上去，再撒点孜然粉，就大功告成了，特别好吃。

小窍门

由于给它按摩的满手是调料，所以忘拍过程的照片了，但是这个特别好做，手残党也可以做的特别好吃。

香辣烤鸡

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主料

鸡腿适量；

辅料

沙拉酱100克；辣椒粉20克；

香辣烤鸡的做法步骤

1：把沙拉酱和调味料混合

2：均匀的抹在剁好的鸡腿上。

3：冷藏一段时间越长越好。最好是冷藏一个晚上。

4：放在烤箱盘里，用200度烤25分钟。

5：现在可以把烤好的鸡腿摆在盘子里，照相。就可以开动了。

烤鸡胸肉

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主料

鸡胸肉1块；

辅料

橄榄油1勺；黑胡椒3克；盐1匙；生抽1勺；洋葱1块；蒜3块；

烤鸡胸肉的做法步骤

1：所有主料配料如图所示

2：把鸡胸肉装在保鲜袋里，用肉锤轻拍，让干柴的鸡肉纤维放松。（也可用刀背代替肉锤）

3：将拍松的鸡胸肉取出，切成粗条

4：在空碗中加入一勺橄榄油，把蒜瓣、洋葱切成碎末，一起加入

5：加入小半勺盐调味（后面还要加生抽，所以这时应少盐）

6：加入现磨的黑胡椒。成品的黑胡椒粉也可以，但香味会大打折扣

7：用少许生抽调味，并起上色作用

8：把鸡胸肉条放入，拌匀。腌制过夜，或至少20分钟以上

9：烤箱180度预热5分钟，用上下火、中层烤10分钟。翻面，再烤5分钟

10：取出后就可以食用啦！还可以配沙拉，或如图配全麦面包片和鸡蛋蔬菜，变身为一道营养早餐

烤鸡胸

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主料

鸡胸1000g；

辅料

番茄沙司20g；蚝油30g；醪糟80g；烤肉酱100g；蒜3瓣；

烤鸡胸的做法步骤

1：鸡胸肉洗净。

2：依次加入番茄沙司

3：蚝油

4：醪糟

5：烤肉酱

6：大蒜拍成末。

7：加入鸡胸中，用手混合均匀。

8：用牙签在鸡胸上扎洞，方便入味。

9：把拌好调料的鸡胸放入有盖的盆中，腌制24小时。

10：在烤盘中铺好锡纸

11：将腌制入味的鸡胸肉放在锡纸上

12：在鸡胸上铺好另一张锡纸，将两层锡纸边缘捏起来，卷好。放入预热好的烤箱里，上火160℃,下火150℃，烤20~25分钟。

13：烤制过程中锡纸包会膨胀起来。

14：将锡纸包划开，鸡胸蘸汁食用即可。

小窍门

1.烤箱温度根据各家烤箱自行调整。2.调料也可自行调节。3.每餐食用100g即可。不可食用过量，否则达不到减肥修身的效果。

烤鸡胸肉

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主料

鸡胸肉一块；黑胡椒粉一勺；香菜几根；

辅料

盐适量；小米椒3颗；柠檬汁几滴；

烤鸡胸肉的做法步骤

1：鸡胸肉先用适量盐，几滴柠檬汁，一点胡椒粉腌制3小时以上（时间越长越入味，但也不能超过24小时哈）。

2：香菜和小米椒切末备用，不喜欢香菜的可以用芹菜或蒜叶代替，我今天用的二荆条辣椒。

3：用一勺植物油把香菜末和小米椒加一点盐拌匀，由于今天没有用红米椒为了调节下颜色我放了点胡萝卜丁，一般不用放哈。

4：鸡胸肉擦干水分，中间切开成口袋状，把拌好的辣椒和香菜末塞进去，再小心的合拢来。

5：鸡胸肉表面再撒些胡椒粉，小心的用锡纸包好。

6：烤箱200度预热，放入中层，上下火烤25分钟左右。

7：大概烤到15分钟时开一次烤箱，打开锡纸，表面刷一层油，将锡纸里面的汤汁倒掉。

8：这时将烤箱功能调到上下火加通风档位，温度调到180度。

9：不用包锡纸，再烤十来分钟就可以了。

小窍门

1.不算中途开箱的时间，总的烤制时间在25分钟左右。2.用锡纸包裹烤出来的鸡肉口感很嫩，比较颠覆传统的烤鸡味道，如果喜欢这种口感的话中途可不用开烤箱，一次性烤足时间就行了。3.除非你狠讨厌香菜，其实香菜和小米椒搭配烤出来的味道挺赞的哦，不要轻易替换哈。

烤鸡胸肉

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主料

鸡胸肉2块；蜂蜜少许；芝麻少许；蒜末少许；孜然少许；油少许；

烤鸡胸肉的做法步骤

1：鸡胸肉划开加上料酒，生抽，少许盐和醋，涂上蒜末，孜然和芝麻。最后加上少许油腌制30分钟以上。油不要加得太多。

2：烤盘铺上锡箔纸，刷上油。

3：把腌好的鸡胸肉披在上边，最后撒一遍白芝麻。

4：放入烤箱烤十五分钟。

5：烤十五分钟后把烤盘拿出来，淋上蜂蜜，继续烤十分钟。完成。

香辣烤鸡胸

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主料

鸡胸肉2块；烤肉料70克；

辅料

清水70克；

香辣烤鸡胸的做法步骤

1：准备材料，鸡胸肉撕掉筋膜洗净

2：鸡胸肉切一公分厚薄的肉片，烤肉料用等量的清水调匀

3：调料全部放入鸡胸肉中，拌匀后放入冰箱冷藏2个小时以上，便于腌渍入味

4：腌渍后的鸡胸肉摆放在烤盘上

5：烤箱以上下管加热方式预热，温度设定为200度，烤盘放入已预热到位的烤箱中层，烘烤15分钟

6：烘烤10分钟后，取出烤盘，将鸡肉翻面后再烤5分钟

7：到时后取出烤盘，趁热食用，可以搭配生菜等，口感更佳

小窍门

1、鸡胸肉先用酱料腌渍入味2、烘烤的时间勿长，切片也是为了更容易熟，也是为了更加入味

香辣秘烧鸡胸肉

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主料

鸡胸肉2块；

辅料

生姜适量；蒜头适量；紫洋葱适量；干辣椒适量；香葱适量；

调料

花椒粉适量

鸡精适量

料酒适量

老抽适量

食用油适量

十三香适量

烧烤酱可选

香辣秘烧鸡胸肉的做法步骤

1：鸡胸肉洗净后片薄备用（建议不要用农家散养鸡胸肉会特别柴）。

2：葱姜蒜拍碎切丝，十三香、鸡精、花椒粉、干辣椒圈、老抽、料酒适量。

3：以上所有材料倒入鸡胸肉内。

4：用手抓匀后盖上保鲜膜腌制2-3小时左右。

5：电饼铛或平底倒入适量食用油，放上少许紫洋葱圈烧热煸香。

6：平底锅内平铺码上腌制好的鸡胸肉，配料一起倒入。

7：小火慢烤，中途要随时翻动鸡胸肉。

8：鸡胸肉7-8成熟后可以刷老抽或者烧烤酱或你喜欢的的任何酱料都可以，两面都要刷，顺便尝一尝咸淡，别下太咸。

9：鸡胸肉烤到10分熟后接着再烤烤，烤到11-12分熟肉紧不柴、油润多汁时就可以起锅了。

10：装盘时再切上几块柠檬，开胃解腻百搭无一害。

小窍门

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