五谷鲜贝粒以其独特的口感和丰富的营养备受青睐，无论是清炒保留原味，还是与蔬菜、酱汁巧妙搭配，都能碰撞出诱人风味。从经典的蒜蓉鲜贝到创新的芝士焗烤，十种做法各具特色，让这道海鲜佳肴在餐桌上绽放多样魅力，每一口都令人回味无穷。

五谷豆浆

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主料

黄豆30g；黑豆30g；红豆30g；绿豆30g；黑米30g；

辅料

水500g；

五谷豆浆的做法步骤

1：将黄豆、黑豆、红豆、绿豆、黑米都倒入盆中，加水洗净后浸泡过夜

2：将接汁杯和接渣杯分别放到原汁机的出汁口和出渣口处

3：将泡好的豆子等放到原汁机进料盘上

4：启动机器，打开出汁口处的小盖子，慢慢推入豆子等，并逐量将500g水随豆子一起添加进去，豆浆会慢慢流出

5：加工完毕，只产生很少的豆渣

6：将豆浆过滤后倒入小锅中

7：加热沸腾即可，可选择加糖后饮用

小窍门

1.注意豆子等泡一夜就够了，千万别再久，如果不小心泡发芽了就不能用了的~2.磨好豆浆熬煮的时候，要注意搅拌，否则容易糊底；

五谷豆浆

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主料

花生适量；芝麻适量；黑豆适量；黄豆适量；小米适量；

辅料

水适量；

五谷豆浆的做法步骤

1：把豆子洗好泡一晚上，一般晚上泡早上喝

2：这是泡好的豆子，鼓了不少

3：把之前泡豆子的水倒掉加新的水入豆浆机内，加水到自己想要的量

4：选择米润豆浆就可以了

5：差不多十五分钟左右豆浆就好了，过滤掉豆渣就可以喝啦

6：成品~因为放了黑豆所以颜色有点黑

小窍门

叮噹：我选了这几样，换成别的豆子也是可以的以我多年喝豆浆的经验，不管用什么豆子加点小米进去会更香喔

五谷丰登

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主料

南瓜1块；青豆30克；玉米30克；胡萝卜1段；口蘑适量；

辅料

食用油2汤匙；蚝油1汤匙；鸡粉少许；红枣适量；盐适量；姜1块；蒜适量；

五谷丰登的做法步骤

1：红枣提前泡软。

2：其他食材分别洗净、切丁。

3：锅里加水，放入胡萝卜丁，青豆焯熟。

4：放入口蘑丁一起焯一下。

5：捞出备用。

6：炒锅倒油，放入葱末、姜末炒出香味。

7：放入南瓜丁煸炒。

8：加玉米煸炒。

9：加焯熟的口蘑丁、胡萝卜丁、青豆一起煸炒。

10：加蚝油、鸡粉调味儿。

11：加红枣，翻炒均匀即可关火。

12：盛入盘中。

小窍门

胡萝卜和青豆比较难熟，所以一定要提前焯熟。

金脆谷粒面包

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主料

Niamh尼娅芙金脆谷粒面包预拌粉280克；

辅料

凉水170克；高筋面粉表面装饰用，少许；

金脆谷粒面包的做法步骤

1：Niamh尼娅芙金脆谷粒面包预拌粉和室温下的凉水准备好。

2：面包预拌粉称重倒入面包桶内，粉质也比一般的原味面包粉要黑一些，还能清晰可见多种谷粒，如小麦粒等。

3：因为是预拌粉，干酵母和盐都已经按比例添加好了，无需自己再额外加料，只需按面粉量的60%加入室温下的凉水即可。

4：面包机用一键式“粗粮面包”的程序来操作，面粉和水被逐渐搅拌在一起了。

5：这是经过两次搅拌后的状态，各个品牌的面包机程序不一样，搅拌的时间也各不相同，这个不重要，只要将面粉和水完全混合成团即可；面包搅拌棒取不取出可随意。

6：盖上内盖和外盖，机器开始发酵；这个过程可以全程忽视，只等着面包烤好后发出提示音来取。

7：这是发酵好的状态，因为我想做个花样，所以掐着时间来了。

8：面包表面筛少许高筋面粉。

9：用割包刀割出花纹。

10：盖上盖子，面包机烘烤30分钟。

11：时间到后，立即将面包桶拎出。

12：将面包倒扣脱模，晾架上晾到手温时可入袋保存。

13：金脆谷粒面包，外脆内嫩，无油无糖真地道！

小窍门

1.食谱中所用的面粉是“新良”从比利时引进的Niamh金脆谷粒面包预拌粉，盐和干酵母已经按比例配比好，只需加室温凉水搅拌均匀即可使用；面粉中的整颗谷粒经过水的浸润和烘烤后完全成熟，不干不硬，还能保持Q弹的口感；整个面包如果表面不撒高粉的话，通体是微微金黄的，口感微咸不甜，酥脆，而内部又是极柔软的，口感和色泽与传统烤箱版的欧包极为接近；2.此面粉无需加黄油，也无需揉出手套膜，用面包机一键式即可完成；如果用烤箱，只需将面粉和水按比例混合，搅拌成团即可，无需繁琐的揉搓。

五谷饭

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主料

大米150克；南瓜100克；玉米粒80克；淮山100克；豌豆100克；

辅料

油适量；盐适量；蒜瓣3个；蚝油1汤匙；酱油1汤匙；鸡粉少许；

五谷饭的做法步骤

1：准备好食材

2：大米洗净，放入电饭锅内、加上高出大米1厘米左右的水量

3：南瓜、山药分别去皮，洗净切小块，玉米剥粒、豌豆洗净

4：蒜瓣去皮切薄片，五花肉切粒

5：热锅，倒入食用油，下蒜片爆香

6：倒入五花肉、豌豆煸炒10分钟

7：倒入玉米粒

8：加上山药、南瓜，翻炒均匀

9：调入少许清水，遮上锅盖、焖煮片刻

10：调入盐、鸡粉

11：调入酱油，蚝油

12：翻炒均匀，关火

13：米饭煮至9成熟

14：倒入炒好的食材，遮上锅盖继续煲饭

15：电饭锅煲饭程序结束，不要急着打开锅盖，焖10分钟左右，再用饭勺打散米饭，搅拌均匀即可

小窍门

除了米饭外，其它食材爆香后再和米饭混合均匀，吃起来口感好、味道香。

五谷米糊

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主料

黑米20克；大米15克；江米20克；花生25克；绿豆25克；黄豆25克；枣6颗；

五谷米糊的做法步骤

1：原料：绿豆、黄豆、花生、枣、黑米、大米、江米。

2：提前一晚，各种原料洗净，将黑米、江米、大米用水浸泡，花生、绿豆、黄豆放在一起，用水浸泡。

3：第二天早上，花生和黄豆、绿豆就已经膨胀了，将泡米的水和米倒进豆浆机里，而绿豆和黄豆、花生浸泡的水要倒掉，将三种豆倒进豆浆机。

4：将枣核切掉，枣肉放进豆浆机里，加水，至最高限位与最低限位之间。

5：豆浆机插上电源，选择五谷豆浆，启动。

6：打好的豆浆，盛到碗里。

7：枣是有些甜味的，喜欢更甜的，可以加糖。

小窍门

泡豆子的水，不能要噢，听专家说过，泡过豆子的水，喝了容易产气。我用的枣是和田枣，本身就比较甜，我不喜欢太甜的，所以就没有加糖。

五谷饭

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主料

红豆50克；黑豆50克；薏米50克；紫米50克；大米100克；

辅料

水适量；

五谷饭的做法步骤

1：准备好五种食材

2：选出豆类浸泡8小时（可提前一晚浸泡）

3：泡好后用锅煮至八九分熟

4：捞出备用

5：把大米和紫米淘洗干净

6：放入煮好的豆子，倒入煮豆子的水焖熟既可

7：成品图

谷物果粒酸奶

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主料

牛奶880ML；佰生优自制儿童酸奶菌粉2G；

辅料

蜂蜜适量；燕麦片适量；杏子酱适量；杏适量；

谷物果粒酸奶的做法步骤

1：准备食材和酸奶机

2：把牛奶倒入清洗消毒过的钢胆中

3：再放入菌粉

4：把牛奶和菌粉充分搅匀

5：把钢胆放入主机体中（若是环境温度较低时，可在主机体中加入盖住底部的、温度不高于43℃的少量水，有助于酸奶发酵）

6：盖上内盖

7：盖上透明上盖，插上电源，提示灯亮

8：约6-----12个小时酸奶就做好了（把钢胆慢慢倾斜，表面呈现浓稠状或凝结成豆花状就表示酸奶做好了）

9：这是刚做出来的酸奶，冷却后放冰箱冷藏。

10：冷藏后酸奶口感和品质更好

11：把备用的燕麦片用水煮熟或微波炉打熟；杏子切丁。

12：把燕麦倒入放酸奶的杯子，搅匀。

13：放入杏子酱搅匀

14：放入杏粒和蜂蜜

15：搅匀即可

小窍门

做好酸奶后，吃上几口会有水份析出，这是酸奶形成后，牛奶中的水份被蛋白质分子包裹住，形成相对稳定的状态。当舀出几勺后，牛奶的稳定状态被破坏，水分会析出，这个就是乳清析出。再重新搅匀即可。

五谷粥

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主料

小粉约50克；小麦约50克；大米约50克；糯米约50克；新鲜玉米约70克；

辅料

清水大半煲；

五谷粥的做法步骤

1：把陶瓷人仔煲置于炉上，放小半煲水，把小米、小麦、大米和糯米淘净，放进煲里，开中小火；

2：盖好煲盖，再把火调成小火，慢慢熬粥；

3：把粥熬得比较绵软；

4：把玉米粒剁碎，放入煲里再熬20-30分钟即可。

小窍门

一、广东人喜欢用人仔煲煲汤和煲粥，因为煲盖上有个孔，汤水烧开时可以从小孔中透气，而且用缸瓦或陶瓷煲出来汤和粥比较好味；二、也可以用干的碎玉米来代替冰冻玉米，不过就要和小米小麦一齐下煲煮；三、杂粮粥，用料可以自己组织，量也可随自己的喜好增减；四、缸瓦陶瓷煲不可以骤冷骤热，煲要撤火时不要移到冰冷的地方，如玻璃炉的面上，可垫多几层干棉垫，再把煲放上去，或直接关火不移动煲，刚开火时不要太大火，开火前要先放水，煲不能空烧。

五谷海鲜焗饭

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主料

黑米30克；红米50克；高粱米30克；荞麦米30克；糙米50克；鲜蘑菇100克；红椒1个；虾仁100克；蟹柳6根；贻贝肉80克；洋葱80克；

辅料

姜10克；蒜15克；盐5克；料酒10ML；胡椒粉2克；番茄酱30ML；马苏里拉奶酪250克；巴西里末少许；

五谷海鲜焗饭的做法步骤

1：把黑米、红米、高粱米、荞麦米和糙米洗净浸泡4小时。

2：把浸泡过的五谷放进电饭煲煮熟。

3：准备焗饭的配料：红椒、新鲜蘑菇、洋葱、贻贝肉、虾仁、蟹柳等。

4：蘑菇洗净切小块，红椒洗净去核，切小块。

5：虾仁用料酒、盐和白胡椒粉腌制片刻，蟹柳切小段。

6：烧沸水，放入料酒和盐，把贻贝肉焯水。

7：姜蒜剁成姜蒜蓉、洋葱切成洋葱粒，蘑菇焯一下水。

8：炒锅烧热油，爆香姜蒜蓉和洋葱粒，放入贻贝肉，翻炒。

9：放入虾仁和蟹柳翻炒。

10：再放入蘑菇和红彩椒块，翻炒。

11：下盐和番茄酱炒匀，再加入煮熟的五谷米饭，拌匀。

12：把五谷海鲜米饭放入烤盘里，不要放太满，放入马苏里拉奶酪粒。

13：把烤盘放入220°C预热好的烤箱中层，烘烤8分钟，上色后撒上巴西里末即可。

小窍门

1焗饭可以用剩米饭来做的。没有各种杂粮米，可以只用大米的。2配料的食材可以选择花甲、鱿鱼等等喜爱的海鲜食材。3食盐的份量要根据口味来放，但要考虑到奶酪有盐味，盐的份量不宜过多。4制作的米饭材料丰富，烤盘不宜放得太多，因为还要加入马苏里拉奶酪。

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