腊肠蛋炒饭，一道看似简单却充满无限可能的美味。只需掌握几个关键技巧，就能轻松解锁十种绝味做法，让家常风味瞬间升级。无论是追求锅气十足的经典炒制，还是尝试加入创意配料的新派融合，每一种都能带来惊喜。香气扑鼻的腊肠、金黄滑嫩的鸡蛋与粒粒分明的米饭完美结合，保证让你一学就会，从此成为家人赞不绝口的拿手好菜！

腊肠炒饭

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主料

广式腊肠2根；米饭1碗；鸡蛋2个；

辅料

葱适量；圆白菜1/4个；杏鲍菇1个；尖椒1个；姜适量；蒜适量；花椒油适量；

调料

盐1勺

腊肠炒饭的做法步骤

1：剩米饭准备鸡蛋打散，广式腊肠切小片，洋白菜洗净切碎，杏鲍菇青椒洗净切碎。

2：锅中放油炒鸡蛋至八成熟捞出。

3：放入尖椒碎和洋白菜碎炒至断生，放入米饭，煸炒至煸炒10分钟，撒盐炒匀。

4：盛出。

腊肠炒饭

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主料

腊肠180克；米饭适量；蒜头2瓣；葱白数段；芹菜1棵；鸡蛋3个；

辅料

酱油适量；

腊肠炒饭的做法步骤

1：腊肠用开水稍微烫洗一下切片，芹菜，蒜头和葱白均切碎。

2：鸡蛋打散备用。

3：锅中加入少许油，大火烧热下入腊肠翻炒。

4：炒至腊肠微焦，下入蒜末和葱白煸出香味。

5：倒入事先煮好打散的米饭。

6：淋入酱油翻炒均匀。

7：再淋入鸡蛋液。

8：迅速炒匀炒干，使鸡蛋包住每粒米饭，再撒入芹菜末炒匀即可关火。

9：盛入碗中即可食用。

10：米饭松软可口，腊味浓郁。

11：成品图。

腊肠炒饭

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主料

剩米饭1碗；鸡蛋2个；腊肠4根；

辅料

白菜适量；青椒1个；杏鲍菇1个；

调料

生抽10ml

料酒5ml

盐2勺

味精少许

腊肠炒饭的做法步骤

1：白菜，青椒洗净，杏鲍菇洗净切成丁，鸡蛋，广式腊肠准备。

2：散广式腊肠，切小丁，白菜切小块，杏鲍菇，青椒切小丁。

3：放油炒鸡蛋至八成熟捞出。

4：锅中放油炒腊肠至出香味，放入米饭炒5分钟。

5：六青包菇，青椒和白菜丁煸炒，断生撒盐，生抽，料酒调味，撒味精炒匀。

6：放入碗中。

腊肠鸡蛋炒饭

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主料

腊肠2根；鸡蛋2个；米饭1盘；

辅料

九芽生菜1颗；

调料

食盐适量

食用油适量

腊肠鸡蛋炒饭的做法步骤

1：准备的食材。

2：腊肠切小块，鸡蛋打散备用。

3：热油炒熟腊肠。

4：将腊肠炒成或放锅一边，留适量食用油倒入鸡蛋液，快速将鸡蛋炒熟。

5：腊肠、鸡蛋一起翻炒。

6：倒入米饭一起翻炒。

7：再加入青菜，翻炒。

8：最后加入适量食盐、蚝油、酱油调味即可。

9：成品。

腊肠毛豆蛋炒饭

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主料

米饭2碗；腊肠2根；毛豆半碗；鸡蛋2个；

辅料

葱花2大匙；玉米油1大匙；味极鲜酱油2大匙；蒜3瓣；

腊肠毛豆蛋炒饭的做法步骤

1：毛豆冲洗一下。

2：蒜去皮剁末。

3：腊场切片。

4：热油锅，把毛豆炒2-3分钟.

5：放入蒜末炒香。

6：放入腊肠炒至变色。

7：打入鸡蛋炒凝固。

8：放入米饭炒，边炒边压散。

9：米饭炒散后，放入酱油和葱花炒匀。

10：出锅。

11：香喷喷的炒饭。

腊肠蛋炒饭

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主料

冰冻蔬菜粒少许；腊肠少许；鸡蛋少许；葱花少许；

辅料

鸡精少许；

腊肠蛋炒饭的做法步骤

1：熟香肠切片，冰冻蔬菜粒超市有卖有几种材料:青豆，玉米粒，虾仁粒，胡萝卜粒。

2：隔夜的米饭。

3：葱花切好。

4：鸡蛋打散。

5：水烧开下蔬菜粒煮一会。

6：捞出沥干水份。

7：锅烧热放油，下入鸡蛋炒散。

8：锅里在倒入油，爆香葱头。

9：倒入米饭，如米饭成团，用手蘸点水抓散。

10：倒入葱花，鸡蛋，腊肠，蔬菜粒翻炒加酱油，盐，鸡精出锅即可。

11：简单家常的炒饭，香哦！

腊肠炒饭

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主料

冷米饭适量；

辅料

腊肠适量；红萝卜适量；

调料

油适量

盐适量

生抽适量

老抽适量

蚝油适量

腊肠炒饭的做法步骤

1：腊肠切小。

2：红萝卜切小粒。

3：热锅下油放入红萝卜小火炒。我家习惯吃软的红萝卜，所以先炒红萝卜。

4：红萝卜炒软后，放入腊肠翻炒。

5：腊肠炒熟后倒入冷米饭。冷米饭下锅前用勺子压散比较好炒。

6：加入盐生抽老抽蚝油翻炒均匀，炒出香味即可出锅。

腊肠炒饭

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主料

剩米饭1碗；广式腊肠2根；

辅料

木耳少许；圆白菜半个；

调料

盐1勺

蔬菜鲜半勺

腊肠炒饭的做法步骤

1：圆白菜和腊肠准备。

2：腊肠去除肠衣切成小丁儿。

3：木耳泡发后掰成小块。

4：圆白菜洗净切碎。

5：准备好所有物料。

6：锅中放油，小火炒腊肠出油出香味。

7：放入圆白菜和木耳煸炒断生，最后放入米饭，撒盐，蔬菜鲜炒匀。

8：盛出即可，转天带的饭。

腊肠炒饭

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主料

广式腊肠2根；剩米饭1碗；

辅料

油菜2个；胡萝卜1根；圆白菜适量；葱白1段；

调料

盐2勺

腊肠炒饭的做法步骤

1：米饭准备，腊肠准备，油菜去除根部掰开和圆白菜一同放入水中泡洗干净。

2：广式腊肠，去除肠衣切成小丁，圆白菜和油菜也切丁。

3：胡萝卜洗净去皮切成丁。

4：锅中放油，放入葱白，煸炒出香味，炼葱油，然后去除葱白。

5：放入广式腊肠，小火煸出香味，把其中的肥肉煸出油。

6：放入需要油脂吸收比较多的胡萝卜煸炒一分钟。

7：放入洋白菜和油菜丁，煸炒断生之后，放入米饭，大火煸炒至受热均匀，最后撒盐炒匀即可。

8：盛出即可。

腊肠蛋炒饭

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主料

腊肠1段；鸡蛋1个；米饭适量；

辅料

味极鲜酱油1匙；葱花适量；

腊肠蛋炒饭的做法步骤

1：准备好材料

2：腊肠切碎

3：鸡蛋打散入油锅煎熟

4：锅里加点油腊肠倒入锅里炒熟

5：倒入米饭翻炒

6：再放入鸡蛋翻炒

7：最后加点味极鲜酱油

8：成品

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