萝卜牛肉汤，一道温暖身心的家常美味，看似简单却内藏乾坤。正宗做法讲究牛肉的精选与慢炖，萝卜的清甜与火候的把握。从选材焯水到去腥增香，从文武火交替到出锅调味，每一步都凝聚着传承的智慧。掌握这十大经典秘诀，你便能轻松炖出一锅汤色清亮、肉烂萝卜透、鲜香醇厚的上佳滋味，让家常味道升华至地道境界。

绿萝卜牛肉汤

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主料

绿萝卜适量；牛肉适量；

辅料

牛肉汤适量；水适量；

配料

盐适量

绿萝卜牛肉汤的做法步骤

1：绿萝卜切块。

2：牛肉加入适量调味料和盐入高压锅压熟，切块。

3：锅中加入适量牛肉汤、水，加入绿萝卜块，小火至沸腾。

4：烧沸腾后，加入牛肉、适量盐，盖盖子小火煮30分钟左右。

5：一碗浓汤，一份暖暖的爱……

牛肉萝卜汤

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主料

牛肉适量；白萝卜适量；

辅料

香菜适量；

调料

盐适量

牛肉萝卜汤的做法步骤

1：抄好水的牛肉加热水煮一个半小时。

2：白萝卜加冰糖焯水放凉备用#加冰糖去萝卜的臭味。

3：炖了一个半小时的汤加白萝卜再炖半个小时。

4：趁空闲调个料汁。#.蒜小米辣剁碎，加入香菜生抽醋盐鸡精味精调味#.沾肉吃不喜欢的可以忽略！

5：汤炖好了加盐香菜出锅。

6：肉吃原味沾料吃都可以。

7：牛肉汤的味道太香了。

小窍门

一次性加够水，中途不要加水。

牛肉干萝卜汤

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主料

白萝卜1根；牛肉干适量；粉丝1把；葱适量；

辅料

盐适量；水适量；

牛肉干萝卜汤的做法步骤

1：萝卜洗净，去皮，切丝；牛肉干泡软，切粒，葱切成葱花。

2：锅中放油，油热放葱花爆香；放入萝卜丝煸炒，炒出水后放入水，牛肉干同煮，水沸腾后，中火煮10分钟，放入粉丝，再煮5分钟，即可

3：味道确实不错。

牛肉萝卜汤

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主料

牛肉100克；萝卜1250克；

辅料

大蒜适量；盐适量；胡椒粉适量；酱油适量；植物油适量；

牛肉萝卜汤的做法步骤

1：萝卜洗净，切出250g左右的萝卜，先分成四份后切成片。

2：大蒜拍扁剁碎。

3：牛肉洗净，用厨房用纸拭去水后切成薄片。

4：锅中倒入植物油，中火烧热放入大蒜炒香后将牛肉放入锅中炒至变色，倒入700-800ml水(大概三小碗的量)，水开后撇去浮沫，放入萝卜，加盐、胡椒粉、酱油和牛肉粉调味，再煮10-15分钟，即可出锅。

白萝卜牛肉汤

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主料

牛肉1斤；白萝卜适量；

辅料

盐2勺；味精1勺；

白萝卜牛肉汤的做法步骤

1：牛肉洗净切块。

2：牛肉放凉水中煮开，去除浮沫。

3：转入砂锅中家葱姜煮2小时。

4：白萝卜切一块去皮。

5：切片。

6：放入砂锅继续煮10分钟，撒盐和味精。

7：盛出。

牛肉丸萝卜汤

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主料

鑫潮牛牛肉丸6颗；白萝卜300g；

辅料

盐少许；胡椒粉少许；小芹菜少许；姜少许；

牛肉丸萝卜汤的做法步骤

1：食材准备

2：白萝卜滚刀切块，芹菜切末、姜切丝

3：将萝卜放砂锅中，加水750毫升

4：煮至萝卜变透明

5：加入牛肉丸

6：煮沸之后，再滚5分钟，确保牛肉丸煮透，加入事先切好的姜丝

7：撒入胡椒粉，加盐

8：加入小芹菜调味、点缀即可

小窍门

这一次做的分量大概是两人份，亲可以根据家庭成员的人数来调整食材的分量哦

白萝卜牛肉汤

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主料

白萝卜适量；牛肉适量；

辅料

骨头汤适量；水适量；

配料

盐适量

白萝卜牛肉汤的做法步骤

1：牛肉加入适量调味料用高压锅压熟，之后切小块。

2：白萝卜切小块。

3：锅中加入适量骨头汤和水，加入包萝卜块，盖盖子小火煮。

4：约煮十几分钟后，加入牛肉和盐接着煮十几分钟。

5：香浓的白萝卜牛肉汤，富含丰富的营养。

6：早餐时光……

白萝卜牛肉汤

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主料

白萝卜半个；牛肉2斤；

辅料

葱半棵；姜1块；盐适量；味精1勺；

白萝卜牛肉汤的做法步骤

1：牛肉洗净，葱姜切片

2：锅中放水煮牛肉，去除浮沫

3：砂锅放水，放入焯好的牛肉，葱姜，炖2小时

4：熬制牛肉软烂

5：牛肉汤放入砂锅，白萝卜切片

6：白萝卜放入牛肉汤中熬20分钟，放盐，味精即可。

牛肉萝卜汤

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主料

牛肉300克；葱1根；八角1个；料酒1茶勺；鸡精1茶勺；水适量；

辅料

红萝卜半个；姜2克；花椒粉半茶勺；盐2茶勺；香菜少许；

牛肉萝卜汤的做法步骤

1：将牛肉切成小块

2：红萝卜备好

3：红萝卜去皮洗净，切成小块

4：香菜洗净备用

5：锅中水烧开，下入牛肉焯一下

6：变色捞出，用水冲去浮沫

7：移入高压锅中，重新添水，加入八角、花椒粉、葱、姜、盐，焖20分钟

8：放入萝卜，再焖3分钟，放入鸡精

9：出锅了，汤很清

10：盛出来撒上香菜

11：成品图

12：又做了几样小菜

白萝卜牛肉汤

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主料

牛肉250克；白萝卜250克；

辅料

大葱2条切碎；蒜瓣切碎；酱油10ml；盐1茶匙；水1.8升；

白萝卜牛肉汤的做法步骤

1：先将萝卜已经切片

2：将白萝卜片和水倒入汤锅中，中高火煮15分钟。

3：牛肉切块洗净备用

4：汤中加入牛肉和大蒜，中火煮25分钟。

5：加酱油，盐和切好的葱段。继续煮5分钟后，熄火，倒入碗中，就可以好好享用这暖呼呼又滋补的萝卜汤了~

6：坐等喝汤吧

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