莲藕鲫鱼汤是家常滋补的经典之选，其做法多样，风味各异。无论是搭配红枣、枸杞增添甘甜，还是加入豆腐、菌菇提升鲜香，亦或用小火慢炖出奶白浓汤，每一种做法都让鲫鱼的细腻与莲藕的粉糯完美交融。这碗汤不仅味道鲜美醇厚，更兼具健脾利湿、滋养身体的功效，堪称秋冬时节暖身润燥的绝佳选择。

鲫鱼汤

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主料

鲫鱼2条；瘦肉适量；

辅料

姜适量；香菜适量；

调料

酱油盐适量

葱适量

鲫鱼汤的做法步骤

1：瘦肉切小块，洗干净。

2：加酱盐油，腌制一下。

3：鲫鱼清理干净。

4：切些姜片。

5：香菜，葱切碎。

6：锅里热油，放入鲫鱼煎一下。

7：慢火煎至两面金黄。

8：放入适量水和腌制好的瘦肉，盖盖子大火烧开。

9：煮开后放入姜片再煮一下。

10：汤变白后加入盐调味，再放些香菜，葱即可。

鲫鱼汤

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主料

鲫鱼400克；番茄1个；白蘑菇4个；青菜4棵；

辅料

色拉油40克；料酒5毫升；盐5克；香油5毫升；葱1棵；白胡椒粉1克；姜片4片；水量1200毫升；

鲫鱼汤的做法步骤

1：鲫鱼杀好洗净待用，这里提醒一下：鱼肚腩里的一层黑膜，清洗的时候一定要去除干净，不然会腥

2：锅里加入色拉油烧至八成热时，先放入2片姜片放入鱼快速的两面煎一下

3：把煎过的鲫鱼捞出放入自动烹饪锅里，加入姜片、料酒

4：再加入小葱葱结和1200毫升的清水搅拌一下，盖上锅盖

5：启动（煲炖.鲫鱼汤）功能，烹饪程序自动执行

6：准备好配菜：西红柿切成块，蘑菇切片，小青菜一切二

7：等到开锅后，放入西红柿块和蘑菇片

8：加盖子继续烹饪

9：等时间余下5分钟的时候加入小青菜

10：起锅前加入盐调味

11：加点白胡椒粉拌匀

12：淋上香油即可出锅

小窍门

1、选择的鲫鱼一定要是新鲜的，鱼汤不用放味精2、鲫鱼用油煎过再来炖汤，汤色更加奶白3、盐一定在起锅前放入，否则会导致鱼凝固蛋白，汤不易炖白

鲫鱼汤

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主料

鲫鱼2条；

辅料

小香葱2根；姜2片；白萝卜适量；盐适量；

鲫鱼汤的做法步骤

1：鲫鱼2条，处理干净（切记撕去鱼肚里的黑膜，鱼鳃，不然会影响汤的整个味道），用厨房纸吸除鱼身上的水分，之后用姜片涂抹鱼身去腥味；条件允许的话，两个灶台同时开启。一边锅内盛入适量的水开火煮沸，一边热锅冷油（油比平常炒菜多一倍）下鱼来煎，小火煎至两面金黄。

2：待鱼煎好，连同底油，一同倒入煮沸的开水锅中。加入姜片，葱结。熬10分钟。

3：之后加入适量白萝卜丝。再熬制10分钟。此时汤色自然泛白。

4：根据个人口味，逐次調入盐。也可加适量白胡椒。熬一分钟。

5：盛出，抓少许香菜点缀。

鲫鱼汤

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主料

鲫鱼3条；

辅料

姜片两片；料酒两勺；盐适量；葱花两棵；

鲫鱼汤的做法步骤

1：杀好清洗干净……

2：锅里加入鲫鱼小火煎黄两面……

3：煎黄两面后加入清水，姜片，料酒，盖上锅盖大火滚上个五分钟

4：五分钟过后起锅撒上葱花收工……

莲藕鲫鱼汤

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主料

鲫鱼适量；莲藕适量；

辅料

盐适量；白胡椒粉适量；葱适量；姜适量；花椒适量；

莲藕鲫鱼汤的做法步骤

1：主要原料。

2：莲藕洗净切块。

3：鲫鱼收拾干净，沾干面粉。

4：放入油锅煎制。

5：煎到略微黄色即可。

6：将鲫鱼放入热水锅里，放入葱姜料酒，花椒，莲藕一起煮汤。

7：开锅后继续煮制，并保持开锅的状态，这样鱼汤才能又浓又白。

8：煮到鱼汤浓白，莲藕软烂，放入盐，白胡椒粉即可。

9：莲藕鲫鱼汤。

木瓜莲子鲫鱼汤

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主料

鲫鱼1条；木瓜1个；莲子20g；眉豆20g；

辅料

姜适量；盐适量；

木瓜莲子鲫鱼汤的做法步骤

1：把莲子和眉豆各20克提前泡于清水

2：把鲫鱼肚子里的黑膜一定要刮干净，然后用厨房纸巾吸干水分

3：选择不是很熟的木瓜一个，去皮去瓤，切成块状

4：锅里加油烧热后放入鲫鱼，煎至两面微黄

5：为了避免煲好的汤中有鱼刺，所以把煎好的鱼放入煲汤袋中。放入汤锅里，加入适量的水

6：把泡好的莲子和眉豆倒入锅中

7：再加入木瓜和姜片

8：盖上锅盖，大火把水烧开后，转中小火煲1个半小时，最后加盐调味即可。

鲫鱼汤

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主料

鲫鱼适量；酸萝卜适量；豆腐适量；

辅料

葱适量；姜适量；盐适量；

鲫鱼汤的做法步骤

1：酸萝卜切条，豆腐切块；

2：热锅热油，加入鲫鱼煎至两面金黄；

3：将煎好的鲫鱼放入煮锅中，加入葱、姜片和水煮开；

4：加入酸萝卜条煮开；

5：加入豆腐块煮熟，起锅前加入盐。

小窍门

1.把锅烧得很烫煎鱼时就不会粘锅了，并且一定要用小火煎鱼；2.酸萝卜里面有一定的盐分，加盐时要少加，也可以用白萝卜代替酸萝卜。

墨鱼莲藕汤

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主料

墨鱼干2个；莲藕2节；

辅料

姜适量；细盐适量；胡椒粉适量；青蒜适量；

墨鱼莲藕汤的做法步骤

1：备好所用材料。

2：将墨鱼干提早一天泡发好备用。

3：将泡发好的墨鱼干洗净改刀备用。

4：将莲藕去皮改刀与墨鱼干一并下锅，并加适量清水及姜片。

5：入电压锅里，通电。

6：上盖选择营养炖，进行45分钟炖制。

7：炖制好减压，并加适量细盐及胡椒粉提味。

8：最后再加入青蒜丝点缀即可。

9：这样子一份好吃有味的沿海人家常见的汤水就完成了。

小窍门

煮好后的汤，调味料不用加太多，加点细盐及胡椒粉就十分的有味了哦。

莲藕汤

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主料

莲藕8块；红枣6个；

辅料

纯净水1000ml；白糖20g；

莲藕汤的做法步骤

1：莲藕切片，红枣洗净。

2：冷水放入砂锅中，再加入莲藕，开火。

3：莲藕煮20分钟，加入红枣和白糖，再煮15分钟。

4：关火，出锅。

鲫鱼汤

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主料

鲫鱼2条；白萝卜2个；马蹄500克；

辅料

盐适量；味精适量；

鲫鱼汤的做法步骤

1：准备材料。（马蹄去皮洗净，白萝卜去皮洗净，切块，鲫鱼洗净）

2：鲫鱼放平底锅里煎到两面金黄

3：高压锅里放入所有材料，把煎好的鲫鱼也放进去，盖上盖，大火上气后转小火15分钟

4：加上调料就可以吃了

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