炎炎夏日，一杯清爽的龙井水果茶无疑是消暑佳品。将龙井茶的清雅茶香与鲜果的酸甜滋味巧妙融合，只需简单几步，就能在家轻松复刻十款风味各异的特饮，为午后时光增添一抹沁人心脾的凉意与乐趣。

水果茶

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主料

橙子１个；苹果１个；猕猴桃１个；

辅料

开水适量；

水果茶的做法步骤

1：水果用盐搓洗外皮，切片，约2~3MM厚。我这是要拍照好看才整个儿切片。外皮可以削去也可以保留，橙子皮建议留着，有清香。

2：平铺在果蔬风干机的果盘上，垫硅油纸，推荐硅胶蒸笼布。70℃风干8小时左右，如果做得多须保存时间久的，就烘得久一点干一点，不易变质；如果象我这样随做随吃或一二天吃完的，湿一点也不要紧。烤箱的话100℃，70~90分钟。

3：这是风干的橙子片。

4：这是风干的猕猴桃片。

5：来张合照。

6：我的杯子小，就把水果干切碎。如果杯子够大，也可以整片用。

7：放入好看的杯子，冲泡开水。

8：一杯酸甜清香的水果茶就泡好了。

小窍门

1什么水果都可以，只要你喜欢。2有些水果的皮可食用，甚至有药用价值，比如橙子皮中含芳香油、那可汀，具有提神醒脑、抑制咳嗽等功效。建议保留；但有些水果如猕猴桃、桃子等外皮多毛，易过敏，就不要保留了。3如果一次做得多，可烘得干一些，密封保存。4我泡的时候没有加糖，如果嫌不够甜，或者太酸，可加蜂蜜或冰糖调味。

水果红茶

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主料

猕猴桃2个；梨半个；苹果半个；橙子半个；

辅料

草莓3个；红茶适量；蜂蜜适量；

水果红茶的做法步骤

1：准备好食材。

2：把食材们切成稍厚的片。

3：除了蜂蜜，别的全放到壶中。

4：除了蜂蜜，别的全放到壶中。

5：加入水至1500ml那儿。

6：煮10分钟结束。煮好后加入蜂蜜调味。

龙井虾仁

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主料

龙井茶叶适量；虾仁适量；

调料

油适量

盐适量

龙井虾仁的做法步骤

1：龙井用温水浸泡10分钟。

2：过滤出茶叶。

3：虾仁开背清理干净，放入茶水中浸泡20分钟。

4：锅里热油倒入虾仁翻炒至变色。

5：加入茶叶一起翻炒均匀，加点盐调味即可。

水果茶

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主料

甜橙1粒（或柠檬半颗）；苹果1粒；雪梨1粒；红茶包2包；

辅料

冰糖适量；

水果茶的做法步骤

1：准备原料

2：水果切块

3：加水煮开

小窍门

可以换其他水果，百香果（鸡蛋果）就是不错的选择~不过最好要有橙或柠檬，味道好。

龙井虾仁

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主料

虾仁十个左右；龙井茶少许；

辅料

油适量；盐适量；鸡精适量；蛋清一小勺；淀粉适量；

龙井虾仁的做法步骤

1：水开90℃。

2：泡龙井茶。

3：虾仁放盐。

4：放鸡精抓匀。

5：放一小勺蛋清抓匀。

6：放淀粉抓匀备用。

7：虾仁飞水，将水煮开再放虾。

8：放进虾仁后不动。

9：待水再开后，用勺子轻轻推动虾仁，虾仁煮熟后捞出。

10：将飞熟的虾仁放到漏勺中。

11：起锅烧油，将油烧到七成热。

12：将热油倒到飞好水的虾仁上，冲好油的虾仁备用。

13：锅里放少量底油，放冲好油的虾仁，放少许龙井茶水。

14：放盐和鸡精，放水淀粉后开火。

15：收汁。

16：将虾仁盛盘，表面撒上沏开的龙井茶叶。

龙井虾仁

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主料

明虾300克；龙井茶叶1克；蛋清四分之一；生粉1克；

辅料

盐1克；绍酒10克；

龙井虾仁的做法步骤

1：买来鲜活的明虾。

2：剥壳去虾线，然后清洗干净，控水。

3：加入四分之一的鸡蛋清和1克盐，抓匀，暂置五分钟，然后再加1克生粉，抓匀腌制半小时。

4：虾仁腌制差不多了，烧水泡茶，完全泡开后倒出一半，只留四分之一碗的茶水，另外茶叶也取出四分之一的样子待用。

5：锅中足油，下入虾仁滑炒片刻捞出沥油。

6：炒过的虾仁。

7：炒锅洗净重新放油，这回油要少，只要锅能浸润就可以。先虾仁然后马上龙井茶倒入锅中，颠炒，大约二十秒左右，茶水已干，喷入绍酒10克，颠炒均匀即可出锅。这一步动作要快，我都来不及拍照，只能口述了。

8：虾仁出锅，刚才备用的几片茶叶均匀撒在上面作为点缀。

9：虾仁出锅，刚才备用的几片茶叶均匀撒在上面作为点缀。

10：虾仁出锅，刚才备用的几片茶叶均匀撒在上面作为点缀。

11：游戏原图一

12：游戏原图二

小窍门

1、用猪油会更香，但是最近没有熬猪油，所以就用植物油代替了。2、炒的时候要大火颠炒，动作要快。

龙井虾仁

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主料

虾仁适量；龙井茶适量；

辅料

盐适量；姜适量；蛋清适量；淀粉适量；花生油适量；

龙井虾仁的做法步骤

1：虾仁用牙签把虾线挑去。

2：龙井茶用开水泡开。

3：虾仁洗净，加入蛋清。

4：加入淀粉和龙井茶抓匀腌10分钟。

5：锅里放水，加入虾仁焯一下，立即捞出。

6：锅里放油，放葱，姜爆香。

7：放入虾仁和龙井茶炒匀，加盐调味即可。

8：嫩嫩的虾仁飘着淡淡的茶香。。

小窍门

虾仁用蛋清和淀粉抓匀腌渍，这个过程主要是让虾仁嫩滑，不能省。炒时其实很简单，主要还是虾仁的处理。

龙井摊鸡蛋

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主料

鸡蛋4个；茶叶30克；

辅料

盐一小勺；植物油适量；

龙井摊鸡蛋的做法步骤

1：龙井茶30克加80-90度的水100克泡开，如果把握不好这个量，就泡一杯很浓的茶叶水。如果没有龙井用其它绿茶代替也可以，但是前提是绿茶哦。

2：4个鸡蛋加一小勺盐搅打蛋液起泡泡。

3：锅里倒入植物油，植物油烧至6成热的时候倒入鸡蛋液，小火，慢慢的把鸡蛋液摊成一个饼状。

4：鸡蛋饼成型后，轻轻晃动几下，以免粘锅，然后翻面，倒入大约50克左右的茶叶水。

5：小火慢慢的让鸡蛋饼吸收一下茶叶水。大概2-3分钟左右的时间。

6：出锅后的鸡蛋饼蛮好吃的哦！

水果茶

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主料

苹果适量；

辅料

胡萝卜适量；

水果茶的做法步骤

1：准备材料，苹果一个，胡萝卜一根。根据自己的喜欢胡萝卜的量可以增减，不要太少，颜色会淡，也不要太多，会盖过苹果的酸甜感。

2：苹果胡萝卜洗净去皮切小块放入榨汁机，加水，以没过水果块为宜。水不要太多，不然口味会淡。

3：磨好的果汁倒入锅中开火煮开，什么都不要加的哦

4：煮开后过滤

5：盛入杯子里就可以喝啦。小宝贝的话也可以倒入奶瓶里的。

小窍门

想要颜色靓丽可以适当多放些胡萝卜。

龙井煎蛋

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主料

龙井茶20克；鸡蛋5个；

辅料

盐(适量)；酱油(适量)；

龙井煎蛋的做法步骤

1：先将龙井洗一遍

2：再用烧好的热水泡十五分钟

3：泡好捞出切碎（也可以不切）

4：加入鸡蛋我们人多所以鸡蛋多2个

5：打散

6：热锅放油开始煎

7：起锅了

小窍门

龙井一定要用热水先泡会，可以煎也可以炒

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