红薯银耳羹是秋冬时节备受喜爱的暖心甜品，它融合了红薯的绵密香甜与银耳的柔滑胶质，营养丰富又滋润身心。无论是经典冰糖炖煮，还是加入红枣、枸杞、莲子等食材搭配，都能变幻出各具风味的家常美味。从简版快手做法到精心慢熬的养生版本，这道羹品总能以温和甘润的口感，为日常餐桌增添一抹温暖的甜蜜。

红薯银耳红枣羹

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主料

红薯10克；银耳10克；红枣30克；

辅料

枸杞少许；

调料

黄冰糖5克

红薯银耳红枣羹的做法步骤

1：准备食材。

2：红薯清洗干净去皮切成小块。

3：银耳放入大碗中，加温水提前二小时泡发，我买的是碎的银耳，一大包半斤才十几块钱，易浸泡更容易煮。

4：将泡发好的银耳放入锅中，放入五克黄冰糖，冰糖也可以不加，红枣和红薯本身就是甜的。

5：锅中放入800毫升清水。

6：大火煮开后改小火炖十五分钟，中途可以将银耳朝一个方向搅拌数分钟，这样炖出来的的银耳更浓稠。

7：锅中放入红枣盖上盖子炖五分钟。

8：锅中放入红薯块，大火煮开后转小火炖十分钟。

9：枸杞用温水冲洗一下放入锅中，大火煮开后搅拌均匀，盖上盖子焖二分钟即可。

红薯银耳羹

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主料

银耳1/3朵；红薯1个；

辅料

红枣6颗；枸杞适量；

调料

饮用水1500ml

红薯银耳羹的做法步骤

1：新鲜银耳撕成小朵清洗干净，红薯和红枣清洗干净。

2：红薯去皮切成小段，红枣去核。

3：砂锅中加水，将洗干净的红枣和银耳放进去大火煮开。

4：将红薯放进去小火慢炖40分钟。

5：看到银耳煮出浓浓出胶时，将洗干净的枸杞放进去煮开关火。

6：慢慢的胶原蛋白。

7：每周来两次都省掉面膜钱喽。

8：近照再来一张。

小窍门

喜欢吃甜味的可以加黄冰糖或者红糖，根据个人口味添加。

红薯银耳羹

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主料

银耳15克；红薯120克；红枣适量；

辅料

冰糖适量；

红薯银耳羹的做法步骤

1：准备好银耳红薯冰糖枣

2：银耳提前泡发好洗净撕小朵备用红薯去皮切块备用

3：银耳倒入养生锅加入适量水大火煮开小火炖煮20分钟

4：放红薯继续煮十分钟

5：加入冰糖红枣炖煮十分钟

6：顿好的银耳羹盛入碗中温热食用

红薯银耳羹

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主料

红薯1个；银耳1个；枸杞子20棵；冰糖3勺；

辅料

水适量；

红薯银耳羹的做法步骤

1：备好食材。

2：把红薯去皮洗净切块。

3：银耳撕成两半浸泡到水盘中。（中途翻面泡水）

4：银耳撕成小朵去掉根蒂。

5：把食材放入锅内，放入适量的冰糖-清水。

6：电高压锅接通电源，选择煲粥键。（15分钟）

7：气压下去后打开放入枸杞子。

8：放凉后，放入冰箱放入适量的牛奶。（椰子~牛奶都可以）

9：成品

10：成品

小窍门

枸杞子最后放入，（过早一起放入会产生酸味）气压下去后放入，再盖上焖一会。甜度个人口味添加随意（喜欢银耳糯一点的话可以煲久一点，我这里选择15分钟银耳比较脆）

紫薯银耳羹

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主料

银耳10克；

辅料

紫薯60克；

配料

冰糖适量

枸杞适量

紫薯银耳羹的做法步骤

1：准备材料，将银耳泡发。

2：紫薯放到蒸锅蒸熟。

3：将紫薯压成泥。

4：枸杞清洗干净。

5：锅中加水放银耳、冰糖一起煮。

6：银耳煮至粘稠放入紫薯泥搅拌。

小窍门

银耳最好泡发一晚上，便于煮至。

紫薯银耳羹

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主料

紫薯1个；银耳半朵；莲子小半碗；西米适量；

辅料

红枣适量；冰糖适量；

紫薯银耳羹的做法步骤

1：准备材料，银耳要事先用水泡发半个小时

2：莲子用水泡发后去芯

3：紫薯去皮，切小块

4：银耳泡发后撕小朵，加足量的水，入电炖锅煮一小时，用锅煮的话就烧开后转小火煮一小时

5：一小时后下紫薯莲子和红枣，红枣要去核，继续煮半小时

6：另起锅烧水，水开后下西米，煮几分钟后关火盖盖焖半小时至西米变透明，如果半小时后还有白点就再煮开关火焖一会

7：煮熟的西米冲洗几遍，泡在冷水里

8：半小时后下冰糖，继续煮15分钟

9：最后西米沥水到进银耳羹里，混匀，即可食用

红薯银耳羹

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主料

红薯350g；银耳50g；

辅料

冰糖适量；

红薯银耳羹的做法步骤

1：银耳洗干净用凉水浸泡。

2：泡发好的银耳撕成小朵，放入电饭煲内胆。

3：内胆中加适量水，放入电饭煲，盖上盖通电调至1小时煲汤档煲。

4：这期间将红薯洗干净。

5：将红薯去皮切成滚刀块。

6：1小时后，将红薯入锅同煲。

7：煲至红薯软绵，加冰糖搅拌，断电。

8：冰糖融化，即可享用。

小窍门

红薯很甜，冰糖要少加。

紫薯银耳羹

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主料

紫薯265克；银耳15克；

辅料

冰糖适量；

紫薯银耳羹的做法步骤

1：材料：紫薯（已洗净）、银耳（已泡发清洗）、冰糖

2：将已洗净的紫薯去皮，放在案板上切成小块，待用。

3：接着，将银耳倒入高压锅中。

4：然后，搁入冰糖。

5：加入适量的清水。

6：盖上盖，烧煮10分钟关火。

7：焖至没气后开盖。

8：最后，合入紫薯搅动一下开煮。

9：煮上5分钟，即可。

红薯银耳羹

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主料

银耳15克；红薯120克；红枣适量；

辅料

冰糖适量；

红薯银耳羹的做法步骤

1：准备好银耳红薯冰糖红枣

2：银耳提前泡发洗净撕小朵备用红薯去皮切快备用

3：银耳倒入养生锅加入适量水大火煮开小火炖煮二十分钟

4：放红薯继续煮十五分钟

5：加入冰糖红枣炖煮十分钟

6：顿好的银耳羹盛入碗中温热食用

红枣紫薯银耳羹

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主料

紫薯100g；红枣80g；银耳40g；

辅料

冰糖适量；

红枣紫薯银耳羹的做法步骤

1：银耳洗干净用冷水泡发。

2：泡发好的银耳放入电饭煲内胆。

3：加入适量的水，放入电饭煲内通电煲。

4：红枣洗后用冷水浸泡30分钟。

5：紫薯洗干净。

6：削去紫薯的皮。

7：将紫薯切成滚刀块。

8：银耳煲30分钟后，浸泡后的红枣再次清洗后放入电饭煲同煲。

9：20分钟后紫薯放入电饭煲同煲。

10：紫薯煲至8、9分熟，加冰糖继续煲。

11：冰糖融化即可断电盛出享用。

小窍门

红枣浸泡后会有脏物，因此要再次清洗。

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