蚝油辣鸡翅以其咸鲜微辣、酱香浓郁的风味深受喜爱。其做法多样，或先腌后炸锁住汁水，或直接焖烧至骨酥肉烂。核心在于蚝油的巧妙运用，既能提鲜，又能赋予鸡翅红亮光泽与醇厚底味。搭配干辣椒、蒜末等配料，简单几步便能成就一道令人回味的下饭佳肴。

蚝油鸡翅

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主料

鸡翅中适量；西兰花适量；

辅料

蚝油适量；蒜适量；生抽适量；料酒适量；白糖适量；盐适量；味精适量；

蚝油鸡翅的做法步骤

1：主要原料。

2：鸡翅洗净，划几道口子，便于入味。焯水备用。

3：蒜片炝锅。

4：炝出香味，放入鸡翅炒出油脂。

5：放入料酒，生抽，蚝油，白糖，盐煸炒。

6：炒到鸡翅上色，加热水烧制。

7：烧制到鸡翅熟透，鸡汁黏稠，将鸡翅盛出。

8：西兰花焯水备用。

9：将西兰花放入鸡汁中翻炒入味，放入味精即可。

10：将西兰花码在鸡翅周围即可。

蚝油焖鸡翅

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主料

鸡翅适量；

辅料

小米椒五个；

配料

蚝油适量

生抽适量

番茄酱适量

蚝油焖鸡翅的做法步骤

1：鸡翅洗净，用热水焯。

2：佐料切好备用。

3：热锅，下蒜和小米椒炒香。

4：热锅，下蒜和辣椒炒香。

5：下适量蚝油(较多)

6：下少许蚝油一半的番茄酱。

7：个人口味下适量生抽。

8：翻炒3-5分钟后，加些许水，盖上锅盖焖至汁锁进鸡翅里。焖3-5分钟。

9：装盘备用。可吃。

小窍门

1，厚的鸡翅可切刀划。2，不够味可加生抽或盐。3，蚝油与番茄酱比例为2:1。

蚝油鸡翅

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主料

鸡翅适量；

辅料

糖适量；盐适量；蚝油1勺；生抽1汤匙；葱姜适量；料酒适量；

蚝油鸡翅的做法步骤

1：准备好鸡翅用刀划一下腌制的时候酥味

2：加入料酒生抽腌制一会

3：锅里加入适量油放入鸡翅煎之金黄

4：倒入一勺蚝油

5：放入生抽糖适量的水加少许盐撒入葱花焖熟

6：收干汁即可

7：成品

蚝油鸡翅

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主料

鸡翅12个；

辅料

薄皮青椒3-4个；泡椒5—6个；

蚝油鸡翅的做法步骤

1：鸡翅切成不超过2厘米见方的小块，用蚝油（大量），白酒（微量），姜丝，少许盐，腌制1—2小时。

2：青椒切成与鸡翅相同大小，备用。

3：准备一罐啤酒。

4：锅中热油，花椒、姜、蒜爆香，下入鸡翅翻炒。

5：放入老抽，生抽，炒匀。

6：倒入一整罐啤酒，大火烧开。

7：汤收的差不多时，加入泡椒，青椒。

8：翻炒一两分钟，装盘出锅！入口滑嫩弹牙，鸡翅吃出牛蛙的感觉！

小窍门

1.用啤酒煮，不要放水2.全程大火，以免煮老了3.鸡翅要切小块

蚝油鸡翅

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主料

鸡翅6个；蚝油2勺；

辅料

葱适量；姜适量；蒜适量；

蚝油鸡翅的做法步骤

1：鸡翅洗净，划几刀，下锅焯10分种，去血水

2：油热，加点白糖，搅化，变酱油色，下锅翻炒，放入葱姜蒜

3：加水，放八角，十三香，盐炖，用牙签扎鸡翅，鸡翅能更快的入味。

4：收汤，把蚝油倒烙，拌匀，放味精即可

5：装盘里，把汤倒在鸡翅上，撒上香菜

蚝油鸡翅

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主料

鸡翅适量；

辅料

葱适量；

配料

蚝油适量

味霖适量

盐适量

蚝油鸡翅的做法步骤

1：鸡翅根洗干净沥水备用

2：鸡翅根洗干净沥水备用。每个鸡翅划几刀以便入味

3：平底锅热油，下鸡翅

4：中火把鸡翅两边煎到金黄色，撒少量盐

5：鸡翅转到厚底小煮锅，加葱段，少量水，蚝油，小火煮15分钟

6：加味霖（没有的话加米酒 糖），搅拌均匀

7：勾芡，大火收汁

8：因为有味霖，成品颜色更加诱人！

蚝油烤鸡翅

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主料

鸡翅8个；

辅料

油适量；盐适量；姜适量；糖适量；蚝油适量；蒜适量；玉米淀粉适量；

蚝油烤鸡翅的做法步骤

1：准备好食材。

2：鸡翅洗干净后，在其身上划几刀。

3：蒜头、姜切片。

4：鸡翅用蚝油、玉米淀粉、姜片、蒜、油、盐、糖，进行调味。

5：把调味料拌均匀。

6：拌均匀后放在保鲜袋里腌制1晚上。

7：烤箱200度预热。把鸡翅放上烤盘上进行烤制，烤制20分钟

8：烤好的鸡制。

小窍门

烤的时间，要看鸡翅的大小而定。

蚝油鸡翅

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主料

鸡翅12个；

辅料

调味料适量；

蚝油鸡翅的做法步骤

1：鸡翅洗净沥干水

2：正反两面都划几刀

3：放蚝油1勺，白胡椒粉1勺，黑胡椒粉1勺，辣椒粉2勺，花椒粉1勺，盐适量，生粉1勺，拌匀腌制3小时

4：腌制了的鸡翅

5：烤盘铺上锡纸，码好鸡翅

6：电烤箱210度预，放入鸡翅，上下火210度烤10分钟

7：碗内放2勺蚝油，2勺蕃茄沙司，2勺蜂蜜

8：拌匀，刷鸡翅的酱汁就做好了

9：够10分钟取出烤盘把鸡翅都均匀的刷上一层酱汁，再放进烤箱210度继续加热10分钟再取出刷酱汁，然后再放进烤箱210度加热10分钟就好了

10：取出装盘，撒上葱花点缀一下

蚝油鸡翅

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主料

鸡翅500g；

辅料

盐10g；蚝油20ml；姜5g；冰糖10g；料酒10ml；老抽10ml；

蚝油鸡翅的做法步骤

1：鸡翅凉水下锅焯熟沥干备用

2：选不粘锅加少许油，放入鸡翅两面煎焦黄色

3：加入一勺盐，一大勺蚝油，姜片，一勺老抽，一勺料酒，5颗冰糖，热水没过鸡翅，小火炖20分钟，大火收汁。

小窍门

口味咸鲜，比可乐鸡翅更健康。适合小朋友更多内容关注微博@牛中东微信cjxmccy

蚝油鸡翅

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主料

鸡翅中6个；

辅料

食用油10ml；盐1/2茶勺；大葱1段；料酒1勺；蚝油3勺；

蚝油鸡翅的做法步骤

1：鸡翅中洗干净，表面轻划两刀，用盐，料酒腌2个小时

2：鸡翅腌出的汁倒掉不要，再用厨房纸擦干水分。锅中放入油，油热后把鸡翅放入油锅中煎

3：煎至两面金黄

4：用锅铲把鸡翅推向一边，锅底放入葱粒炒香

5：葱花花鸡翅一起炒一下，放入蚝油，加一碗清水烧开后中火收汁即可

6：成品

小窍门

鸡翅一定要提前腌2个小时煎鸡翅时一定要把鸡翅上的水擦干，以免暴油鸡翅会出油，所以要放少些油煎

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