苹果与鸡翅的搭配，带来意想不到的清新风味。无论是经典的烤制，让苹果的香甜渗入焦香鸡翅；还是与可乐同炖，收获果香浓郁的诱人酱汁；亦或切丁翻炒，成就一道快手下饭菜。这十种家常做法，步骤简单、调味家常，轻松就能让家常食材焕发新意，为餐桌增添一抹独特果香与甜蜜滋味。

苹果鸡块

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主料

鸡胸肉适量；苹果适量；

辅料

蒜末适量；葱花适量；面粉适量；淀粉适量；

配料

番茄酱适量

生抽适量

白糖适量

食盐适量

醋适量

料酒适量

花椒粉适量

苹果鸡块的做法步骤

1：鸡胸肉洗净切块，放入碗内，倒入料酒、生抽、白糖、花椒粉腌20分钟。

2：苹果去皮也切小块，浸泡在盐水里备用。

3：腌好的鸡块放入适量面粉和淀粉（2:1）用手抓匀。

4：放入热油里炸至金黄色。（自家做的话油少点，煎炸即可）

5：锅中留底油，放入蒜末、葱花炒香，再放入番茄酱、白糖、醋、食盐，加适量清水炒匀。

6：倒入鸡块翻炒，出锅前加入苹果块炒至片刻即可。

苹果鸡汤

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主料

鸡600克；苹果2个；

辅料

红枣适量；姜适量；盐适量；葱适量；

苹果鸡汤的做法步骤

1：备好食材。

2：鸡剁块，备些姜葱，红枣。

3：煮些姜葱水，鸡块入锅烫一烫。

4：把鸡肉，红枣入砂锅中。烧开后转小火。

5：备好苹果。

6：鸡汤炖约1小时，加入苹果，稍煮一会，加入少许盐即可。

7：装碗。

小窍门

鸡肉炖制按个口感而定时间，老鸡需要炖久一些。苹果不宜太早放入，入锅稍煮二三分钟即可。

苹果

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主料

苹果2个；大红枣5个；葡萄干40克；杏干40克；猕猴桃干40克；核桃仁40克；白糖50克；

辅料

淀粉20克；

苹果的做法步骤

1：苹果放入开水中烫一会，取出放冷水中，扒掉皮

2：红枣切开，去核，

3：红枣，及其它干果都切小丁

4：苹果从上面切掉两寸，挖掉核，再挖出一半的果肉切丁

5：所有果丁混合，装入苹果盅里

6：盖上切下的上部盖子，入蒸锅里蒸半小时

7：锅中放入适量清水，放入白糖，熬化，倒入水淀粉轻轻搅拌

8：浇在苹果盅上既可

9：成品图

苹果炖牛奶蛋

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主料

苹果1个；

辅料

枸杞适量；

配料

牛奶适量

蛋1个

苹果炖牛奶蛋的做法步骤

1：苹果用苏打粉洗净外皮。

2：切去苹果的四分之一。

3：用小刀取出果蒂，掏出果核和部分果肉，做成苹果盅（做好记得放盐水泡着，以防氧化被黑）。

4：鸡蛋一枚，敲碎，准备牛奶。

5：挖出的苹果果肉切成粒。

6：鸡蛋和牛奶混匀。

7：不能装满，留点空间。

8：置电压力锅，加盖，压7分钟。

小窍门

置电压力锅，加盖，压7分钟。

苹果无骨鸡翅膀

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主料

鸡翅8个；苹果1个；

辅料

奥尔良调料1包；

苹果无骨鸡翅膀的做法步骤

1：鸡翅去骨

2：鸡翅翻过来加奥尔良调料腌制半个小时

3：腌好后，再翻过来，皮朝外，把苹果塞在鸡翅里，记得用牙签，封好口子，防止油炸时，鸡皮紧缩，苹果跑出来，再表皮淋点酒，去腥。

4：小火油炸，即可。

苹果鸡翅

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主料

苹果1个；鸡翅8块；

辅料

番茄酱适量；生抽适量；白糖适量；醋适量；盐适量；

苹果鸡翅的做法步骤

1：准备食材鸡翅8块苹果1个

2：鸡翅水煮，放入几片姜，去腥味

3：苹果切成块

4：煮好的鸡翅，控水备用

5：油熟，炸鸡翅（要小心油哦~~）

6：放入苹果

7：准备调料（生抽1勺，糖1勺，醋1勺，盐1/3勺，番茄酱1勺）

8：倒入锅中，炒;

9：炒好稍加少量水，闷，起锅

苹果炖排骨

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主料

肋排750克；红葱头5个；红富士苹果2个；

辅料

盐6克；红烧酱油20毫升；植物油15毫升；百里香一枝；香叶一片；冰糖5克；清水600毫升；

苹果炖排骨的做法步骤

1：准备所有的材料，排骨先用清水浸泡，泡出血水洗净

2：苹果洗净去皮去核，切块，红葱头去掉外皮洗净；

3：起锅烧水，水沸后放入排骨煮出浮沫，捞出略做冲洗待用

4：接通自动锅电源，启用手动模式，放入植物油，油热后放入苹果、红葱头，苹果煎至2面上色

5：苹果煎至上色后，关掉电源，放入排骨、调料、香料，加入3杯清水600毫升

6：盖好锅盖，接通电源，启用“收汁.无锡排骨”功能，默认时间是45分钟；

7：烹饪结束后，自动转为收汁功能，要根据自己的需要确定收汁到何种程度，可随时关掉电源

8：关机后，盛出装盘即可，多留一点汤汁吃米饭

小窍门

1、苹果炖煮后吸收了排骨的味道，软绵绵的非常好吃2、菜的整体味道略带甜味，甜味来自苹果3、红葱头不用切开，整个用

苹果鸡蛋饼

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主料

苹果1个；低筋面粉50g；鸡蛋2个；牛奶50g；

辅料

糖10g；黄油20g；

苹果鸡蛋饼的做法步骤

1：准备牛奶、苹果、鸡蛋。

2：鸡蛋打散搅匀。

3：加入牛奶、低筋面粉，搅拌至顺滑无颗粒。

4：苹果去皮去核，切小丁。

5：锅中放黄油溶化。

6：放入苹果丁，糖翻炒。

7：炒至苹果粘稠备用。

8：不粘锅刷少许油，倒入面糊。

9：待半干时在一侧放入苹果馅，将没馅的一边对边折起。

10：烙至两面金黄。

11：出锅装盘。

小窍门

面糊打的稍浓稠一些，我这次做的有点稀了，所以面饼没有摊圆。

苹果炖鸡汤

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主料

鸡1只；苹果2只；

辅料

辣椒3个；桂皮3小块；香叶3片；八角3个；花椒适量；葱花3片；姜块3块；盐6克；酱油少许；

苹果炖鸡汤的做法步骤

1：鸡斩块，冷水加一勺料酒泡十来分钟，捞出控水。

2：配料分别是：辣椒、花椒、桂皮、香叶、葱花、姜丝。

3：锅内油热，倒入2中的材料，烹出香味。

4：倒入鸡块翻炒，至肉皮紧致。

5：加少许白糖，一汤勺酱油上色，翻炒均匀。

6：转入高压锅内，加盐6克左右，热水没过鸡块即可。（也可以砂锅里炖，用时长些，滋味更好。）

7：加入两个苹果，提前去皮切块，照片只拍了一只苹果。

8：高压锅上气后，二十分钟即熟。出锅了，照片上看着汤汁不多，其实有三分之一盆，挺浓的，还带果香，肉软烂。

小窍门

如果有时间，用砂锅炖，滋味更醇香。

炖鸡翅根

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主料

鸡翅根1000g；

辅料

土豆2个；

调料

白糖适量

酱油适量

醋适量

料酒适量

盐适量

花椒适量

八角适量

葱适量

姜适量

蒜适量

炖鸡翅根的做法步骤

1：洗净鸡翅根。

2：冷水下锅焯水，放入少量葱，姜，蒜，料酒和花椒。

3：开锅后，煮5分钟，捞出备用。

4：切点葱姜蒜。

5：锅底少油，放入少量白糖，小火，熬糖色。

6：当糖有小泡，糖有颜色就可以了。

7：然后马上放入鸡翅根，炒一炒。

8：放入一部分葱姜蒜，煸炒一会。

9：然后放入老抽，有颜色。

10：少许醋。

11：料酒去腥，然后煸炒。

12：之后放入水，要没过鸡翅根。

13：然后放入剩余的葱姜蒜，放八角和花椒，还可以放点辣椒，大火烧开。

14：开锅后，转入小火，慢慢炖，半个小时后或者等肉烂糊点，放入土豆，接着炖，土豆好了，就可以了，忘记拍放土豆的照片了。

15：最后成品，装盘。

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