黄玫瑰馒头以其独特的造型与清甜口感，成为中式面点中一道亮丽的风景。它巧妙地将天然果蔬汁融入面团，不仅赋予花瓣生动的色泽，更保留了食材本身的营养。从经典的南瓜玫瑰到创意的紫薯花样，做法多样却始终松软香甜，既是餐桌上的艺术品，也承载着家常的温暖滋味。

玫瑰馒头

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主料

面粉500克；紫薯3个；玉米面150克；

辅料

酵母粉适量；

玫瑰馒头的做法步骤

1：发面的照片没有拍，在此说明一下，紫薯蒸熟捻碎，玫瑰馒头做法：1，南瓜和紫薯分别蒸熟，去皮碾碎成泥状。2，取适量面粉和发酵粉，分别和紫薯泥南瓜泥一起揉匀，发酵1-2个小时（加些白糖会发酵的更好，将发酵好的两种面切成5个小剂子，幹成饺子皮状

2：五个圆皮叠起，筷子中间压下

3：卷起来

4：多拍了一下

5：刀子从中间切开

6：筷子把花瓣往外拨开，玫瑰花就做好啦，上锅吧

7：上锅了

8：第二锅

玫瑰花馒头

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主料

面粉适量；

辅料

菠菜叶适量；红萝卜适量；火龙果皮1个；老面适量；

玫瑰花馒头的做法步骤

1：菠菜叶挤烂，我都用上了不浪费

2：火龙果皮，这颜色可爱及了，比我之前用的西瓜，西红柿好多了

3：红萝卜汁，一点也不浪费掉哈

4：我用老面发的，好慢，留了整天整晚真怕坏了，结果还好，不过发得没孝母粉大

5：发好的面

6：弄成这样大小

7：这样排队好呀，我觉得距离自己看着办好，我觉得赶麻烦慢，我都是手捏的

8：想美观就这样做

9：按照那快子的线印圈起来

10：花也可以用快子这样做，这样花就很大，我不爱那么麻烦，一般都手捏，省事

11：我手捏出来的花，火龙果的颜色真的好可爱，比紫熟颜色美，试过很多红色，就这个我最喜欢

玫瑰馒头

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主料

普通面粉400g；酵母4g；白砂糖适量；

辅料

温水适量；红曲粉适量；

玫瑰馒头的做法步骤

1：醒发好的面团，排气。

2：取一小块擀成饺子皮状，如图五个一组。

3：由下往上卷，也可以由上往下卷，然后从中间切开。

4：整理好花瓣，直接沾上红曲粉，轻轻拍掉多余的红曲粉。根据自己的喜好沾多与少的红曲粉。

5：做好的玫瑰。待玫瑰比刚做好时大开水上锅蒸15分钟就好了。

6：玫瑰玫瑰我爱你

7：玫瑰玫瑰最娇艳

8：成品

9：成品

黄玫瑰花馒头

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主料

面粉500；南瓜200；

辅料

水适量；

配料

酵母4

黄玫瑰花馒头的做法步骤

1：南瓜去皮蒸熟趁热压成泥

2：面粉南瓜泥酵母拌匀，加入适量的水，揉成软硬适中面团

3：温暖处进行发酵至原来的2倍

4：面板上充分揉匀排气揉成光滑的面团，分成大小均匀的剂子

5：6个一组擀成面片状依次排好，中间放一个细长条（花芯）

6：从下往上卷起中间压出痕迹，用刀从中间切断

7：依次做好玫瑰花生胚二次饧发20分钟

8：蒸锅做凉水大火烧开转中火蒸15分钟

9：关火后3分钟取出黄玫瑰花馒头

玫瑰花馒头

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主料

面粉290克；牛奶150克；糖粉45克；

辅料

酵母4克；

玫瑰花馒头的做法步骤

1：依次放入牛奶，面粉，糖粉，酵母启动揉面程序揉成光滑面团就可以了

2：放干净盆里等着发酵两倍大

3：发到这样就可以做了

4：面团整形分成大小一样的小面团，擀面杖擀成圆形，中间放一小圆条，当花芯

5：像这样卷好，用刀切开

6：放蒸锅上再发酵一小会，开大火蒸20分钟

7：20分钟后出锅就可以开吃了

黄玫瑰馒头

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主料

胡萝卜150g；小麦面粉150g；

辅料

白糖20g；酵母3g；盐2g；温水150g；

黄玫瑰馒头的做法步骤

1：准备的材料。

2：胡萝卜洗净去皮切块。

3：放入料理机打成汁水。过滤一下，取160克胡萝卜汁水。

4：面粉，白糖，盐，酵母混合均匀，分次加入1胡萝卜汁水。

5：揉成均匀面团。

6：温暖处发酵成两倍大。

7：取出面团，揉搓成剂子，分成20克每个小面团。

8：將面团按扁，擀成圆形面皮。將5个面皮相互交叠，用筷子压一道痕迹。

9：另取10克的小面团搓成长花芯，將花芯放在面皮上。

10：將面皮卷起来，互相粘连牢固不松散。

11：在先前筷子压痕处用刀切开，既成两朵玫瑰花。

12：依次做好玫瑰花，放入蒸屉中，两次醒发25分钟左右。大火上屉，蒸10分钟左右，关火后继续焖5分钟，开盖即可。

小窍门

1，和面团时，胡萝卜汁一定要分次加入。揉成柔软面团。2，蒸完关火后，一定要焖5分钟，这样蒸好的馒头不塌陷不回缩。

玫瑰花馒头

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主料

面粉两小碗；

辅料

酵母粉适量；清水适量；

玫瑰花馒头的做法步骤

1：面粉倒入盆中，酵母粉用温水调开，放置5分钟充分溶开。

2：酵母水倒入面粉中，揉成光滑的面团。醒发20分钟。

3：醒发好的面团，分成大小均匀的小剂子。

4：取5个大小均匀的面剂。

5：擀成稍薄点的面片。

6：用筷子在中间压一下，然后从一边卷起。

7：把面片全部卷好。

8：用拇指和食指把面卷中间收细。

9：再借助筷子把面卷中间搓细，最后用刀切开。

10：整理成型。如果面皮有散开的，用清水粘下。

11：全部完成。我的案板开玫瑰花了！

12：在锅内醒发5分钟，开火蒸12分钟，闷5分钟揭锅。我这现在的室温是30度左右，蒸好的馒头是5厘米左右。

小窍门

1、面团醒发过程中，多揉几次，把面团中的空气排出去，成品就细腻光滑。2、面剂尽量大小均匀，稍微薄点。3、根据室温，缩短醒发时间，醒发时间太长，成品容易走形。

玫瑰花馒头

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主料

南瓜泥200克；中筋面粉400克；

辅料

糖10克；酵母3克；

玫瑰花馒头的做法步骤

1：食材。

2：南瓜去皮蒸熟。

3：再入料理机杯子打成泥。

4：酵母用少许温水和开。

5：南瓜泥，和糖拌匀面粉中。

6：加入酵母水，拌为面絮状。

7：和面光滑面团。

8：盖上湿布或保鲜膜，放温暖处发酵至1.5或2倍大。

9：把面团再揉为光滑面团进行排气。切等量剂子。

10：擀为圆片。五片层叠一起。

11：从一头卷起来。

12：中间切开。

13：做好的玫瑰花面坯。

14：全部做好放盘上，静放20分钟进行二次发酵。

15：冷水上锅，锅开后蒸约10分钟，停火焖三分钟即可。

16：漂亮也美味的馒头。

小窍门

1、南瓜蒸好之后水份不同，和面时看吸水量而添加面粉。和为软硬适中的面团。2、做馒头的面团不宜太软，要不不易成形。3、做好的馒头生坯要静放15至20分钟，再次发酵后再蒸。4、蒸好的馒头停炎焖一会虚蒸二三分钟。5、开盖时先开小缝再全掀开。

黄玫瑰馒头

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主料

面粉300克；豆沙适量；温水适量；

辅料

南瓜粉100克；酵母粉3克；

黄玫瑰馒头的做法步骤

1：家里没有南瓜了，用的烘焙用的南瓜粉，为了给面上点颜色，更好看些。把面粉与南瓜粉混合，加入温水与酵母粉的混合液体，最后做成一个光滑的面团。当然也可以把这些材料交给面包机，启动和面程序。

2：盖上盖子发酵一个多小时，体积发酵至两倍时取出面团，充分揉使其排气。

3：滚成长条，揪成剂子。

4：搓圆按扁。

5：擀成圆形片状。

6：把五六片整齐的叠放在一起，再搓一个圆柱形做花蕊。

7：均匀的卷起来，再从中间掐断，即成两朵玫瑰花。

8：放入蒸锅盖上盖子静置20分钟，进行二次发酵。

9：上汽后大火蒸20分钟，关火后虚两三分钟再开锅盖。

10：装盘食用。

11：看着就很有食欲哦。

小窍门

蒸的时间长短要看馒头的大小而定，灵活掌握

玫瑰花馒头

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主料

面粉300克；水150克；玉米油3克；糖12克；酵母粉3克；

辅料

仙人掌果粉5克；

玫瑰花馒头的做法步骤

1：把所有主料混合，揉成光滑适当的面团。盖上保鲜膜醒5分钟。

2：分成8个小剂子。

3：搓成长条。

4：擀开擀长，切两刀分成三份。

5：像编辫子一样编起来。

6：从上至下卷起来。

7：把尾端压在底部。玫瑰花生坯就做好了。

8：依次做好，放竹帘上醒发至2倍大。

9：醒发好的生坯放入美遇蒸烤箱里。

10：选择蒸汽功能，100度蒸18分钟。

11：成品图。

12：成品图。

13：成品图。

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