香芋蒸牛肉，一道融合了山野清甜与肉香醇厚的经典家常菜。香芋的软糯甘甜与牛肉的鲜嫩多汁在蒸汽中交融，每一口都饱含浓郁滋味，是名副其实的“米饭杀手”。无论是用荔浦芋头铺底，还是将牛肉腌制后与芋头同蒸，十种正宗做法各有千秋，但共同成就了这道鲜香扑鼻、回味无穷的下饭美味。

香芋蒸肉

图片来源于网络 侵删

主料

肉丝150g；香芋300g；

辅料

油适量；豆豉蒸鱼适量；盐适量；葱花适量；红干椒适量；酱油适量；

香芋蒸肉的做法步骤

1：芋头洗净去皮

2：去皮的芋头切成丝

3：肉切丝

4：把芋头丝和肉丝放在盆中

5：加入盐

6：加入油

7：加入豆豉蒸鱼酱油

8：把所有材料拌匀

9：把肉丝和芋头丝摆入盘中

10：放入锅中大火蒸十分钟

11：出锅后放入葱花，就可以吃了

小窍门

摆盘时，一层芋头丝一层肉丝，如果能吃辣，每层在加入红干椒，芋头不同，蒸的时间会有所不同，要注意火候

肉丁蒸香芋

图片来源于网络 侵删

主料

鲜肉180g；香芋半个；

辅料

葱花适量；蒜瓣数粒；

调料

油适量

盐适量

酱油适量

蚝油适量

淀粉适量

胡椒粉适量

鸡精少许

肉丁蒸香芋的做法步骤

1：梅花肉、芋头。

2：食材切丁，准备适量的蒜瓣。

3：香芋丁放入盘内。

4：肉丁和蒜瓣加入所有调料拌匀，放的是红薯淀粉，多放了些，肉质更嫩滑。

5：肉丁放入香芋表面，大火蒸20分钟。

6：时间到，出锅。

7：成品。粉糯美味，老人小孩都爱吃。

香蒸芋丝

图片来源于网络 侵删

主料

老芋头0.5个；瘦肉50克；

辅料

油2汤匙；生抽1汤匙；麻油1茶匙；糖1茶匙；盐1茶匙；

香蒸芋丝的做法步骤

1：材料

2：芋头去皮切细丝

3：肉沫加入上配料拌匀待用，（味道要比平时重些，因为芋丝是完全没有味道的）

4：细芋丝摆入盘内，铺上腌制好的肉沫，大火蒸20分钟

5：成品

肉末蒸香芋丝

图片来源于网络 侵删

主料

香芋300g；肉馅150克；辣椒5个；香葱2颗；

辅料

植物油20g；盐5g；蒸鱼豉油5g；生抽1勺；料酒1勺；淀粉1勺；

肉末蒸香芋丝的做法步骤

1：香芋切片再切丝

2：用适量盐腌渍5分钟

3：肉末用盐，生抽淀粉拌匀用植物油炒至金黄色即可

4：炒好的肉末放香芋丝上

5：放上红辣椒淋上蒸鱼豉油和生抽放蒸锅大火蒸20分钟即可

6：洒上少许葱花

7：扒拉扒拉拌匀超级美味哦

小窍门

香芋丝尽量切的大小均匀，放适量盐腌渍入味。

牛肉酱炒香芋

图片来源于网络 侵删

主料

香芋400克；

辅料

香葱适量；牛肉酱适量；生抽适量；盐适量；

牛肉酱炒香芋的做法步骤

1：食材：香芋（已去皮洗净）、香葱、牛肉酱

2：将已洗净的香芋放在案板上切开。

3：烧锅倒油烧热，下入切好的香芋翻炒翻炒。

4：接着，加适量的清水煮开煮至香芋熟软。

5：然后，加适量的牛肉酱。

6：加适量的生抽。

7：加适量的盐。

8：调味炒匀。

9：最后，出锅装入碗中、搁入香葱，即成。

牛肉香芋丸

图片来源于网络 侵删

主料

牛肉一斤；

辅料

干香菇两个；蘑菇一个；白菜叶半张；盐适量；香芋五个；料酒一点点；

牛肉香芋丸的做法步骤

1：第一步先将牛肉洗净切成条

2：第二步切成牛肉丁

3：第三步将牛肉切成牛肉泥

4：第四步再把削好皮的香芋切块

5：第五步用搅拌机把切成块的五个香芋用搅拌机搅碎成香芋泥

6：第六步把所有的东西用大碗都放在一起

7：第七步搅拌均匀

8：第八步用勺子挖勺肉用手弄圆

9：第九步油炸

10：第十步开始烧倒入适量的生抽老抽OK

11：成品图！

香芋蒸鸭

图片来源于网络 侵删

主料

香芋适量；鸭肉适量；

辅料

盐适量；

香芋蒸鸭的做法步骤

1：香芋一个。

2：香芋去皮，鸭肉适量。

3：香芋去皮切片，鸭肉切块。切好的香芋和鸭肉撒盐入味。

4：香芋码碗底。

5：鸭肉码在香芋上。

6：再放进蒸锅里隔水蒸。

7：高压半小时即成。

8：蒸好的香芋蒸鸭。

牛肉芋

图片来源于网络 侵删

主料

牛肉250g；毛芋500g；八角适量；香叶适量；桂皮适量；花椒适量；姜适量；辣椒适量；冰糖适量；葱适量；

辅料

盐适量；料酒适量；生抽适量；

牛肉芋的做法步骤

1：选取适合炖煮的新鲜牛肉。

2：牛肉切片。

3：牛肉冷水下锅焯，水开后烧2分钟，洗去血沫。

4：把香料和姜片放在调料球中。

5：牛肉和调料球放在高压锅中，放入少量冰糖，加水盖盖大火烧开后转小火炖15分钟。

6：毛芋削去外皮洗净切滚刀块。

7：放入切好的毛芋，加盐、料酒、生抽调味，盖盖再烧5分钟。

8：，加入葱花，盛出，美食来也。

香芋蒸鸡

图片来源于网络 侵删

主料

三黄鸡适量；香芋适量；

辅料

姜片适量；盐适量；油适量；

香芋蒸鸡的做法步骤

1：三黄鸡切块。

2：撒点盐，放点姜片。先放进电压锅里蒸半小时。

3：香芋切丁。

4：放进热油锅里炸香。

5：炸好的香芋放进蒸好的鸡碗里。

6：拌匀。

7：再次放进电压锅里。

8：蒸二十分钟即成，

9：蒸好的香芋蒸鸡。

牛肉丸煮香芋

图片来源于网络 侵删

主料

牛肉丸200克；香芋380克；

辅料

生抽适量；盐适量；

牛肉丸煮香芋 的做法步骤

1：食材：牛肉丸、香芋（已去皮洗净）

2：将香芋放在案板上切开。

3：烧锅倒油烧热，下入切好的香芋和牛肉丸翻炒翻炒。

4：接着，加入一些清水煮开，煮至香芋熟软。

5：然后，加适量的生抽。

6：加适量的盐。

7：调味翻匀，即成。

本文可能通过AI自动登载或用户投稿，文章仅代表原作者个人观点。本站旨在传播优质文章，无商业用途。如侵犯您的合法权益请联系删除。