奶香苹果派，一道融合了果香与奶香的美妙甜点，其魅力在于千变万化的创意做法。无论是经典美式酥皮派、快手的手抓饼版本，还是加入肉桂或焦糖的创新搭配，核心秘诀始终在于：选择酸甜多汁的苹果、调配恰到好处的奶香内馅，以及掌握酥脆金黄的派皮烘烤火候。掌握这几点，你也能在家轻松复刻这份治愈系美味。

苹果派

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主料

蛋挞皮9个；苹果大半个；

辅料

苹果大半个；

调料

砂糖约20克

苹果派的做法步骤

1：苹果去皮切成丝。

2：切碎成小丁。

3：平底锅烧热刷油。

4：放入苹果丁翻炒均匀。

5：放入砂糖，小火炒匀。

6：炒至苹果丁变粘稠，放凉。

7：解冻好的蛋挞皮放入苹果馅料对折，边缘捏紧。

8：烤盘铺上锡纸，放上苹果派生坯。

9：均匀的刷上蛋液。

10：烤箱预热，上下火180度，烤约25分钟。

11：成品，香气四溢。

小窍门

苹果馅料一定要晾凉才能包入，要不蛋挞皮会漏掉。蛋挞皮不用完全解冻，如果不好拿下来，可以剪开下边的锡纸托。

苹果派

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主料

苹果1个；手抓饼皮2个；鸡蛋1个；

辅料

黄油适量；白砂糖适量；水淀粉适量；芝麻适量；

苹果派的做法步骤

1：准备好食材

2：苹果削皮，切丁

3：炒锅预热，放入黄油

4：放入苹果丁炒之微黄

5：倒入白砂糖煸炒，加入1勺水淀粉煮2分钟

6：炒好的苹果馅，盛出备用

7：手抓饼皮，一分为二，放入苹果馅

8：饼皮对折，用叉子按压四周

9：烤盘刷油，放上饼皮，刷蛋液，撒上芝麻

10：烤箱预热，180度火，烤10分钟

11：烤好后，装盘

12：成品图。

小窍门

取新鲜的苹果，炒好的苹果馅放凉后备用。

苹果派

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主料

黄油250g；中筋面粉250g；糖粉100g；苹果700g；

辅料

鸡蛋75g；食盐1.5g；砂糖80g；黄油（用于派馅）100g；玉米淀粉20g；白兰地20g；葡萄干100g；水30g；

苹果派的做法步骤

1：将黄油、食盐、糖粉放置搅拌缸内，混合均匀至无干粉即可；

2：将鸡蛋加入混合均匀；

3：最后将面粉加入，慢速搅拌均匀；快速打至成面团即可；

4：保鲜膜包起，冷藏松弛1小时；

5：苹果去皮、切丁、泡盐水备用；

6：将糖和黄油放入锅中溶化，炒至金黄色，

7：加入苹果丁、葡萄干、加入水溶玉米淀粉，

8：煮至有稠度后熄火，加入白兰地，搅拌均匀；

9：将派皮从冰箱中取出，擀制成0.6cm的厚度。

10：铺置模具中，四周刷蛋黄；

11：将做好馅料平铺在模具中，表面装饰成条状的派皮，编制成网状，表面刷蛋黄；

12：将德普烤箱调至快热档，180度，烤制20分钟，颜色金黄出炉即可；

13：有耐心的朋友也可以把派皮编织一下，更好看，

14：香甜可口苹果派大功告成

小窍门

做苹果馅时，因苹果中水份较多，炒制时要一直维持大火。德普电烤箱，为家烘焙爱的美食！

苹果派

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主料

低筋面粉适量；苹果适量；黄油适量；

辅料

柠檬适量；

调料

肉桂粉适量

糖粉适量

盐适量

苹果派的做法步骤

1：黄油室温软化。

2：苹果块放入淡盐水浸泡一会儿。

3：苹果倒掉水，撒肉桂粉。

4：挤新鲜柠檬汁加入苹果。

5：戴好一次性手套，充分混合黄油和面粉。

6：混合好的面粉黄油倒入料理机。

7：料理机中加少量水，混合成面团。

8：面团较软，放入冰箱冷冻20分钟。

9：利用这个时间，锅中放黄油，下苹果块。

10：开小火炖煮苹果块。

11：取出冷藏后的面团放在面板上。

12：根据模具大小做派皮，做两块，底和盖子。

13：先把派底面皮放上备用。

14：煮好的苹果块从锅中取出。

15：倒入模具。

16：盖上盖子，抹少许鸡蛋黄。

17：放入烤箱预热200度，200烤45分钟即可享用。

小窍门

这个方法没有提前烤派皮，所以需要确保派皮冷藏充分一点，不然容易被苹果戳破。

苹果派

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主料

苹果1-2个；低筋面粉55g；牛奶40g；鸡蛋1个；枫糖浆少许；

苹果派的做法步骤

1：备料。

2：鸡蛋打散。

3：加入牛奶搅拌均匀。

4：加入低筋面粉搅拌至细腻无颗粒备用。

5：苹果切厚片。

6：挖去果核，再延边挖出果肉。

7：苹果肉切成小丁，与面糊混合均匀。

8：锅中少许油，放入苹果皮，再加入适量面糊，小火煎至两面金黄，装盘后淋上少许枫糖浆即可。

苹果派

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主料

黄油20g 5g；白砂糖1大勺；苹果100g；水适量；全蛋液适量；

辅料

炼乳5g 适量 5g；柠檬汁一大勺；低筋面粉100g；小苏打1/4小勺；

苹果派的做法步骤

1：低粉、5g黄油、小苏打加适量水混合，

2：和成面团，

3：擀开，在中间涂抹上软化的黄油，（20g黄油的分量，）

4：三折，

5：再三折，

6：翻个面，

7：擀开，重复上述动作5、6次，直至把黄油用完，面成非常光滑的面团，

8：把它卷起来，放入冰箱冷藏1小时，

9：把5g黄油放入锅内化开，

10：倒入苹果丁，（这里说的苹果100g是去皮去核的重量，）

11：撒入适量糖，翻炒均匀，（加糖后苹果会炒出很多水分，）

12：放入柠檬汁，

13：加入5g炼乳，翻炒至水干为止，

14：把之前做好的皮擀开，切成均匀的像云吞皮一样的面皮，

15：放入适量馅料，

16：两边对折包起来，边要捏紧，不然烤的时候口会开掉，

17：放如烤盘，刷上全蛋液，160度30min，表面金黄即可，

奶香苹果派

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派皮

低筋面粉100克

糖10克

黄油70克

盐1克

水15克

派馅

奶油45克

牛奶45克

鸡蛋1个

糖15克

蜂蜜1勺

配料

苹果1-2个

奶香苹果派的做法步骤

1：派皮材料入碗中，和面成团。这些材料可做6寸派一个。

2：面团入冰箱冷藏1小时。

3：奶油45克、牛奶45克、鸡蛋1个、糖15克、蜂蜜1小勺入碗中搅拌均匀，派馅做好了。

4：隔着保鲜膜擀成圆形。

5：把皮入模具中。

6：去掉多余部分，派底部用叉子扎眼。

7：烤箱180度预热，派皮入烤箱烤10分钟。

8：烤过的派皮。

9：苹果切薄片，摆入派皮中。

10：派馅过筛倒入派中，八九分满即可。

11：烤箱180度预热，入烤箱烤30分钟左右。

12：表面上色金黄出锅。

13：稍微晾凉不烫手脱模，香甜苹果派……

苹果派

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主料

面粉适量；苹果适量；

辅料

温开水适量；淀粉适量；

配料

糖适量

苹果派的做法步骤

1：面粉里加入温开水，活成光滑的面团

2：苹果切丁放在锅里加糖腌制一会儿，热锅炒到苹果发软，加入少许调好的水淀粉，炒到粘稠

3：面团擀成长形的薄皮

4：在面皮中间抹点黄油，对折，再擀成长方形的薄皮，反复几次，面皮会有层次

5：切成长方形的派皮

6：在派皮中加入炒好的苹果，对折好，边缘都粘合起来

7：边缘用筷子压花边

8：表皮刷了一点蛋液，入油锅炸到两面金黄

9：做好的苹果派。

小窍门

皮尽量擀薄一点，做好的派才不会太厚

苹果派

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主料

苹果500克；红糖60克；低筋面粉125克；糖粉30克；黄油50克；蛋黄2个；

苹果派的做法步骤

1：准备好材料，室温软化黄油切小块，加入糖粉、面粉，用手搓成屑状粗粒。

2：加入蛋黄和成面团。

3：面团揉至光滑

4：用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟。

5：将苹果切丁

6：放炒锅钟炒干水，放入糖煮融，加入肉桂粉，盛好备用。

7：从冰箱取出面团，擀成0.5cm的圆形面片，放到派盘中，边缘和底部用手压实，擀去多余部分，用叉子在饼底插些小孔，防止鼓起。

8：将苹果馅放入派皮中，烤箱预热180度，中层，烤10分钟，转150度再烤30分钟即可。

苹果派

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主料

低筋面粉200g；黄油85g；糖粉20g；鸡蛋1个；

苹果派的做法步骤

1：备好食材。

2：加入融化的黄油。

3：加入糖粉和鸡蛋，揉成面团。

4：装入保鲜袋放冰箱冷冻30分钟。

5：取出面团，用擀面杖擀开。

6：放入派盘。

7：铺上炒好的苹果馅（放黄油一起炒，加盐加糖）。

8：摆盘，放入蒸烤箱，200℃烤25分钟左右。

9：苹果派出炉~

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