清蒸西葫芦，一道简单却充满惊喜的家常菜。它最大程度保留了食材的原汁原味与丰富营养，口感清爽鲜嫩。无论是搭配蒜蓉、剁椒提鲜，还是淋上精心调制的酱汁，都能变幻出不同的风味。掌握几个关键技巧，十分钟就能端出一道健康美味的佳肴，让清淡饮食也变得有滋有味。

红椒清炒西葫芦

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主料

西葫芦半个；红椒1个；

辅料

食用油2勺；食盐半勺；

红椒清炒西葫芦的做法步骤

1：准备食材。

2：西葫芦切薄片，红椒切小块，小葱切碎。

3：起锅烧油。

4：爆香葱花。

5：下入红椒块翻炒（炒不同硬度的蔬菜时，油锅开了后先炒较硬的菜类。当然了，红椒要做菜品颜色装配时，也有最后下锅的做法）。

6：红椒要翻炒断生。

7：下入西葫芦片翻炒。

8：下入食盐（就是一点点盐，要吃菜疏的自然味道）。

9：多翻炒几下关火。

10：成品图。

清炒西葫芦

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主料

西葫芦1个；干黑木耳6棵；

辅料

姜末适量；盐适量；鸡精适量；葵花籽油适量；

清炒西葫芦的做法步骤

1：西葫芦洗净擦稍微粗点的丝。

2：干黑木耳冷水泡发后切细丝。

3：姜洗净切成细细的姜末，3片的量就够了。

4：在锅里放入适量的葵花油（其它食用油也行，但最好别用菜籽油），待油温稍热后转中小火下姜末炒出香味。

5：待姜的香味出来后先放入黑木耳丝稍稍翻炒下;再放入西葫芦丝，转大火翻炒，大约一分钟后加入少许的盐、鸡精调味，快速炒匀后关火出锅了。

6：装盘，完成。

清炒香蕉西葫芦

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主料

香蕉西葫芦一根；

辅料

花生油适量；盐1茶匙；葱5克；

清炒香蕉西葫芦的做法步骤

1：准备原料：香蕉西葫芦一根、葱5克、花生油适量、盐1茶匙。

2：香蕉西葫芦洗净切片、大葱切丝。

3：锅烧热后放入适量花生油，油热后放入葱丝爆香后倒入切好的西葫芦片。

4：大火翻炒至断生。

5：翻炒至西葫芦片略微变软，撒入1茶匙盐调味。

6：翻炒均匀即可关火出锅。

小窍门

1、我不喜欢太软的西葫芦，炒至断生即可，也可以中途加点醋醋溜一下。2、也可以擦成丝做煎饼，味道也不错。

蒜蓉蒸西葫芦

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主料

西葫芦1个；大蒜半头；

调料

六月鲜特级酱油2大勺（1大勺15毫升）

味达美臻品蚝油1大勺

植物油1勺

蒜蓉蒸西葫芦的做法步骤

1：准备材料。

2：半头大蒜切成蒜米，加2大勺特级酱油。

3：加1大勺臻品蚝油，一勺植物油拌匀待用。

4：西葫芦洗净对半切开，再切成半公分左右的片，切片西葫芦中间朝上摆放在容器中。

5：把蒜蓉汁全部浇在西葫芦上。

6：容器上盖保鲜膜，用牙签扎眼透气，冷水上锅蒸，开锅后大火蒸15分钟即可。

7：香味扑鼻的蒜蓉蒸西葫芦上桌了。

小窍门

蒜蓉汁建议提前调好，让蒜味充分挥发出来。蒸制的时间根据容器的厚薄确定，我用烤碗比较厚，所以时间较长，普通的碗蒸10分钟即可。

清炒西葫芦

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主料

西葫芦一个；木耳适量；葱适量；

辅料

花生油适量；盐少许；

清炒西葫芦的做法步骤

1：准备原料，木耳提前泡发

2：西葫芦洗清去皮

3：西葫芦切片，木耳、葱切碎

4：热锅凉油，爆香葱花

5：加入西葫芦翻炒

6：待西葫芦开始出水时，加入木耳翻炒

7：出锅前加少许盐调味即可

小窍门

西葫芦现在还比较嫩，不用去瓤

清炒西葫芦

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主料

西葫芦1个；青椒1个；葱1小段；姜1小块；蒜3瓣；

辅料

盐半茶勺；糖半茶勺；鸡精半茶勺；

清炒西葫芦的做法步骤

1：西葫芦洗净去籽，切成片。

2：葱姜蒜和杭椒切成小段备用。

3：油热放入葱姜蒜青椒略炒一下，马上加入西葫芦翻炒，接下来加盐，糖炒匀，西葫芦变软后加鸡精略炒两下出锅。

4：口感清爽的西葫芦。

西葫芦清炒火腿

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主料

西葫芦1个；火腿肠1根；

辅料

生抽3匙；香醋4匙；盐适量；糖1匙；花椒5颗；食用油5g；

西葫芦清炒火腿的做法步骤

1：-西葫芦洗净去皮切薄片

2：-火腿肠去皮切薄片

3：-炒锅放油放入火腿煸炒

4：-等火腿微微发焦，放入西葫芦翻炒，放入调味料调味，我喜欢吃酸的，所以醋不可少，西葫芦发软就可出锅

5：-装盘

小窍门

油不要太多，少许就行，西葫芦，火腿都不吸油，所以吃清淡的不用太多油

清炒西葫芦

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主料

西葫芦1个；

辅料

葱1根；姜3片；盐适量；鸡精适量；料酒适量；味极鲜适量；番茄酱适量；醋适量；

清炒西葫芦的做法步骤

1：老规矩，先上成品图，不错哦。

2：洗净西葫芦，切成片状。

3：起锅放油，先炒香配料。

4：放西葫芦。

5：炒炒炒。

6：翻翻翻如果干的话，可以倒点水。

7：开饭。

小窍门

放些番茄酱，滴上几滴醋，不要炒太烂了，营养并且美味。

清炒西葫芦

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主料

西葫芦2个；

调料

盐适量

蚝油适量

豆瓣酱适量

清炒西葫芦的做法步骤

1：西葫芦洗干净，削皮，切片。

2：放入适量的盐和蚝油。

3：放入豆瓣酱。

4：倒入适量的纯净水。

5：这样西葫就做好啦。

小窍门

盐一定不要放太多。

清炒西葫芦

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主料

西葫芦适量；西红柿适量；

辅料

葱适量；蒜适量；食用油适量；盐适量；

清炒西葫芦的做法步骤

1：清洗蔬菜。

2：准备葱丝蒜瓣待用。

3：将西葫芦切片，西红柿切块。

4：起锅，放少量油，烧热。

5：将葱蒜倒入锅中，烧香。

6：放入西葫芦，翻炒五分钟左右。

7：放入西红柿，翻炒，放适量盐。

8：翻炒至出汁后基本上就熟啦。

9：盛入盘中，可以享用啦。

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