肉沫酿豆腐是一道经典家常菜，将鲜香肉馅填入嫩滑豆腐中，口感层次丰富，特别下饭。其做法多样，可清蒸保留原汁原味，也可红烧酱香浓郁，还能煎制外焦里嫩。无论是搭配香菇提鲜，还是加入辣椒开胃，都能轻松变换风味。掌握几个简单步骤，就能在家做出餐厅水准，营养美味兼顾，全家人都爱吃。
肉沫豆腐
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主料
豆腐适量；肉沫适量；
辅料
姜末适量；蒜末适量；酱油适量；油适量；盐适量；青蒜适量；
肉沫豆腐的做法步骤
1：买回来的嫩豆腐浸盐水
2：肉切末
3：蒜头，青蒜，姜都切末
4：泡了10分钟的豆腐切小正方块
5：起锅热油，爆香姜末蒜末
6：放入肉沫一同翻炒，再调入酱油上色
7：加入适量水，水开之后放豆腐一同煮。
8：两三分钟后再调入盐，鸡精调味。等豆腐熟后再撒上青蒜，少许胡椒粉即可出锅！
9：来咯，香喷喷的肉沫豆腐来了！
10：汤汁不妨多点，这是拌饭良品哦(^O^)
11：再来个凉拌黄瓜，哈哈，今天终于切出菱形了>3
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