青瓜拌豆皮是一道经典的夏日凉菜，清爽开胃又简单易做。无论是搭配蒜蓉香醋的酸辣风味，还是融入麻酱的醇厚口感，都能瞬间唤醒味蕾。只需掌握几个关键步骤，就能轻松变换出十种不同风味，让家常小菜也能成为餐桌上的亮点。
黄瓜拌豆皮
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主料
豆腐皮2张；盐适量；香油适量；
辅料
黄瓜2根；味精少许；辣椒油适量；
黄瓜拌豆皮的做法步骤
1：黄瓜，豆腐皮，洗净备用
2：黄瓜，豆腐皮切成丝
3：辣椒油，盐，味精，香油放一起搅拌均匀
4：太简单，做个盘饰，用巧克力画个树干
5：现在正是春天，柳树真好看，做个应节气的，做个小柳树！黄瓜皮剪成柳树叶
6：装盘
小窍门
豆皮可以再热水中烫一下会没那么大的豆腥味！喜欢吃花生米的可以炸好放点也很好吃！
西瓜皮拌青瓜
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主料
青瓜1根；西瓜皮2块；
辅料
盐适量；味精适量；香醋适量；芝麻油适量；辣椒油适量；
西瓜皮拌青瓜的做法步骤
1：食材：青瓜、西瓜皮
2：将青瓜清洗清洗。
3：放在案板上切成片，待用。
4：将西瓜皮清洗一下。
5：放在案板上切去剩下的瓤和表皮、切成片。
6：放入保鲜盒中。
7：接着，合入切好的青瓜。
8：然后，加适量的盐。
9：加适量的味精。
10：加适量的香醋。
11：加适量的芝麻油。
12：加适量的辣椒油。
13：调味拌匀，即成。
青瓜拌皮蛋
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主料
青瓜1条；皮蛋3个；小红椒3/4个；油辣椒1勺；酱油2勺；醋1勺；花椒油适量；盐适量；鸡精适量；
辅料
蒜泥适量；
青瓜拌皮蛋的做法步骤
1：青瓜一条，从中间切成两段，皮蛋去壳，小红椒切沫
2：青瓜用削皮刀，削成薄薄的长片，放少许盐腌软
3：将腌软的青瓜卷起来，放在盘子里围一圈
4：把去壳的皮蛋切成四小块，用同样的方式放在青瓜上摆一圈，将青瓜卷起来竖立在皮蛋中间
5：将剁碎的小红椒撒在上面，用一小碗调配料，放入酱油，醋，油辣椒，花椒油，蒜泥，鸡精，盐，调好后淋在皮蛋上
豆皮拌黄瓜
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主料
黄瓜2根；豆皮一张；蒜末适量；麻酱一小勺；香油一小勺；白糖适量；
辅料
醋适量；生抽适量；油辣子适量；
豆皮拌黄瓜的做法步骤
1：豆皮泡软，切成丝
2：黄瓜插丝
3：准备蒜末
4：用香油把麻酱泄开，撒上蒜末，拌入生抽，醋，少许糖
5：最好浇上一勺油辣子即可
小窍门
有香菜可以放点，更好吃
虾皮拌青瓜
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主料
青瓜230克；虾皮10克；
辅料
盐适量；生抽适量；香醋适量；芝麻油适量；辣椒油适量；
虾皮拌青瓜的做法步骤
1：食材：青瓜、虾皮
2：将青瓜清洗清洗。
3：放在案板上切成滚刀块。
4：接着，将切好的青瓜放入大碗中，搁入虾皮。
5：然后，加适量的盐。
6：加适量的生抽。
7：加适量的香醋。
8：加适量的芝麻油。
9：加适量的辣椒油。
10：调味拌匀，即可。
凉拌青瓜皮蛋
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主料
青瓜一根；皮蛋2个；
辅料
蒜头3瓣；香菜2棵；
调料
凉拌醋适量
蚝油适量
白砂糖适量
生抽适量
凉拌青瓜皮蛋的做法步骤
1：材料汇总。
2：青瓜拍扁，去籽切小块，摆到盘子里。
3：皮蛋切小片铺到青瓜上面。
4：蒜蓉用油爆成熟蒜，加入蚝油生抽凉拌醋拌匀，加入香菜。
5：把调料拌匀淋在青瓜皮蛋上面就完成了。
豆皮拌黄瓜
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主料
豆皮适量；黄瓜适量；
辅料
蒜末适量；
配料
盐适量
味精适量
香油适量
醋适量
豆皮拌黄瓜的做法步骤
1：主要原料
2：主要原料
3：豆皮放热水里泡软。
4：豆皮放热水里泡软。
5：豆皮切丝备用。
6：黄瓜切丝备用。
7：将黄瓜和豆皮放盆里，放蒜末，盐味精，香油，醋。
8：所有原料拌匀即可。
9：豆皮拌黄瓜
鱼皮拌青瓜丝
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主料
泡椒鱼皮一包；青瓜丝适量；香菜适量；
调料
盐适量
糖适量
鱼皮拌青瓜丝的做法步骤
1：青瓜切丝。
2：香菜切碎。
3：泡椒鱼皮准备好。
4：全部放进盘子里加入盐糖拌匀即可。
凉拌皮蛋青瓜
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主料
皮蛋3个；青瓜1个；姜片1块；蒜瓣2个；大葱1段；
辅料
醋2勺；生抽2勺；盐1匙；鸡精1匙；香油1ml；
凉拌皮蛋青瓜的做法步骤
1：准备好食材
2：皮蛋去皮。
3：姜蒜切末，放入碗里加入盐、鸡精。再再加入生抽、香醋。
4：切好的皮蛋摆盘，把青瓜切成小丁，放在盘子中间，把调料浇在青瓜上，撒上葱末，再滴几滴香油就OK啦！
凉拌青瓜豆腐皮
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主料
青瓜适量；豆腐皮适量；蒜头适量；香菜适量；芹菜适量；
辅料
酱油适量；白醋适量；芝麻油适量；炒芝麻粒适量；鸡精适量；
凉拌青瓜豆腐皮的做法步骤
1：拍青瓜，切一节节，豆腐皮切换一条条
2：青瓜冻冰箱。豆腐皮过热水再过冷水，加点冰块更爽口
3：蒜头。香菜芹菜切粒
4：最主要是酱油，白醋，加入其他更鲜美，芝麻油，炒芝麻粒。鸡精，
5：我喜欢都放袋子里。一起摇摇，
6：搞定
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