地瓜蒸汤圆是一道软糯香甜的家常甜品，将金黄绵密的地瓜与Q弹的汤圆巧妙结合。做法简单：先将地瓜切块蒸熟压泥，混合糯米粉揉成面团，再包入芝麻或豆沙馅料搓圆，上锅蒸熟即可。秘诀在于地瓜选甜糯品种，面团软硬适中，蒸制时间精准，出锅后趁热食用，口感最佳，温暖又满足。

南瓜汤圆

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主料

南瓜1块；糯米粉150克；

辅料

黑芝麻适量；白糖适量；熟玉米油适量；

南瓜汤圆的做法步骤

1：南瓜去皮蒸熟。

2：压成泥。

3：加入糯米粉搅拌均匀。

4：揉成糯米面团。

5：黑芝麻炒熟。

6：擀碎，越碎越好。

7：加入白糖，熟油拌匀。

8：面团分成小份，按成小饼。

9：放入馅料。

10：做成汤圆。

11：做好了。

12：水开后下入汤圆，煮熟即可。

小窍门

汤圆不易消化，最好少吃。

地瓜汤

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主料

地瓜1；水适量；

辅料

面粉适量；

地瓜汤的做法步骤

1：地瓜去皮洗净，切成半厘米左右条。

2：锅内放入适量水，将薯条放入

3：水开后筛入适量面粉。原谅我边筛边拍照做不好啊。。。

4：煮一分钟左右就差不多了

5：来吃吧

小窍门

面粉多少看你想喝稠点还是稀一点，我做的是原味的，你也可以加些蔬菜胡萝卜之类的。

地瓜干甜汤

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主料

地瓜干100g；

辅料

白糖适量；

地瓜干甜汤的做法步骤

1：材料图

2：地瓜干清洗干净

3：把地瓜干放入电压力锅内胆加入适量水

4：接通电源按自选保压，时间13分钟

5：时间到等电压力锅自动卸阀打开锅盖根据口味调入适量白糖搅拌至糖融即可

6：装碗食用

小窍门

白糖可换成冰糖。

地瓜芋圆

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主料

地瓜250g；木薯粉250g；

辅料

白糖50g；

地瓜芋圆的做法步骤

1：地瓜蒸熟，加50g糖。

2：压成泥状。

3：为了增加面团的粘性，煮几片面片。

4：浮起后放入面团揉匀。

5：揉成光滑面团后，切成长条，搓成长条后，切丁(黄地瓜芋圆忘了拍过程)。

6：放点干粉防粘。

7：放冰箱冷冻，随吃随取。

金瓜汤圆

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主料

金瓜泥适量；大黄米面适量；

辅料

馅料适量；

金瓜汤圆的做法步骤

1：蒸熟的金瓜、大黄米面

2：熟金瓜取泥，分次加入大黄米面，用筷子不停搅拌，搅拌到搅不动，可以开始活金瓜大黄米面了

3：最后活成“三光”的金瓜大黄米面的面团

4：用厚保鲜膜盖上，防止风干，保持温度，饧发4小时

5：用玫瑰酱加上炒熟的黑芝麻粉，调制的馅料

6：饧发好的金瓜大黄米面，揪一小块，摄出小窝，填入馅料

7：四周向上收拢

8：揉搓成园球形

9：煮汤圆，水开后下入汤圆，不停搅动防止粘底，中间点2-3次冷水，汤圆浮起，再煮一会就可以了

10：好了，金瓜汤圆软糯香甜

地瓜小圆子

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主料

紫薯300g；红薯300g；木薯粉300g；土豆粉60g；

辅料

糖适量；

地瓜小圆子的做法步骤

1：紫薯同上面团搓成长条切小块

2：做好后撒上生分防止粘连，做好的芋圆，大火煮一直，到所有芋圆浮起，继续2-3分钟，根据你做的大小哈，可以弄个尝下，咬开里面煮透即可

3：煮好的成品啊

4：很剔透很诱人啊

5：配上蜜豆酸奶和珍珠美美的来一口

蒸地瓜叶

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主料

地瓜叶2把；

辅料

面粉1碗；盐1勺；

蒸地瓜叶的做法步骤

1：新鲜的地瓜叶。

2：地瓜叶洗净控水。

3：加入适量盐拌匀。

4：撒上干面粉拌匀，使地瓜叶均匀裹上薄薄的一层面粉，放入蒸锅大火蒸10分钟即可。

小窍门

撒面粉的时候使地瓜叶均匀的裹上薄薄的一层即可。蒸熟后蘸着蒜泥或别的酱汁吃。

南瓜汤圆

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主料

南瓜适量；

辅料

白砂糖适量；糯米粉适量；红枣适量；枸杞适量；红糖1勺；酵母2勺；

南瓜汤圆的做法步骤

1：准备好食材。

2：南瓜削皮切片，上锅蒸15分钟。

3：蒸熟的南瓜，捣成泥，放半小时。

4：依次放入酵母2勺，白砂糖适量。

5：加入糯米粉，揉成面团，醒15分钟。

6：醒好的面团，取一小段搓成长条，切成小段。

7：搓成小汤圆。

8：依次搓好的汤圆，多的可以提前放冰箱冷冻。

9：锅中清水煮开，放入汤圆煮之飘起来。

10：放入红枣。

11：放入枸杞。

12：起锅时可加一勺红糖，搅拌均匀即可。

13：成品图。

14：成品图。

小窍门

1、南瓜蒸熟后放凉了再放酵母。2、可以根据自己口味加喜欢的食材，我是比较喜欢甜食，最后加了一勺红糖。

南瓜汤圆

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主料

南瓜150克；糯米粉300克；

辅料

白砂糖适量；

南瓜汤圆的做法步骤

1：准备好食材。南瓜去皮切小块。

2：上锅蒸熟。

3：装入料理机杯子。

4：开启蔬果档，打成南瓜泥。

5：加入糯米粉和成面团。

6：搓条切剂子。

7：搓圆即可。

8：锅里水开，加入汤圆煮至浮起即可。

9：装碟。蘸糖吃。

小窍门

1、可以包入自己喜欢的馅料。2、糯米粉少量添加，和面团即可。

地瓜姜汤

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主料

地瓜适量；

辅料

红糖适量；红砂糖适量；枸杞适量；姜片适量；

地瓜姜汤的做法步骤

1：地瓜切滾刀块

2：水煮开后放入所有材料，除了糖

3：地瓜煮软后，放糖起锅完成

小窍门

红糖比较有糖香，但不甜，没有也无所谓。也可加红枣。

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