青瓜炒草菇是一道经典家常菜，以其清爽与鲜美的巧妙结合征服无数味蕾。青瓜的脆嫩多汁与草菇的滑润醇香在热锅中相遇，只需简单调味，便能激发出令人回味无穷的鲜甜。无论是搭配蒜蓉清炒，还是加入肉片同烩，这道菜总能以极快的速度和极简的做法，呈现出色泽诱人、口感丰富的下饭美味，堪称厨房里十分钟就能成就的鲜香奇迹。

青瓜拌草莓

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主料

青瓜2条；草莓20个；

辅料

白糖适量；白醋适量；盐适量；鸡粉适量；

青瓜拌草莓的做法步骤

1：青瓜草莓用水洗净

2：青瓜去除两头，切成块形，放入小盆内，加盐腌10分钏，捞出，放入凉水中稍漂洗，轻轻挤干水公，劢入盘内

3：草莓也用盐水浸泡10分钟，去蒂，放在青瓜上面

4：摆放好

5：白糖用凉开水溶化，淋入白醋，加鸡粉拌匀，入冰箱冷冻后取出，浇在青瓜，草莓上即可

6：可以享用

青菜草菇

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主料

青菜一把；草菇六个；

调料

花生油适量

盐少许

蚝油几滴

青菜草菇的做法步骤

1：摘好的青菜。

2：洗净，控干水分。

3：草菇备用。

4：清洗干净。

5：切片。

6：锅烧热放适量油，倒入青菜爆炒，再倒入草菇加少许盐，滴几滴蚝油调味，翻炒几下即可。

7：出锅装盘。

8：快手菜。

青瓜炒肉

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主料

青瓜适量；猪肉适量；享氏番茄酱适量；

辅料

茶油适量；盐适量；蒜蓉适量；生粉适量；

青瓜炒肉的做法步骤

1：材料洗净，青瓜切小块，肉切细片，蒜用刀拍一下，拨皮，用刀切几下。

2：热锅放油，爆香蒜头。

3：蒜香味出来，把青瓜放进锅炒。

4：青瓜炒两分钟，把腌好的肉放进锅一起炒，肉快熟时加盐提味。

5：出锅前，根据个人口味加入享氏番茄酱，喜欢酸甜味重的就多加一些，炒匀就可装盘。

小窍门

肉加些生粉，少许的油与盐，腌两分钟，可使肉入味，口感好！

香肠炒草菇

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主料

香肠50g；草菇150g；

辅料

油适量；盐适量；水淀粉适量；

香肠炒草菇的做法步骤

1：草菇

2：草菇去根，冲洗一下。沥干。

3：香肠

4：香肠切片

5：煎香肠。变色即可。

6：香肠盛起备用。

7：炒草菇。熟了加香肠，加盐的水淀粉勾薄芡。翻炒均匀起锅。

8：装盘

小窍门

先烧香肠省油。

青瓜炒肉

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主料

青瓜一根；瘦肉适量；

辅料

姜蒜适量；淀粉适量；

调料

油适量

盐适量

生抽适量

老抽适量

蚝油适量

青瓜炒肉的做法步骤

1：青瓜洗干净，切块。

2：备点姜蒜。

3：瘦肉切好，加点淀粉生抽老抽蚝油腌一下。

4：热锅下油，放入姜蒜爆香。

5：倒入瘦肉，中火翻炒。

6：肉七八成熟时放入青瓜，加点盐翻炒。

7：出锅。青瓜反正生也可以吃，所以炒什么程度随自己喜欢。

青瓜炒饼

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主料

青瓜一根；溥饼100克；西红柿一颗；鸡蛋两个；洋葱一个；大蒜几粒；

辅料

盐少许；生抽少许；

青瓜炒饼的做法步骤

1：准备原料

2：把蔬菜处理成同样形状与大小

3：热锅凉油，先炒鸡蛋

4：炒好后，盛出备用

5：锅内留底油，倒入洋葱，炒出香味，等洋葱成透明状，也盛出备用

6：锅内倒少许油，加入大蒜片，等大蒜片成微黄即可

7：再放入西红柿，略炒

8：放入溥饼

9：溥饼把西红柿的脂水吸干后，倒入炒好的鸡蛋和洋葱

10：出锅前加盐和生抽调味，最后放入青瓜，这样可以保持青瓜的脆感

11：好了，出锅装盘

小窍门

喜欢辣味的朋友可以加入青红辣椒，增加口感也增加色彩

青瓜炒蛋

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主料

鸡蛋3个；黄瓜2棵；

辅料

盐1勺；鸡精1勺；

青瓜炒蛋的做法步骤

1：鸡蛋打匀，这菜很清淡，打鸡蛋时不用放盐。

2：煎鸡蛋时要油很热，煎出的鸡蛋才蓬松，鸡蛋煎好后备用

3：黄瓜切片

4：锅底少许油，热后放入黄瓜翻炒片刻

5：再放入煎好的鸡蛋，加入盐一勺，可以放少许的热水炝一下，黄瓜的清香更容易出味，一点点热水即可，放鸡精拌匀后出锅

6：成品欣赏

草菇烧丝瓜

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主料

草菇500克；丝瓜1根；

辅料

油10克；盐5克；白糖1克；蚝油15克；葱蒜适量；

草菇烧丝瓜的做法步骤

1：主辅料：丝瓜、草菇

2：把草菇一切两半

3：锅烧开水，放入草菇汆烫半分钟。

4：捞出沥净水分

5：丝瓜洗净。去皮

6：切滚刀块备用

7：热油，放入葱蒜炒香，然后放入丝瓜煸炒

8：加入蚝油

9：放入草菇翻炒均匀

10：烹入少许水

11：加盐、白糖调味

12：烧制1分钟

13：旺火收汁。即可关火

14：出锅装盘，即可上桌品味

小窍门

1、菜肴的色泽浅一些为好，不宜加生抽老抽。2、烧制时加的水不宜过多，因为丝瓜含水量很大，还会溢出水分。

炒青瓜

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主料

青瓜2个；银耳适量；木耳适量；辣椒适量；生姜适量；大葱适量；

辅料

食用油适量；食盐适量；鸡精适量；花椒适量；香醋适量；

炒青瓜的做法步骤

1：辣椒，大葱，生姜，花椒备好。

2：青瓜洗净切片，银耳木耳冷水泡发撕小块。

3：锅中放油烧热放辣椒生姜大葱花椒爆香。

4：放青瓜翻炒变色加香醋翻炒均匀。

5：放盐，鸡精调味，放银耳木耳继续翻炒入味即可。

苹果炒草菇

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主料

草菇100g；苹果250g；

辅料

油适量；盐适量；生粉适量；

苹果炒草菇的做法步骤

1：草菇

2：去根，冲洗。

3：阿克苏苹果。

4：去皮切方丁。

5：炒苹果。

6：炒草菇。

7：放在一起炒，放盐，熟了用生粉勾薄芡。

8：装盘。

小窍门

勾薄芡为了入味。

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