红油杏鲍菇，一道集香、辣、鲜、韧于一体的家常美味。无论是快火爆炒、凉拌，还是与肉片同烧，杏鲍菇厚实的肉质总能完美吸收红油的香辣与各种调料的精华，口感爽滑劲道，滋味浓郁过瘾。其做法多样，可繁可简，不变的是那扑鼻的椒香与开胃下饭的魔力，堪称米饭的绝佳伴侣。

黄油杏鲍菇

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主料

杏鲍菇1个；

辅料

植物黄油30克；丘比沙拉汁培煎芝麻口味25ml；

配料

盐少许

黑胡椒粉少许

黄油杏鲍菇的做法步骤

1：杏鲍菇切成约半厘米厚的片；在两面轻划花刀；

2：煎锅中火烧热，加入黄油融化；

3：放入杏鲍菇片煎至一面微黄；

4：反过来煎另一面，两面各洒少许盐和胡椒粉；

5：吃的时候配上培煎芝麻口味丘比沙拉汁作蘸汁即可。

蚝油杏鲍菇

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主料

杏鲍菇5个；

辅料

青椒一段；红椒一段；大蒜4瓣；

调料

白胡椒粉2g

味达美臻品蚝油1勺

味达美味极鲜酱油2勺

蚝油杏鲍菇的做法步骤

1：准备主要食材：杏鲍菇，大蒜，青红椒，味达美臻品蚝油，味达美味极鲜酱油。

2：杏鲍菇切粗丝，青红椒切丝，大蒜切片。

3：锅中放适量的油，把杏鲍菇放进去煸炒变软。

4：变软后加入蒜片，青红椒丝，翻炒十几秒。

5：挤入味达美臻品蚝油一勺。

6：两小勺味达美味极鲜酱油提色提味，2克白胡椒粉。

7：翻炒均匀关火。

8：快手小炒蚝油杏鲍菇制作完成。

9：鲜香味美，下饭家常菜。

小窍门

1.本菜无需放盐，调料味道足够。2.出锅前最后再放蚝油，可提鲜。3.杏鲍菇切丝后直接煸炒，无需焯水。

【蚝油杏鲍菇】

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主料

杏鲍菇2个；胡萝卜半个；培根4条；蒜片适量；

辅料

盐适量；蚝油适量；

蚝油杏鲍菇的做法步骤

1：杏鲍菇切条状，胡萝卜切丝，蒜切片，培根切条状。

2：锅内热油，爆香蒜片。

3：放入培根炒至卷缩微出油。

4：再放入杏鲍菇和胡萝卜丝。

5：炒至杏鲍菇微出水，调入适量蚝油。

6：调入适量盐炒匀出锅即可。

蚝油杏鲍菇

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主料

杏鲍菇300克；胡萝卜1个；辣椒2个；葱1棵；

辅料

蚝油2.5匙；白糖0.5匙；

蚝油杏鲍菇的做法步骤

1：准备材料

2：杏鲍菇，胡萝卜，辣椒，葱切丝

3：锅中烧开水将杏鲍菇倒入汆1分钟

4：捞出杏鲍菇过凉水

5：将杏鲍菇挤干水份备用

6：锅中加适量油，大火将胡萝卜，辣椒，葱倒入快速翻炒几下

7：把杏鲍菇倒入，加蚝油，糖翻炒均匀

8：装盘出锅，是不是很快^_^

蚝油杏鲍菇

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主料

杏鲍菇1只；青红椒1/3个；

辅料

蒜2瓣；

配料

蚝油2汤匙

盐适量

油适量

蚝油杏鲍菇的做法步骤

1：主要材料。

2：杏鲍菇洗净切滚刀块；

3：彩椒切小块；蒜切片；

4：锅中烧开水，杏鲍菇焯水捞出沥干；

5：热油锅，先炒香蒜片，再倒入杏鲍菇煸炒至发软；

6：调入盐、蚝油翻炒均匀，大火收汁；

7：倒入彩椒炒至断生即可。

蚝油杏鲍菇

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主料

杏鲍菇250g；

辅料

青红椒适量；葱适量；姜适量；蒜适量；

配料

蚝油适量

盐适量

蚝油杏鲍菇的做法步骤

1：准备杏鲍菇，洗净备用

2：切成均匀的滚刀块

3：准备葱姜蒜切末

4：准备青红椒切碎

5：炒锅放油入葱姜蒜爆香

6：放入杏鲍菇翻炒

7：放入适量蚝油

8：少许生抽，炒匀

9：加入水淀粉，大火炒至收汁即可

10：出锅装盘

小窍门

1.胡萝卜围边焯水也可以吃掉，2.杏鲍菇洗后把水分控干以免炒的时候出水

蚝油杏鲍菇

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主料

杏鲍菇适量；

辅料

姜适量；葱适量；蚝油适量；花生油适量；

蚝油杏鲍菇的做法步骤

1：把杏鲍菇切大块。

2：用刀切出十字花刀。

3：放到盘里。

4：锅里放入花生油，葱姜爆香，下入杏鲍菇煎。

5：煎到两面微黄，加入蚝油。

6：再加一点点水煸炒，炒到杏鲍菇微软即可关火。

7：简单又美味的杏鲍菇。。。

小窍门

杏鲍菇在锅里煎时，不要来回翻，以免杏鲍菇碎了。

蚝油杏鲍菇

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主料

杏鲍菇200g；葱适量；生菜叶适量；水淀粉适量；

辅料

料酒适量；生菜适量；蚝油适量；老抽适量；白糖适量；

蚝油杏鲍菇的做法步骤

1：杏鲍菇洗净，葱洗净。

2：杏鲍菇切厚片，在两面切上菱形花刀。

3：准备好生抽、老抽、蚝油、白糖调味汁和水淀粉。

4：热锅放油，烧热放入葱白部分。

5：再放入杏鲍菇，翻炒。

6：倒入调味汁，可适量加点清水。

7：淋入水淀粉。

8：加入剩余的葱花，出锅，杏鲍菇也能吃出肉味呢。

油炸杏鲍菇

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主料

杏鲍菇适量；

辅料

面粉适量；生粉适量；鸡蛋适量；花生油适量；

调料

花椒粉适量

辣椒粉适量

油炸杏鲍菇的做法步骤

1：洗净。

2：撕成条状。

3：生粉和面粉2:1加入鸡蛋、辣椒粉、花椒粉搅拌成糊状。

4：放入杏鲍菇挂糊。

5：油烧开，放入不停的翻转，炸成金黄色捞出，油温升高复炸一遍。

蚝油红烧杏鲍菇

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主料

杏鲍菇150克；

辅料

蚝油少许；酱油少许；盐少许；香葱少许；一品鲜少许；鸡精少许；淀粉少许；

蚝油红烧杏鲍菇的做法步骤

1：杏鲍菇洗好备用

2：杏鲍菇切片，用小刀划口（横竖划）

3：准备好食材

4：把所有的酱油，一品鲜等等放在一个碗里淀粉调汁

5：锅里放油葱花爆香

6：在放入杏鲍菇翻炒均匀

7：杏鲍菇炒扁后，把准备好的汤汁浇匀

8：汤收差不多了，把调好的淀粉放里闷一分钟

9：出锅装盘

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