冬瓜烧粉条是一道经典的家常美味，将清甜的冬瓜与滑韧的粉条巧妙结合。做法简单易学：先将冬瓜切块煸炒至微黄，再加入泡软的粉条一同焖烧，让粉条充分吸收冬瓜的鲜汁与酱香。成菜口感丰富，冬瓜软糯，粉条爽滑，汤汁浓郁下饭，轻松几步就能为餐桌增添一道温暖可口的家常好菜。

冬瓜排骨粉条汤

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主料

排骨500克；

辅料

冬瓜200克；粉条150克；盐2茶匙；生抽2汤匙；老抽1汤匙；葱10克；姜10克；辣椒2个；

冬瓜排骨粉条汤的做法步骤

1：排骨焯水

2：准备调料

3：爆香调料炒排骨加生抽老抽

4：把排骨倒入砂锅加水大火烧开小火炖40分钟

5：40分钟后加冬瓜炖20分钟

6：最后加粉条炖10分钟

7：加盐炖5分钟

冬瓜烧粉条

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主料

冬瓜300g；红薯粉条100g；

辅料

葱姜适量；

调料

油适量

盐适量

红糖适量

大料适量

冬瓜烧粉条的做法步骤

1：红薯粉条用冷水浸泡。

2：泡软的粉条入锅煮几分钟捞出沥干水。

3：冬瓜洗干净去皮去瓤切成滚刀块。

4：起油锅，红糖入锅炒糖色。

5：冬瓜入锅炒。

6：粉条入锅，加适量水。

7：加葱姜、大料炒均匀，盖上锅盖烧。大火烧开锅，改小火慢烧，其间适时翻炒。

8：食材熟加盐炒均匀，大火收汤后关火。

9：盛出享用。

小窍门

1、食材搭配依据个人偏爱。2、调味品依据个人口味添加。

蒜烧冬瓜条

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主料

冬瓜一块；大蒜一把；

辅料

植物油少许；酱油少许；盐适量；

蒜烧冬瓜条的做法步骤

1：冬瓜去籽去皮，瓤儿虽然有些软，但营养价值不错，烧好后的口感软烂，也很好吃

2：按自己喜欢的方式切成条

3：炒锅中倒适量的植物油，油温热时撒一把大蒜瓣，煸炒至表面金黄

4：将冬瓜条倒入锅中翻炒略变软，撒少许盐，翻炒略出汤汁

5：再倒入少许酱油调色

6：翻炒均匀出锅

7：蒜香浓郁，清爽下饭

小窍门

冬瓜条因为比较细小，所以翻炒一会儿便变软成熟了，而且利用出锅后的余温，还能进一步捂熟；一定要将大蒜煸炒变黄出香味，这道冬瓜条才有浓郁的蒜香。

冬瓜油条汤

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主料

冬瓜315克；油条1根；

辅料

葱花适量；

配料

生抽适量

盐适量

鸡精适量

冬瓜油条汤的做法步骤

1：材料：冬瓜、油条、葱花

2：将冬瓜去皮去籽、清洗一下。

3：放在案板上切开，待用。

4：将油条放在案板上切开，待用。

5：烧锅倒油烧热，下入切好的冬瓜翻炒一下。

6：接着，加入一些清水煮开，煮至冬瓜熟软。

7：然后，合入切好的油条，加适量的生抽。

8：加适量的盐。

9：加适量的鸡精。

10：调味翻匀。

11：最后，搁入葱花，即成。

冬瓜烧宽粉

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主料

冬瓜300g；宽粉100g；

辅料

葱姜适量；

调料

油适量

盐适量

红糖适量

冬瓜烧宽粉的做法步骤

1：冬瓜洗干净去皮去瓤切成滚刀块。

2：红薯宽粉用冷水浸泡。

3：浸泡软的宽粉入锅煮几分钟捞出沥干水。

4：起油锅，红糖入锅炒糖色冬瓜入锅炒。

5：冬瓜入锅。

6：宽粉入锅。

7：加适量水、葱姜盖上锅盖烧。大火烧开锅改小火慢烧。

8：食材9分熟加盐，烧至食材熟，入味关火。

9：盛出享用。

小窍门

1、食材搭配依据个人偏爱。2、调味品依据个人口味添加。3、小火慢烧菜品味道更佳。

冬瓜粉条烩羊肉

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主料

熟羊肉适量；羊肉汤适量；冬瓜150克；土豆粉条100克；木耳少许；

辅料

盐少许；味精少许；胡椒粉少许；香菜少许；

冬瓜粉条烩羊肉的做法步骤

1：冬瓜切片，粉条泡软剪短一点，备用。

2：把事先炖好冷藏的羊肉和汤一样盛一些，因汤太肥，可以加一半开水烧开。

3：烧开后加入事先备好的冬瓜、粉条、木耳。

4：待炖至冬瓜熟透，调入适量食盐、味精、胡椒粉调味。

5：出锅洒上香菜，盛入汤盆中。

小窍门

1.炖羊肉时，要慢慢打净浮沬，打沫子时不要搅动，否则会沾到羊肉上面，会造成汤色混浊。2.只需放少许花椒、几片生姜。

烧冬瓜

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主料

冬瓜适量；瘦肉适量；

辅料

大葱适量；姜适量；小葱适量；生抽适量；

烧冬瓜的做法步骤

1：原料

2：锅中入油炒肉末

3：肉末炒好拨到一边，炒香葱姜

4：加入生抽炒匀

5：入冬瓜翻炒

6：炒匀

7：加少许水、生抽炒

8：炒至冬瓜透明即可

9：成品，夏季消暑减肥菜

红烧冬瓜条

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主料

冬瓜400g；

辅料

生抽适量；老抽适量；白糖适量；

红烧冬瓜条的做法步骤

1：冬瓜去皮切块

2：炒锅倒油下冬瓜翻炒

3：翻炒至冬瓜变软加生抽

4：加老抽上色

5：加糖翻炒

6：加水煮

7：待汤汁减少冬瓜煮熟即可

烧冬瓜

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主料

冬瓜500g；青辣椒2个；

辅料

盐适量；大蒜籽2瓣；生姜2片；酱油适量；

烧冬瓜的做法步骤

1：冬瓜削去绿上，切成大约3*5厘米的方块，皮的位置剞上纵横交错的花刀，所有的冬瓜依样处理好备用

2：青辣椒切碎、大蒜籽拍碎，生姜切片

3：锅烧热倒入油，滑一下锅，然后将冬瓜块全部皮朝下放入

4：煎至皮的这一面焦黄起泡

5：放入青辣椒、大蒜籽、姜片翻炒

6：倒入酱油和盐继续翻炒均匀

7：加入半小碗水，盖上锅盖焖煮5分钟左右

8：至冬瓜烂熟即可出锅盛盘

小窍门

冬瓜块切小一点就更好入味些，油可稍多放一点，酱油可用颜色稍深的，这样烧出来的冬瓜才有酱赤油浓的感觉。做这道菜，冬瓜一定要烧熟透，就是到用锅铲可以轻易铲断的程度

烧冬瓜

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主料

冬瓜适量；蒜末适量；三层肉末适量；姜适量；青尖椒适量；红尖椒适量；

辅料

生抽适量；盐适量；鸡精适量；糖适量；香油适量；

烧冬瓜的做法步骤

1：冬瓜切成片，肉沫，姜蒜沫，青红尖椒

2：坐锅下油爆香肉沫蒜姜沫，

3：加入冬瓜翻炒，加入半勺糖，一勺生抽，盐，加少许水

4：焖煮至熟加入青红尖椒

5：起锅之前加入鸡精香油

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