秋葵腐皮卷是一道鲜香软嫩的家常美味，做法简单三步即成。将秋葵焯水后裹入腐皮，卷成小段煎至金黄，再淋上酱汁焖煮片刻，腐皮吸饱汤汁，秋葵清香软糯，口感层次丰富，轻松端出地道好滋味。

秋葵鸡蛋卷

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主料

鸡蛋2个；秋葵4根；黑椒粉少许；

辅料

酱油适量；

秋葵鸡蛋卷的做法步骤

1：鸡蛋打入碗中，加入酱油和黑椒粉。

2：用筷子搅拌均匀备用。

3：秋葵放入锅中烫熟。

4：捞出切去头尾。

5：平底锅刷油，放入鸡蛋液小火煎至定型。

6：放入秋葵。

7：借助锅铲将鸡蛋卷起。

8：卷好之后再稍微的煎一下即可出锅。

9：切小块摆盘即可食用。

10：成品图。

秋葵牛肉卷

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主料

秋葵适量；牛肉卷一盒；

调料

酱油盐适量

蚝油适量

白糖适量

黑胡椒粉适量

秋葵牛肉卷的做法步骤

1：备好材料。

2：秋葵去蒂烧开水加适量盐焯一下捞起。

3：冷水浸泡一下。

4：碗里加入耗油，生抽，糖，黑胡椒粉，适量水搅拌均匀。

5：秋葵用牛肉卷起来。

6：锅里热油，放入包好的秋葵，小火慢煎。

7：煎熟后倒入料汁，煮至收汁。

8：装盘即可。

秋葵炒豆腐

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主料

秋葵9个；豆腐一块；

辅料

蒜少许；

调料

盐少许

生抽少许

食用油少许

秋葵炒豆腐的做法步骤

1：自家种的秋葵。

2：新摘的秋葵洗净。

3：去蒂，切片。

4：水烧开，豆腐蒸10分钟，放凉备用。

5：切块。

6：蒜切碎。

7：锅烧热放油，倒入豆腐翻炒片刻。

8：再倒入蒜和盐翻炒一下。

9：继续倒入秋葵和生抽翻炒片刻，OK。

10：出锅装盘。

11：夏季简单快手美味营养菜！

秋葵蛋卷

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主料

鸡蛋3个；秋葵5个；

辅料

盐2/1茶匙；胡椒粉少许；

秋葵蛋卷的做法步骤

1：锅里烧开水，加入少量盐，放秋葵焯至断生后捞出

2：切去蒂和尾部尖角

3：鸡蛋打散，滤掉蛋筋和浮沫

4：调入少量盐和胡椒粉拌匀

5：锅里刷一层薄薄的食用油，烧至温热

6：倒入一勺蛋液，摊匀

7：带蛋液凝固后放入秋葵

8：慢慢的从一边卷起，卷成蛋卷后略煎一会即可

小窍门

1.全程用中小火，不可将蛋饼煎的过硬，不然很难卷起2.蛋液一次不要倒入太多，不然蛋饼会很厚，比较难熟，也不容易卷起

牛肉秋葵卷

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主料

牛里脊肉150g；秋葵8个；

辅料

干红50g；蚝油15G；

牛肉秋葵卷的做法步骤

1：秋葵洗净，开水煮1--2分钟，煮熟捞出用冷水浸泡备用

2：牛里脊肉切宽约5厘米的长薄片。晚上做饭，没注意闪光灯闪了，结果把牛肉拍的颜色变了。看下面的图都是正常颜色

3：用牛肉把煮好的秋葵卷起来

4：尽量把秋葵都包裹起来

5：平底锅放少许的油，中火放入煎

6：煎到几面都变色

7：换炒锅，倒入红酒和蚝油调汁

8：放入煎好的牛肉秋葵卷

9：小火煮至汁浓稠

10：切段装盘即可

小窍门

牛肉最好是完全包裹住秋葵，这样煎了之后成型好，牛肉收缩会紧紧的包裹住秋葵。

蛋皮秋葵

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主料

秋葵b半斤；

辅料

鸡蛋一个；

调料

蒜末适量

生抽适量

蚝油少许

蛋皮秋葵的做法步骤

1：秋葵洗净焯水八分钟。去蒂装盘。

2：鸡蛋打散摊薄饼切菱形片。

3：起锅烧油，油要少，下蒜末炒出香味放生抽蚝油盐关火。淋在秋葵上即可。

4：完美。

培根秋葵春皮卷

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主料

秋葵8个；春皮8块；荷美尔经典精肉培根4条；鸡蛋1个；面包糠20克；油100克；

培根秋葵春皮卷的做法步骤

1：秋葵洗净焯一下水

2：用培根将秋葵卷起

3：准备好春皮、蛋液和面包糠备用

4：把卷好的培根秋葵卷放在春皮上卷起包好

5：包好的培根秋葵春皮卷裹上一层蛋液后再裹上面包糠

6：锅中油烧热炸成金黄色

7：捞出沥油

8：金黄的培根秋葵春皮卷是不很诱人呢？^_^

【火腿秋葵卷】

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主料

火腿8片；秋葵8根；

火腿秋葵卷的做法步骤

1：秋葵焯水2分钟。

2：准备好秋葵，火腿片和牙签。

3：用火腿片把秋葵卷起来，用牙签固定。

4：锅内热橄榄油，放入火腿秋葵卷。

5：煎至火腿微焦，调入自己喜爱的调料进行调味即可。

秋葵鸡蛋卷

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主料

秋葵适量；鸡蛋2个；

辅料

蒜末适量；生抽适量；芝麻油适量；辣椒油适量；

秋葵鸡蛋卷的做法步骤

1：秋葵去掉两端，洗净后入沸水锅里焯水两分钟（水里加一点盐和几滴油）。

2：焯好的秋葵用凉水过一下，捞起备用。

3：准备好鸡蛋。

4：充分打散。

5：入锅里摊成鸡蛋饼。

6：鸡蛋饼切成合适的大小，将秋葵包起来。

7：准备好蒜末。

8：加入其它的调味（详见小窍门）。

9：将调味淋在鸡蛋卷上，或者蘸着吃也可以。

小窍门

原料：秋葵鸡蛋2个调味：蒜末生抽芝麻油辣椒油1、最后的蘸料根据自己的喜好来放调味就可以了。

虎皮秋葵

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主料

秋葵10只；

辅料

蒜3块；糖1匙；盐1勺；海鲜生抽3勺；鸡精1匙；

虎皮秋葵的做法步骤

1：将秋葵屁股切掉，

2：烧开水把秋葵焯好，时间大概一分钟，焯好后用凉水过一下，过到凉透，然后摆盘备用。

3：调酱汁！3瓣蒜，切成蒜沫！放入碗中备用

4：一勺盐！我用的竹盐！用量会多些，精盐的话就减半！

5：一勺鸡精

6：海鲜生抽适量

7：放入适当油，最好不要用豆油！

8：把酱汁炒香！

9：炒好的酱汁浇在摆好的秋葵上！大功告成

小窍门

秋葵有很多种做法！炒鸡蛋！凉拌，但我还是最喜欢这种吃法！口感清脆！味道饱满！容易下饭！适合女生吃！

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