土豆烧肉丸是一道经典家常菜，将软糯土豆与鲜香肉丸巧妙结合，做法多样且简单易学。无论是先煎后炖让肉丸焦香、土豆绵软，还是搭配酱汁红烧入味，都能轻松做出浓郁下饭的美味。掌握几个关键步骤，十分钟就能为家人端上这道温暖饱腹的暖心菜肴。

肉烧土豆

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主料

猪肉适量；土豆适量；胡萝卜适量；

辅料

葱适量；姜适量；盐适量；油适量；蚝油适量；鸡精适量；料酒适量；味极鲜适量；十三香适量；

肉烧土豆的做法步骤

1：如图把肉和土豆胡萝卜处理一下。

2：锅里倒油烧热，把肥肉煎一下。

3：煎成这样时把葱姜放进去翻炒几下。

4：把瘦肉倒进去翻炒一会。

5：把盐，十三香，味极鲜，耗油，料酒倒入翻炒几下。

6：加入适量的水炖煮一会，中间记得翻动几次，炖到汤汁没有翻炒几下加入鸡精就可以了。

7：成品图。

土豆炒肉丸

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主料

土豆1个；肉丸5个；

辅料

花生油4克；鱼露1克；食盐3克；生抽1克；

土豆炒肉丸的做法步骤

1：热油锅，把土豆丝倒入锅中

2：快速爆炒

3：把肉丸片倒入土豆丝里，一起炒

4：快速baobiao

5：把所有配料加进去快速爆炒

6：可以装碟了

红烧土豆丸

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主料

小土豆2斤；

辅料

老抽适量；花椒适量；大料适量；香叶适量；白糖少许；红辣椒适量；

红烧土豆丸的做法步骤

1：第一次发没照好小土豆洗净，倒入水老抽红辣椒大料香叶花椒白糖

2：大伙开锅小伙收汁20分钟大火收汁很好吃咸辣

3：第一次照的太少了

肉丸炒土豆

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主料

肉丸15个；土豆2个；

辅料

鱼露1克；食盐3克；花生油4克；

肉丸炒土豆的做法步骤

1：热油锅

2：把土豆丝倒入炒锅

3：快速翻炒

4：把肉丸倒进土豆丝里一起炒

5：快速翻炒，把所有配料倒进去调味

6：美容菜炒好了！

土豆烧肉

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主料

五花肉400g；土豆2个；

辅料

食用油20ml；花椒5颗；生抽10ml；料酒1勺；八角1个；香叶1片；葱2段；干辣椒1个；老抽2勺；白糖1匙；姜2片；

土豆烧肉的做法步骤

1：五花肉切块，焯一下。

2：锅中放底油，放入五花肉，翻炒1分钟。

3：放入生抽、老抽、料酒、糖，翻炒均匀。

4：放葱段、姜片、干辣椒、香叶、花椒、八角，翻炒均匀。

5：加开水，多加点。烧开转小火，烧20分钟。

6：土豆去皮切滚刀块，放入锅中再烧20分钟即可。

土豆烧肉

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主料

五花肉500g；土豆一个；

辅料

洋葱半个；青椒一个；姜适量；干辣椒5个；红椒一个；葱适量；

调料

东古一品鲜酱油一勺

东古香格辣适量

东古红烧酱油半勺

盐适量

土豆烧肉的做法步骤

1：土豆切片、热油下锅炒至表面脆黄盛出备用。

2：五花肉热油下锅炒至微黄。

3：加入姜蒜末干辣椒末一小勺东古香格辣酱。

4：炒香后下入炒好的土豆片。

5：加入东古一品鲜红烧酱油盐洋葱青红椒。

6：炒断生后撒上白芝麻翻炒均匀即可。

7：香味扑鼻，超级下饭。

土豆烧肉

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主料

土豆1个；猪肉300克；

辅料

姜适量；花椒10棵；老抽1勺；生抽2勺；冰糖4棵；盐0.1勺；小辣椒3个；蒜适量；

土豆烧肉的做法步骤

1：辅料；

2：五花肉过水，切滚刀块；

3：土豆去皮切滚刀块；

4：放少许油，五成热爆香姜蒜、花椒、辣椒；

5：放入肉，炒干水分，扁炒到白肉出油，放入冰糖翻炒至冒泡泡；

6：放入老抽翻炒，加入土豆；

7：翻炒一会放入生抽；加少许水（这个很容易熟）根据口味放盐；大火烧开，转小火焖八分钟左右，中间需翻炒；

8：汤汁变浓，大火收汁；

9：盛盘享用。美美哒！

土豆丸

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主料

土豆250克；

辅料

薯粉150克；前腿肉200克；豆皮100克；

调料

五香粉适量

辣椒适量

土豆丸 的做法步骤

1：土豆削皮，切片。放锅里蒸烂。

2：土豆碾成泥，放5克盐。

3：土豆泥加薯粉搓成团，备用。

4：豆皮洗好，切碎，肉剁碎，放锅里炒熟，放盐味精，五香粉、辣椒。

5：把面团包入馅料，做成一个一个的土豆丸。

6：锅里放水烧开放入土豆丸。

7：煮到比原来要大，浮起后，放辣椒油，盐，味精。

8：出锅。

肉丸土豆粉

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主料

土豆粉250克；牛肉丸子100克；

辅料

白菜心50克；蚝油2勺；十三香2勺；五香粉1勺；鸡精粉1勺；盐1勺；葱1棵；姜1块；八角4个；生抽2勺；虾饺50克；

肉丸土豆粉的做法步骤

1：土豆粉

2：牛肉丸子，还有几个虾饺也用上了

3：炒锅放油，放入八角炒香

4：放入葱段、姜片炒出香味

5：倒入土豆粉翻匀

6：倒入生抽翻炒

7：倒入开水，加入十三香、五香粉、盐、蚝油煮沸

8：倒入牛肉丸子、虾饺煮沸

9：白菜心撕大块

10：加入炒锅

11：煮熟加入鸡精出锅

土豆丸

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主料

猪肉适量；地瓜粉适量；葱适量；

辅料

土豆适量；木薯粉适量；

土豆丸的做法步骤

1：我想说的是千万不要相信自己是大力士，买肉的时候，我觉得自己可以把肉剁碎，但是肥肉真的太难剁了，所以最后肥肉还是一粒一粒的。

2：在装有肉馅的碗里打入一个蛋，加入葱花。盐。老酒、五香粉、生抽、老抽等，沿着同一个方向搅拌。我发现我有一个很不好的习惯，就是调味方面总是有点淡，本来那时候还想加我同事做的辣椒酱，后面给忘了，要是加了话味道会更好吧。

3：土豆放入冷水锅里，煮熟后剥皮。

4：把土豆用勺子碾碎成泥，并放入盐搅拌均匀。

5：我把土豆泥分成两份，一份加地瓜粉，一份加木薯粉，地瓜粉要买细的那种，那天只能买到粗的地瓜粉，所以就只能用了，很明显面团有一粒一粒的。

6：把面团分成一小团、一小团，搓成一个个圆球，捏成碗状，放入之前调的肉馅，再搓成一个个圆球。用木薯粉做的土豆丸感觉比较白，但是煮后就分不清楚。

7：开水煮开后，放入土豆丸，直到土豆丸浮起来就可以了。把煮熟的土豆丸捞出放入碗中，可以加一些调料拌着吃，我是加了辣椒酱，辣的好舒服啊。

小窍门

土豆的量一定要多，地瓜粉和木薯粉就是一小部分，这样土豆丸会更好吃，做好的土豆丸可以放冰箱冷冻保存。

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