南瓜肉泥丸是一道家常美味，将清甜南瓜与鲜香肉末巧妙结合。其制作离不开十大核心配料：细腻的南瓜泥、肥瘦相间的猪肉馅、提鲜的葱花与姜末、增香的生抽与料酒、平衡咸鲜的盐与糖、赋予嫩滑的鸡蛋清，以及最后点睛的淀粉。这些食材层层交融，塑造出丸子软糯鲜嫩、滋味醇厚的独特口感，简单中尽显家常菜的温暖与满足。

土豆南瓜泥

图片来源于网络 侵删

主料

土豆适量；南瓜适量；

辅料

小米油适量；

土豆南瓜泥的做法步骤

1：熬小米粥或大米粥，取上层米油

2：土豆切片，南瓜切片，加入米油，上锅蒸熟

3：放置一会，加入搅拌机搅拌即可

南瓜丸子

图片来源于网络 侵删

主料

南瓜适量；糯米粉适量；面粉少量；

辅料

白砂糖适量；

南瓜丸子的做法步骤

1：南瓜蒸熟。

2：取适量南瓜泥和糯米粉（慢慢加），白砂糖，揉成面团，揉上述状态，加少量面粉再揉。

3：揉圆。

4：锅里放油，中小火炸至金黄。

5：滤油，盛盘。

小窍门

火不要忽大忽小，否则炸的不圆，炸的金黄需耐心等待。

南瓜土豆泥

图片来源于网络 侵删

主料

土豆3个；南瓜500克；

辅料

葱1棵；蒜5克；洋葱10克；生抽10ml；盐2克；料酒3克；胡椒粉1克；

南瓜土豆泥的做法步骤

1：准备好土豆，南瓜

2：土豆切丁，南瓜切片

3：葱，蒜，圆葱切好备用

4：锅里放入食用油，加入葱，蒜，圆葱炒香，加入生抽，料酒胡椒粉

5：加入南瓜，土豆炒一会，加入盐，加入适量清水

6：盖上锅盖大火炖五分钟转小火，掀开锅盖用筷子扎一下看看熟没熟，熟了用炒菜的铲子碾碎就可以了

7：装盘开吃吧！

小窍门

炖的时候适量多炖一会那样口感好，不要有太多的汤，影响口感。

南瓜丸子

图片来源于网络 侵删

主料

南瓜500g；糯米粉1kg；面包糠80g；

辅料

白糖适量；

南瓜丸子的做法步骤

1：南瓜切片-上锅蒸熟-压成泥-加3勺白糖。南瓜自己有水分，不用加水。

2：然后加入南瓜泥两倍的糯米粉，揉成光滑的面团。

3：取小块，揉成球，裹上面包糠。

4：5成油温下锅炸。小火不然会糊。中途翻动一下。

5：捞出，外皮酥脆，里面软软糯糯的。超级好吃。

小窍门

家里有豆沙或者红糖，可以夹在里面。更好吃。

南瓜泥

图片来源于网络 侵删

主料

南瓜适量；小米适量；

南瓜泥的做法步骤

1：熬小米粥或大米粥，取上层米油

2：南瓜切片，加入米油，放置一会，加入搅拌机

3：搅拌后即可

燕麦南瓜泥

图片来源于网络 侵删

主料

南瓜50克；

辅料

燕麦50克；

燕麦南瓜泥的做法步骤

1：南瓜燕麦各50克

2：燕麦片加清水煮熟；

3：南瓜洗净，去皮，去籽，入蒸锅蒸熟；取出捣烂成泥；

4：倒入煮熟的燕麦片中，搅拌均匀即可。

紫薯南瓜泥

图片来源于网络 侵删

主料

南瓜适量；紫薯1个；

辅料

水适量；

紫薯南瓜泥的做法步骤

1：准备食材洗净去皮切片。

2：上锅蒸熟。

3：放入搅拌机里，加入少量热水。

4：成品，宝宝最爱。

南瓜泥面包

图片来源于网络 侵删

主料

高筋面320g；

辅料

鸡蛋1个；白糖40g；黄油45g；南瓜泥150g；

调料

盐2g

酵母3g

南瓜泥面包的做法步骤

1：南瓜洗净去皮去瓤，放入碗中高压锅压10分钟。

2：将所有材料际黄油、面粉外放入面包机中。

3：再加入高筋面粉，开键“面团发酵”档和面发酵。

4：面包机和面完成，等待发酵。

5：发酵了百分之八十停机了，我将面包桶覆盖塑料袋放置南窗台，不一会就发酵完成。

6：取出面团揉至均匀。

7：出剂9个均等的剂子，揉至成面团。

8：装入铺有油纸的烤盘中二次发酵。

9：二次发酵完成。

10：烤箱先预热5至10分钟，将烤盘放入中下层，上下火150度烤20分钟，适时覆盖油纸防焦。

11：取出晾凉装盘，金灿灿的南瓜泥面包，口感柔软膨松、好有食欲。

南瓜丸子

图片来源于网络 侵删

主料

南瓜250g；

辅料

糯米粉90g；

南瓜丸子的做法步骤

1：南瓜去皮蒸熟。

2：用小勺把蒸好的南瓜碾成泥。

3：放入糯米粉，糯米粉根据南瓜的含水量自己掌握好，我的南瓜比较干，用了约90g的糯米粉

4：揉成团。

5：再搓成比乒乓球小一点的圆球。

6：炒锅热油，5分热的时候放入南瓜丸，拨动。炸到浮起金黄即可

小窍门

糯米粉根据南瓜的含水量自己掌握好。喜欢吃甜的可以加点糖，或者出锅后撒上点糖

南瓜山药泥

图片来源于网络 侵删

主料

山药200克；南瓜200克；

辅料

蜂蜜适量（或糖桂花）；

南瓜山药泥的做法步骤

1：将山药洗净，切成段，上锅蒸熟。

2：南瓜去皮，切薄块，放入蒸锅蒸熟。

3：将蒸好的山药趁热去皮，之后放入保鲜袋，用擀面杖压成泥状。

4：蒸熟的南瓜放入碗中，用勺子压成泥状。

5：将山药泥放入心形模具造型。

6：将南瓜泥放入心形模具造型。

7：将做好的南瓜泥和山药泥造型叠加放在一起。

8：浇上蜂蜜或者糖桂花即可。

9：成品图1.

10：成品图2.

小窍门

1、山药蒸熟后再去皮，可以防止山药去皮后氧化变黑；2、山药须选用最细的铁棍山药，水分少且比较面；3、山药压成泥的方法：将山药放入保鲜袋，用擀面杖来回擀压即可成山药泥。

本文可能通过AI自动登载或用户投稿，文章仅代表原作者个人观点。本站旨在传播优质文章，无商业用途。如侵犯您的合法权益请联系删除。