豆腐炒海带是一道营养与美味兼具的家常菜，其做法多样，风味各异。无论是搭配肉末提鲜，还是加入辣椒增香，都能让简单的食材焕发诱人光彩。掌握十大经典做法，轻松在家做出嫩滑豆腐与爽脆海带的完美结合，为餐桌增添健康又下饭的选择。

海带芽豆腐汤

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主料

豆腐半块；泡发海带芽适量；

辅料

猪肉少许；葱花适量；

调料

盐适量

花椒粉少许

鸡精少许

油适量

水适量

海带芽豆腐汤的做法步骤

1：备好食材。

2：豆腐切块，海带芽切段，肉切片，葱切碎。

3：油烧开，肉片下入翻炒

4：下入葱花、花椒粉炒香。

5：添水，加盐加鸡精。

6：倒入豆腐、海带煮。

7：熟了。

8：盛出。

海带豆腐汤

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主料

海虹适量；海带500g；豆腐200g；

辅料

胡椒粉适量；白糖适量；料酒适量；盐适量；生抽适量；

海带豆腐汤的做法步骤

1：新鲜海带切丝

2：海带用开水焯一下

3：锅中放入少许油，油温七成热放入葱花炒香

4：放入海带翻炒

5：加入开水，煮熟，最好多炖一会，海带炖的软烂一点好消化

6：加入豆腐继续炖开

7：加入海虹

8：海虹开嘴就可以出锅了

9：成品图

10：成品图

11：成品图

小窍门

海虹不要煮久了，久了口感不好。

海带豆腐汤

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主料

海带1把；豆腐1块；

辅料

葱适量；姜适量；蒜适量；

调料

食盐适量

海带豆腐汤的做法步骤

1：几个海带提前泡发一下。

2：然后撕成小片。

3：一大块水豆腐切成小块。

4：一块生姜切片。

5：个大蒜切末。

6：2根小葱切葱花。

7：锅中烧油，加入葱姜蒜爆香。

8：加入海带翻炒均匀，炒出香气。

9：加入适量清水，水开后加入嫩豆腐一起炖煮。

10：大概10分钟后，加入适量食盐和鸡汁调味即可。

小窍门

最后也可以加入一点虾皮和枸杞点缀一下，营养又美味。

海带豆腐汤

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主料

海带丝一把；豆腐一块；海米适量；

辅料

花生油适量；盐适量；

海带豆腐汤的做法步骤

1：将海带丝洗去表面的盐分

2：剪成小段放在水里，进行泡发

3：海米用温水泡发

4：豆腐切块

5：砂锅抹一下油，倒进适量的清水，放入泡发好的海米，还有海米水，开小火

6：放入泡发好的海带丝

7：放入豆腐

8：小火慢煮，大约15分钟，撒入少许盐进行调味

9：健康美味的海带豆腐汤就做好了

10：成品图

豆腐干炒海带

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主料

豆腐干90克；海带140克；

辅料

生抽适量；盐适量；鸡精适量；

豆腐干炒海带的做法步骤

1：材料：豆腐干、海带（已泡发洗净）

2：将豆腐干放在案板上切开，待用。

3：将已泡发洗净的海带放在案板上切成丝。

4：随后，将切好的海带下入清水锅中焯开1分钟后捞出。

5：烧锅倒油烧热，下入焯好的海带翻炒一下。

6：接着，合入切好的豆腐干翻炒翻炒。

7：然后，加适量的生抽。

8：加适量的盐。

9：加适量的鸡精。

10：调味炒匀，即成。

11：出锅装盘。

海带炖豆腐

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主料

海带头一盘；豆腐一块；

辅料

大葱一段；指天椒一个；

调料

花生油适量

盐适量

鸡粉少量

生抽适量

老抽少量

海带炖豆腐的做法步骤

1：海带头，提前洗净，切成小条，用热水焯几分钟，过凉水捞出。（也可以一次性多买一些，洗净焯水后，分成小份，冻在冰箱里，每次吃的时候，拿出一份即可。）

2：豆腐切成小方块。

3：大葱洗净，切葱花，指天椒洗净，切成小段。

4：锅中放入适量油，放入葱花和辣椒爆香。

5：放入海带翻炒均匀。

6：放入适量的盐和生抽，少量鸡粉，继续翻炒均匀。

7：几分钟后，放入豆腐。

8：放入清水，没过食材，放少许老抽上色。

9：开中火炖。

10：炖到汤汁少许即可。

11：出锅装盘。

海带炖冻豆腐

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主料

冻豆腐猪肉；海带适量；

辅料

酱油适量；葱适量；八角适量；味精适量；蒜适量；

海带炖冻豆腐的做法步骤

1：将海带洗净，用水泡一泡，泡出盐，大约2个小时。

2：冻豆腐提前拿出来，缓一缓，有冰查子也没事。

3：猪肉切片留着备用。

4：做法:将锅中倒入豆油，油温大约7成热，放入猪肉炒一下，然后放入半水舀子水，加入酱油，葱花，扒楞一下。

5：这时，放入海带，冻豆腐，喜欢吃辣的，可以放点辣椒段。

6：炖大概20分钟，加入葱蒜喜欢重口味的可以少加一点点盐，一点点，因为海带是咸的，准备容器出锅。

海带烧豆腐

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主料

海带200克；冻豆腐250克；

辅料

虾150克；

配料

玉米油适量

盐适量

糖适量

蚝油2勺

姜少许

花椒7粒

海带烧豆腐的做法步骤

1：海带泡发后洗净切成块，冻豆腐切片，虾洗净控干水，姜切片。

2：锅烧热，倒油下姜片、花椒粒爆香后，倒入海带煸炒。

3：加适量清水和适量盐、糖。

4：依次加入冻豆腐、虾。

5：再向锅内加2勺耗油。

6：煮20分钟（家里就1个炒锅，煮的事情交给汤锅了）

海带豆腐汤

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主料

海带适量；金针菇适量；葱花适量；盐少许；

辅料

豆腐适量；儿童肠几根；姜末适量；

海带豆腐汤的做法步骤

1：把所有的原料切成小段。

2：用葱花、姜末爆锅，依次倒入海带、金针菇翻炒，然后放入豆腐块，加水炖开锅后再小火炖一会，最后放入儿童肠，因为里面有金针菇汤本身就很鲜了。加盐调味即可。

3：出锅就可以吃了。

小窍门

加点金针菇提鲜，孩子特别爱吃。

海带芽豆腐汤

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主料

海带芽适量；豆腐1盒；

辅料

虾皮1小把；

调料

白味噌1大匙

海带芽豆腐汤的做法步骤

1：海带芽泡发，剪小块。

2：放入汤锅，注入4碗水煮约10分钟。

3：豆腐一盒。

4：切小块。

5：把豆腐放入汤里。

6：放入虾米继续煮5分钟。

7：放味噌调味。（味噌放入小网勺里好容易就化开了。）

8：汤好了。

9：很简单的汤水。

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