一碗看似简单的蛋花紫菜汤，其实藏着不少家常美味秘诀。无论是搭配嫩滑豆腐、鲜美虾皮，还是融入番茄的酸甜、丝瓜的清润，都能变幻出十种各具风味的暖心汤品。掌握几个关键技巧，你也能轻松在家做出汤清味鲜、蛋花柔滑、紫菜舒展的绝佳滋味，让家常餐桌瞬间增色。
紫菜蛋花汤
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主料
鸡蛋1个；精盐适量；水淀粉适量；
辅料
紫菜适量；大葱适量；
紫菜蛋花汤的做法步骤
1：准备紫菜，
2：准备水淀粉，
3：鸡蛋打散，
4：煮锅中加水，大火烧开，
5：加入紫菜，调入水淀粉，
6：淋入鸡蛋液，搅散，撒上葱丝，加1小勺盐，
7：盛入汤碗中即可。
小窍门
做这款汤，无需过多调料。
紫菜蛋花汤
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主料
干紫菜30g；
辅料
鸡蛋1个；
配料
油适量
盐适量
鸡精适量
紫菜蛋花汤的做法步骤
1：1.准备鸡蛋液，紫菜，葱花
2：.锅内放少许油，入葱花爆香
3：加入两碗水
4：水开后，下入紫菜
5：再次开锅后加入鸡蛋液，搅散，放盐，鸡精
6：盛入碗中，即可
小窍门
出锅前也可以放点香油，增加香味
紫菜蛋花汤
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主料
紫菜适量；鸡蛋一个；
辅料
葱适量；
调料
盐适量
胡椒粉适量
芝麻香油适量
紫菜蛋花汤的做法步骤
1：紫菜浸泡清洗干净。
2：鸡蛋打散备用。
3：葱花少许。
4：锅里烧开水，加入紫菜再次煮开。
5：淋入蛋液，搅拌均匀。
6：再次煮开后加入葱花，盐，胡椒粉，芝麻香油拌匀即可。
紫菜蛋花汤
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主料
紫菜适量；鸡蛋1个；青菜适量；
辅料
虾米适量；香油适量；盐适量；十三香适量；
紫菜蛋花汤的做法步骤
1：紫菜用清水泡开清洗干净，青菜洗好，葱花切碎（家里没有葱了没放）。
2：锅中加水烧开后加入紫菜，葱花，青菜。
3：水开后把搅拌好的蛋液倒入水中不要搅拌，成蛋花后再搅拌，开始放条件，盐，十三香，香油，把虾米倒进去，再煮开就可以了。
4：很简单的汤就做好了。
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主料
紫菜适量；盐适量；
辅料
鸡蛋1个；
紫菜蛋花汤的做法步骤
1：鸡蛋加少许盐，打散备用
2：锅里放水，烧开后，紫菜放锅里，加少许盐
3：紫菜煮开后淋入打散的鸡蛋（沿着锅撒一圈），然后稍微搅开。出锅即成
小窍门
饭前喝汤不宜太多，过多喝汤，把胃撑得鼓鼓的，吃饭就没有了食欲。此外，大量汤水会把胃液稀释，影响正常消化哦
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主料
紫菜5克；鸡蛋1个；
辅料
食用油1汤匙；盐3克；葱1段；姜1块；生抽1汤匙；水淀粉1汤匙；虾皮少许；
紫菜蛋花汤的做法步骤
1：原料。
2：鸡蛋打散。
3：炒锅倒油，炒香葱末、姜末。
4：倒入适量水。放入虾皮、紫菜。
5：放入生抽、盐调味儿。
6：倒入水淀粉。
7：煮至汤汁浓稠后淋入蛋液，并用勺子背贴着锅底朝一个方向轻轻搅拌。
8：淋少许香油，撒葱末即可关火。
9：汤鲜味美的紫菜蛋花汤。
小窍门
我用的是虾皮，如果您有鲜虾，可以先煸出虾油，味道会更鲜。
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主料
鸡蛋1个；紫菜适量；黄瓜半根；虾皮适量；
辅料
盐适量；
紫菜蛋花汤的做法步骤
1：准备用料
2：黄瓜洗净切片
3：紫菜撕小块，用水清洗一下
4：鸡蛋打散备用
5：锅中放入适量水，水热后放入虾皮
6：微沸时快速淋入鸡蛋液
7：放入紫菜，加少许盐调味，放入黄瓜即可关火
8：成品
紫菜蛋花汤
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主料
紫菜一些；菠菜少许；鸡蛋1个；
辅料
葱花一点；盐适量；油适量；水淀粉适量；五香粉一点；
紫菜蛋花汤的做法步骤
1：锅中热油加入葱花爆香加适量清水大火煮开
2：水开后下入紫菜，紫菜撕成小朵
3：水开后淋入鸡蛋液
4：准备水淀粉勾薄芡
5：大火煮一分，加盐和五香粉调味倒入水淀粉下入菠菜关火
6：热汤盛出
7：爽滑嫩嫩的热汤就做好了
8：请您品尝
9：成品。
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主料
紫菜1片；鸡蛋2个；
辅料
香菜1根；
调料
食盐适量
食用油适量
紫菜蛋花汤的做法步骤
1：准备的食材。
2：加入适量清水煮开，再加入适量盐、油。
3：水沸腾后加入紫菜。
4：等水再沸腾后用筷子搅开紫菜，再倒入鸡蛋液。
5：倒入后不急着搅拌，等鸡蛋稍微凝固再搅拌。
6：最后加入香菜提香即可出锅。
7：成品。
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主料
紫菜适量；鸡蛋适量；
辅料
虾皮适量；香菜适量；
配料
油适量
盐适量
葱适量
香油适量
水淀粉适量
紫菜蛋花汤的做法步骤
1：备好虾皮和紫菜(免洗)
2：鸡蛋打散备用
3：葱切碎备用
4：适量淀粉加水调成水淀粉备用
5：香菜洗净切小段备用
6：砂锅热少许油后放入虾皮炒出香味
7：加葱花炒香
8：加适量开水或或加部分高汤烧开
9：放入紫菜
10：待紫菜软后均匀淋入打散的蛋液
11：蛋液凝固至蛋花状淋入水淀粉及加少量盐搅拌汤至均匀
12：滴加香油
13：撒入香菜段
小窍门
1、加虾皮可使汤更鲜美，因其有咸味，后面盐要少加或不加2、淋香油可增香
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