金汤小米粥，一碗暖胃又养人的传统美味。要做出金黄浓稠、米油丰盈的极品口感，关键在于精选当年新小米，淘洗后浸泡半小时。水沸下锅，大火滚开转小火慢熬，期间需用勺子顺同一方向轻轻搅动，让米粒充分释放淀粉。待粥体绵密起胶时，淋入几滴香油，撒上枸杞焖五分钟，那层泛着油光的米油便是整锅粥的灵魂所在。

小米粥

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主料

新黄小米120g；清水1500g；

辅料

温县山药片35g；红枣若干粒；红枸杞适量；手工古法老红糖1小块；

小米粥的做法步骤

1：小米秤出120克，洗净备用

2：准备35克温县山药片，洗净备用。用新鲜山药也可以的。

3：砂锅中放1500克清水，将山药片一块放入，水开后再煲10分钟。

4：加入洗净的小米，煮开后转小火煲30分钟，其间要多次开盖搅拌下。

5：待小米粥开始浓稠时

6：放入清洗干净的红枣，继续煲五分钟

7：放入一块手工古法老红糖，搅拌到糖完全溶解。

8：放入洗净的红枸杞即可。

9：油汪汪亮亮的一层米油，很有营养哦！

10：厚厚的一层米油，筷子就能轻易挑起哦！

小窍门

枣、红糖和枸杞一定要快起锅时再放，口感和色泽都会更好！

小米粥

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主料

小米小半碗；红枣10个；水适量；

小米粥的做法步骤

1：小米用清水洗一洗。

2：煮锅里放好适量的水，煮沸。

3：加入小米和红枣，煮上半小时。

小米粥

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主料

小米适量；糙米适量；燕麦适量；铁棍山药适量；

辅料

冰糖适量；藏红花两三根；

小米粥的做法步骤

1：糙米、小米洗净入锅，大火煮开后转小火煲20分钟。

2：加入山药再煲10分钟。

3：加入一把燕麦煮5分钟。

4：最后加入几根藏红花、调入冰糖煮5分钟即可。

金汤海参小米粥

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主料

小米100g；

辅料

南瓜100g；海参三根；姜丝适量；

调料

盐适量

金汤海参小米粥的做法步骤

1：即食海参解冻。

2：准备小米。

3：小米淘洗干净。

4：加入清水放入电饭煲中。

5：过年菜多腾不出手，就用电饭锅煮粥模式煮小米粥了，如果平时用汤锅十分钟就搞定了。

6：米粥开锅后，加入姜丝和海参。

7：南瓜去皮切小块。

8：把南瓜放入破壁机中，启动米糊程序。

9：把南瓜糊倒入煮好的小米粥中。

10：煮加了南瓜糊的小米粥汤色金黄，口感微微有点甜。

小米粥

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主料

小米大半碗；

辅料

南瓜一小块；红薯1个；胡萝卜1个；

小米粥的做法步骤

1：小米洗净胡萝卜南瓜红薯削皮。

2：切块。

3：锅里加水莫过食材煮20分钟。

4：成品。

小米粥

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主料

小米100克；

辅料

水适量；白糖适量；

小米粥的做法步骤

1：小米100克

2：小米用清水略略冲洗

3：倒入电炖锅内胆

4：加适量水

5：盖上盖子

6：在电炖锅中加水

7：放入内胆

8：加盖，通电，取高温档，约1-2小时

9：米烂粥成

10：盛出加糖调味食用

小窍门

没有电炖锅可以用锅在火上熬煮。喜欢甜粥的，可以直接将糖加入米中一同熬煮成粥。

小米粥

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主料

黄小米80g；

辅料

纯净水1000ml；

小米粥的做法步骤

1：黄小米备用。

2：淘洗干净。

3：锅中加水烧开，倒入小米，大火煮开转小火。

4：开盖慢煮10分钟。

5：焖5分钟。

6：OK

7：盛入碗中。

8：又黏又香。

小米粥

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主料

小米80g；

辅料

水适量；

小米粥的做法步骤

1：小米放入高压锅中。

2：加入水淘洗。

3：滤去杂质控干水分反复三次

4：加入适量水。

5：高压锅煮10分钟左右关火放凉后开阀。

6：成品图

小窍门

　1.虚寒与气滞体质，小米要少吃。由于小米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用。　　2.小米熬粥吃米油，营养体内留。小米的吃法有三：一是熬粥，二是煮饭，三是磨成小米面蒸着吃。这三种吃法，各有各的滋味，但以煮粥吃最好，可以与各种粗粮搭配，做成不同风味的粥，有着很好的营养和药用功效。

小米粥

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主料

小米适量；大米适量；

辅料

枸杞适量；

小米粥的做法步骤

1：原图料

2：大米和小米倒入容器中

3：用清水淘干净.

4：加入适量的水。

5：放入电压力锅中，盖上盖子（我用的是九阳电压力锅，按煲粥键--时间是18分钟。口感选择--浓郁。压力选择--易熟。

6：时间会发出滴滴的声音，开盖盛入碗中，加几粒枸杞点缀即可。

7：时间到了开盖。

8：成品图

金瓜小米粥

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主料

金瓜200克；小米150克；

辅料

水适量；

金瓜小米粥的做法步骤

1：金瓜洗净去籽，去皮后切成小块

2：准备好小米

3：用水浸泡30分钟

4：然后把泡好的小米和金瓜一起倒入锅里，加入适量的热水大火煮开。

5：煮开后转小火慢慢煮

6：然后顺着一个方向搅拌

7：盖上锅盖留点缝隙小火慢煮35-40分钟

8：煮好关火焖几分钟就可以食用了

9：成品

小窍门

喜欢甜的，就加点冰糖或红糖。喜欢稠点的粥就少加水，喜欢喝稀粥就多加点水（根据个人喜好O:-)）

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