一碗简单快手又美味的拌面，是慰藉肠胃的绝佳选择。无论厨房新手还是忙碌的上班族，只需掌握几个核心技巧与万能酱汁公式，就能轻松复刻出酱香浓郁、面条筋道的家常风味。从基础的葱油拌面到创新的酸辣口味，跟着步骤一步步来，你也能成为拌面高手。

简易葱油拌面

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主料

面条一人份；大葱小半根；剁辣椒少许；

辅料

盐适量；老抽少许；生抽少许；

简易葱油拌面的做法步骤

1：大葱切细丝。

2：锅内放适量底油，下入葱丝小火煸炒。

3：煸葱丝的时候另起一锅，将水烧开后下入面条。

4：面条煮熟后捞起放入碗里。

5：葱丝煸至焦黄即可关火。

6：煮熟的面条中放适量盐，生抽和老抽。

7：放煸好的葱丝，葱油和少许剁辣椒。

8：翻拌均匀即可食用。

简易版切糕

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主料

圆江米1斤；大红枣3两；

辅料

水适量；

调料

蜂蜜2勺

简易版切糕的做法步骤

1：将大红枣浸泡四小时。

2：将周圆江来浸泡四小时。

3：加适量的水，放电饭锅内蒸熟。

4：泡好的枣上汽后蒸五分钟。

5：将碗中铺上保鲜膜，放入凉透的糯米饭压实。

6：将蒸熟的枣去孤，平铺在米上。

7：再铺上一层熟糯米压实。

8：将保鲜膜包裹严实。

9：在上面压上重物后，放置二小时。

10：完美的切糕出炉。

11：切去边角料，淋上蜂蜜，香甜软糯的切糕，有没有馋到你

简易版拌面

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主料

面饼200克；

辅料

小磨麻油3勺；胡椒粉适量；鸡精适量；盐适量；鸡蛋一个；黄瓜一根；

简易版拌面的做法步骤

1：准备好原料，黄瓜一根，清洗干净，去皮。

2：黄瓜切丝，有点粗哈。挺慌的。面饼放开水锅里煮，滴几滴色拉油一起煮，出来的面条不会粘。

3：捞出面条，放凉水里浸泡，停水了，没有流动水冲，泡泡就可以了。放进黄瓜丝和所有的调味料，一起搅拌。

4：小火烧热锅，煎个鸡蛋。

5：拌好，放上鸡蛋就可以开吃了。

小窍门

其实应该放点陈醋，花生碎，火腿肠丝，辣椒油，香菜类的。

简易拌面

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主料

面4片；

辅料

芹菜1棵；香葱1棵；蒜头2瓣；

配料

酱油少许

豆瓣酱1小勺

花生酱1小勺

简易拌面的做法步骤

1：香葱芹菜和蒜头切碎备用。

2：平底锅加清水煮开，放入面片煮熟透。

3：捞出沥干水备用。

4：平底锅加适量食用油大火加热，放入切好的葱末芹菜末和蒜蓉，中火煸出香味。

5：调入豆瓣酱。

6：调入酱油和花生酱炒散，加入一勺清水煮开关火。

7：倒入面条。

8：搅拌均匀即可食用。

韩式冷面（简易版）

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主料

白面冷面适量；

辅料

黄瓜半根；西红柿1个；辣白菜适量；鸡蛋1个；白芝麻适量；

调料

雪碧400g

生抽10g

苹果醋50g

9度米醋10-15g

绵白糖5-10g

盐1g

水300g

大喜大牛肉粉3g

韩式冷面的做法步骤

1：所有调料混合在一个碗里，搅拌均匀，放冰箱冷冻，直至有很多冰碴。

2：准备好辅助材料，最好放牛肉片和梨，可惜我都没有。

3：冷面的面有白面的，玉米面的，荞麦的，我买的白面的。揉搓开放入冷水锅中，大火烧开。

4：待面条刚刚有点像面糊状就可以捞出来了。

5：将面条过凉水，反复冲洗。

6：面条捞出备用。

7：在面条上放入各种喜欢吃的食材。叠高高。

8：倒入冰镇好的冷面汤，撒上芝麻。喜欢吃辣的可以放些辣椒酱。

9：大功告成。这是简易版的冷面汤，方便快捷。如果想自己熬制冷面汤，可以看我另一个菜谱。转载请注明出处，谢谢！

简易版-烤冷面

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主料

烤冷面一袋；

辅料

洋葱一个；香菜一小巴；

调料

烤冷面酱一袋

烤冷面的烧烤料一袋

简易版烤冷面的做法步骤

1：冷面撕成条，火腿肠切成小段，圆葱和香菜切段。

2：锅里放油，炒蛋，不要炒太老。盛出备用。

3：不用从新刷锅直接倒油即可，先下火腿肠，把火腿肠稍微煎成微焦，之后把洋葱的一半下锅炒出味道，放冷面条，翻炒几下加水，大概1碗半或者2碗水，我加了两碗，感觉有点多。

4：之后把鸡蛋，烤冷面的调料和酱都倒进去，翻炒几下，等待水蒸气把冷面蒸软。

5：等水快没有的时候倒点醋，再把另外的洋葱和香菜倒入，翻炒几下，烤冷面的灵魂就出来了！

6：成盘，吃饭！心情很好！

简易版～炸酱面

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主料

鲜面条适量；鸡蛋适量；

辅料

黄豆酱适量；葱适量；清水适量；

简易版炸酱面的做法步骤

1：准备食材

2：葱切碎鸡蛋打成鸡蛋液

3：锅中热油，中火倒入鸡蛋液

4：鸡蛋用筷子搅拌成碎花状加入葱碎翻炒

5：加入黄豆酱翻炒加入适量清水

6：这个酱太稀了，只加了小半杯水大火收一收水分关火装盘

7：开水下入面条，煮到面条浮上来加入凉水再煮到水开就好

8：装盘，拌入鸡蛋酱，开吃～

小窍门

煮好的面条太热，可以到入凉水，加快面条冷却炒鸡蛋时不能用大火，不然会手忙脚乱～

简易版蒜香面包

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主料

面包半根法式长棍；黄油30g；

辅料

蒜1个；盐2g；

简易版蒜香面包的做法步骤

1：备食材

2：烤箱预热10分钟180度，上下管

3：切蒜

4：剁蒜泥

5：切面包

6：化黄油

7：把黄油和蒜泥拌匀，加入一点点盐，千万别多。个人比较喜欢蒜味重，不是很喜欢的亲们放一粒蒜就够了

8：均匀的抹在面包上

9：180度10分钟。其实温度和时间和烤箱大小有一定关系，第一次烤可以调成160度，出炉用手捏下，面包如果软就再烤5分钟。

10：黄油好的话看出来特别香

简易版臊子面

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主料

五花肉250克；胡萝卜1根；土豆1个；蒜台6根；鸡蛋1个；柿子椒1个；黑木耳20克；宽面适量；

辅料

盐5克；酱油20克；醋40克；葱5克；姜5克；水250克；辣椒粉5克；五香粉5克；花椒粉5克；黄酒15克；

简易版臊子面的做法步骤

1：五花肉切小片，比指甲盖大一点就可以了，我切得有点大，陕西小伙伴告诉我一定要小点，以后改进咯，胡萝卜、土豆、柿子椒、木耳、黄花菜分别切小丁备用

2：豆腐切片在油锅里两面煎黄，捞出切成丁，鸡蛋打散，烙成蛋皮，把蛋皮切成小块，蒜苔斜切小丁，葱姜切末备用

3：热锅放食用油，油要多放一点，是普通炒菜的五六倍左右，中火煸炒五花肉臊子十秒钟，放葱姜末继续炒十秒钟，然后放辣椒粉中小火煸炒，炒的过程真的很香

4：炒半分钟出红油，接着下五香粉和花椒粉炒十秒出香气，开大火，放酱油和黄酒爆香，接着下醋烧开

5：醋味烧出来后倒热水，热水要多一些，因为这是汤多面少的品种，烧开后除了蒜苔粒和蛋皮丁以外的所以原料和盐，开盖小火烧五分钟把蛋皮丁放进去接着小火烧

6：烧十至十五分钟后把蒜苔粒放进去烧开就可以关火了，臊子卤就做好了

7：此时可以另起一锅，煮面

8：面煮熟捞出，浇上臊子卤，香喷喷的面就出锅啦，开始享用吧

小窍门

有小伙伴点评说五花肉切成丁后可以用老抽、料酒、胡椒粉、盐先腌制20分钟左右，味道会更好哦！

简易版臊子面

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主料

面粉1000克；胡萝卜4个；白萝卜1个；土豆2个；豆角200克；木耳50克；蒜苗2棵；鸡脯肉1块；葱2棵；姜1块；

辅料

陈醋1勺；盐2茶匙；味精1茶匙；花椒面1茶匙；辣椒面4茶匙；植物油2勺；

噪子面的做法步骤

1：胡萝卜，白萝卜，土豆，豆角，泡发木耳，清理干净

2：全部切成小丁

3：鸡脯肉也切成小丁泡去血水

4：葱姜切末

5：蒜苗切末

6：准备辣椒面

7：提前一个小时和的硬面团，揉光

8：擀成薄面片，切成细面条

9：铁锅倒入比平时炒菜多点的植物油，大火烧热

10：油热后，先倒入葱姜末炒香

11：再下入鸡肉丁翻炒至变白

12：接着倒入适量辣椒面

13：翻炒均匀

14：再倒入汤匙陈醋翻炒会

15：下入切好的菜丁翻炒会

16：倒入两盆开水（汤多点好吃），煮十五分钟

17：煮好后，放适量盐、花椒面、味精，倒入蒜苗搅匀，臊子就做好了

18：面条煮熟

19：面条盛入碗中，再舀入一勺臊子即可

20：吃在嘴里，暖在心里

21：满满滴幸福感哦

小窍门

面团和的硬些，擀薄点，做出来的面条才好吃

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