白水煮鸡蛋看似简单，却蕴含着最朴素的烹饪智慧。正宗做法只需清水与鸡蛋，关键在于火候与时间的精准把控。冷水下锅，文火慢煮，方能成就蛋白柔嫩、蛋黄润泽的完美口感。这枚至简至纯的风味，是许多人早餐桌上永恒不变的经典。

水煮白萝卜丝

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主料

白萝卜丝适量；香芹适量；

辅料

盐适量；麻辣鲜适量；调味鲜适量；八角粉适量；豆香油辣汁适量；

水煮白萝卜丝的做法步骤

1：白萝卜丝一个，芹菜少许。

2：锅里放高汤或清水烧开，调进麻辣鲜，豆豉油辣汁。

3：放进白萝卜丝，

4：烧开，

5：放点盐，

6：将萝卜丝煮熟，

7：最后调进八角粉，调味鲜。

8：炒匀出锅。

9：煮好的水煮白萝卜丝。

水煮白虾

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主料

白虾一斤；

辅料

姜适量；白酒适量；黄酒适量；葱适量；

调料

盐适量

水煮白虾的做法步骤

1：白虾清洗干净。

2：锅里加入适量水，葱白，姜煮开。

3：煮开后加入，白酒，黄酒，盐，煮一分钟撒上葱花即可。

水煮白萝卜虾

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主料

白萝卜半个；虾100克；

辅料

枸杞少许；姜片2-3片；

调料

六月鲜轻盐原汁酱油随意

盐一勺

水煮白萝卜虾的做法步骤

1：食材简单但味美，而且快手。

2：白萝卜去皮切丝。

3：姜片切丝待用。

4：把萝卜丝放锅里，放入适量的水，最好没过萝卜丝，盖上盖子烧6分钟左右。

5：加入盐。

6：倒入白虾。

7：加入姜片，烧一分钟即可。

8：放入枸杞，关火。

9：放入适量酱油即可。

10：盛在汤碗里，放一点葱丝，一碗美味的萝卜丝白虾汤就好了。

11：成品图。

小窍门

喜欢喝汤的，可以在烧萝卜丝时就多放点水，萝卜丝的软硬程度视自己的喜好增减时间。盐的多少根据自己的口味添加。

鸡蛋白菜煮粉丝

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主料

粉丝50克；白菜150克；鸡蛋2只；

辅料

料酒适量；生抽适量；盐适量；

鸡蛋白菜煮粉丝 的做法步骤

1：食材：粉丝、白菜（已清洗切开）、鸡蛋（已打入碗中）

2：在鸡蛋中，加适量的料酒。

3：打成蛋液。

4：烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。

5：随后，利用炒鸡蛋的油，下入切好的白菜翻炒翻炒。

6：接着，合入粉丝，加适量的清水煮开至熟。

7：然后，合入炒好的鸡蛋翻动一下。

8：最后，加适量的生抽。

9：加适量的盐。

10：调味翻匀，即成。

白煮蛋

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主料

鸡蛋2个；水90毫升；

白煮蛋的做法步骤

1：鸡蛋两个，用清水洗净擦干

2：在电热饭盒中加入一量杯水

3：放入蛋架

4：将鸡蛋放在蛋架上

5：扣好盖子

6：通电，指示灯闪烁

7：选择蒸煮键

8：设定时间为12分钟

9：音乐声起，显示Ed

10：揭盖

11：取出，稍凉，去壳

12：扒开蛋白，蛋黄凝固

13：轻轻掀起一半蛋黄，里面是半流淌的溏心

小窍门

加水的量杯为电热饭盒原配量杯，容量约为90毫升。煮蛋前最好将鸡蛋洗净，以清除部分有害物。煮蛋时间根据自己喜欢的老嫩程度设定。

水煮鸡蛋

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主料

鸡蛋6个；

辅料

芝麻1克；水适量；

水煮鸡蛋的做法步骤

1：鸡蛋洗干净之后放入煮锅中，倒入水，没过鸡蛋即可！然后开火煮制！

2：煮开之后盖好盖子，闷十分钟左右！然后过凉水，剥去鸡蛋皮！

3：然后切开，摆到盘子里，撒上芝麻就可以了！

4：成品图！

5：成品图！

6：成品图！

7：早餐2！

8：再加一杯酸奶盆栽，美美哒早餐！

水煮田鸡

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主料

田鸡适量；

辅料

白菜适量；香菜适量；小白菜适量；

调料

姜适量

蒜适量

干辣椒适量

花椒适量

火锅红油适量

豆瓣酱适量

盐适量

味精适量

自制辣椒油适量

水煮田鸡的做法步骤

1：热油放入姜、蒜片、红油、豆瓣酱、翻炒爆香。

2：加入适量水。

3：放入白菜。

4：田鸡提前用料酒腌制一下，开了放入田鸡。

5：煮。

6：加入1勺自制辣椒。

7：多煮一会儿。

8：最后放入小白菜，加入适量盐和味精调味。

9：捞出。

10：锅中热油爆香干辣椒和花椒。

11：放入香菜。

12：淋上。

13：可以上桌了。

14：可以啦！

水煮蛋（煮蛋器版）

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主料

鸡蛋5个；

辅料

清水30毫升；

水煮蛋的做法步骤

1：准备好材料

2：煮蛋器水漕中倒满清水

3：将鸡蛋放入蛋格中

4：合好盖子通上电源

5：时间到指示灯自动关闭

6：拔取电源打开上盖

7：蛋壳剥的好轻松

8：成品图

9：成品图

小窍门

1、根据自己喜欢鸡蛋的成熟度，按说明书适量清水

水煮鸡蛋

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主料

土鸡蛋6个；

辅料

水适量；

水煮鸡蛋的做法步骤

1：土鸡蛋先用清水刷干净蛋壳

2：锅中放入洗净的鸡蛋，同时放入适量水，水要没过鸡蛋

3：打开电磁炉，中火定时12分钟

4：煮好后，关火继续焖3分钟

5：捞出鸡蛋，剥皮即可食用。

小窍门

煮鸡蛋不要用大火，容易煮烂壳

水煮鸡片

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主料

鸡胸肉1块；

辅料

芹菜2根；青蒜4根；香菇3朵；植物油4.5勺；大葱1段；姜1块；蒜3颗；花椒2匙；干红辣椒6根；郫县豆瓣酱1.5勺；泡椒3根；料酒1勺；生抽1勺；老抽1/2勺；盐1/3匙；酱油1勺；湿淀粉2勺；清水（腌鸡肉）1勺；鸡蛋1个；木耳30朵；鸡汁1匙；小葱2根；

水煮鸡片的做法步骤

1：芹菜切段。

2：青蒜切段。

3：香菇切片。

4：鸡胸肉斜切片。

5：锅中加入2勺植物油，放入葱姜蒜片，1匙花椒粒和3根干红辣椒炒香。

6：放入郫县豆瓣酱小火炒出红油。

7：放入切碎的泡椒炒匀。

8：放入料酒，生抽，老抽炒匀后加入适量清水，烧开转小火煮20分钟。

9：鸡胸肉加入盐，酱油，湿淀粉，清水和鸡蛋清。

10：抓匀备用。

11：锅中加入1勺植物油，放入芹菜和青蒜炒香。

12：倒入过滤的汤底。

13：加入鸡汁，放入木耳和香菇，煮开转中小火煮10分钟后捞出放入碗中。

14：转小火，逐片下入鸡片，全部放完后转大火，烧开后关火倒入碗中。

15：锅中加入1.5勺植物油，放入1匙花椒粒，3根干红辣椒段个小葱末，炒香后浇在鸡片上即可。

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