菠萝饭的秘诀在于“果香入米”。选用成熟金凤梨，对半切开后挖出果肉，保留完整外壳作为容器。用泰国香米与椰浆同蒸至七分熟，再与虾仁、火腿、腰果及菠萝丁猛火快炒。最后将炒饭填入菠萝壳，盖上“菠萝盖”回蒸五分钟，让热带果香彻底渗入每一粒米饭，入口时酸甜与咸鲜在舌尖交织出浓郁南洋风情。

菠萝饭

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主料

菠萝1个；糯米适量；大米适量；

辅料

红枣4个；枸杞适量；葡萄干适量；

配料

糖一勺

菠萝饭的做法步骤

1：准备大米和糯米各一半，洗净用水泡一个小时将泡好的大米放入电饭锅里蒸着

2：将红枣、葡萄干、枸杞洗净泡一会

3：将菠萝外面那层比较伤手的用刀切掉

4：菠萝切掉一小边做菠萝盖。用刀在菠萝里划个田字，然后用勺子把菠萝肉挖出来参考图片

5：将泡好的红枣、葡萄干、枸杞放一勺糖，切几块菠萝肉放里面开始搅拌，然后放入蒸好的大米里再次搅拌将搅拌好的米饭放入菠萝碗内

6：盖上玻璃盖，放入蒸锅里蒸10分钟香喷喷的菠萝饭就出来了

小窍门

1、菠萝可以帮助你解决消化吸收的顾虑。菠萝蛋白酶能you效分解食物中蛋白质，增加肠胃蠕动。常常you便秘困扰的朋友，可以试个偏方：每天早晨时，食用一片新鲜的菠萝。2、发烧、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明显的症状，除了趟在床上安静地休息，不妨饮用一杯新鲜的菠萝汁，它you降温的作用，并能you效地降低支气管。经医学研究，自古以来，人类就常常凭借菠萝中含you的菠萝蛋白酶来疏缓嗓子疼和咳嗽的症状。8、盖上菠萝盖子隔水蒸15分钟。

菠萝饭

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主料

菠萝两个；大米适量；

辅料

火腿1根；熟牛肉适量；胡萝卜1根；黄瓜半根；鸡蛋2个；

调料

盐适量

橄榄油适量

鸡精适量

菠萝饭的做法步骤

1：菠萝清洗切开取出菠萝肉。

2：用盐水浸泡口感更好，自己酱的牛肉切丁备用。

3：打俩鸡蛋。

4：胡萝卜，黄瓜，香肠切丁备用。

5：炒饭室忘记拍照了，先把鸡蛋打散，加盐和一点温水。锅热加点油，炒好盛出，锅热加油炒各种丁九成熟时加入热腾腾的米饭，翻炒并加盐。快出锅前加鸡精和控水后的菠萝。

小窍门

盐要快出锅前加，避免蔬菜出水。菠萝也不要加太早，避免过热太酸。

美味菠萝包

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主料

高筋面粉110克；牛奶50克；黄油10克；鸡蛋1个；砂糖15克；盐1克；酵母3个；

辅料

低筋粉50克；黄油20克；砂糖20克；鸡蛋黄1/2个；盐适量；

美味菠萝包的做法步骤

1：先把除了黄油以外的所有主料放入搅拌盆里，揉面，揉到面光滑，不怎么沾手，加入黃油接着揉，然后醒面，醒到原本大小2.5倍备用。

2：醒好后排气，之后分成4小份，再醒15分钟备用。

3：首先把配料中的黄油、砂糖打到充分混合，有点发白时，加入配料中的低粉、盐拌匀，等到充分混合形成面团之后，再加入半个蛋黄混合，将打好的面团也分成4小份，摁成饼，铺在醒好的面团上，包2/3就可以了，用刀划出花纹，刷上刚才剩下的半个蛋黃的蛋液备用。

4：放入预热180度，上下烤20分钟即可成品。

小窍门

醒面团的时间，按各家的温度来定，按目前的天气一般45分钟左右，就可以了。

菠萝饭

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主料

菠萝半个；豌豆一小袋；大米饭适量；

辅料

胡萝卜半根；qq肠一根；

菠萝饭的做法步骤

1：准备好材料

2：胡萝卜、qq肠还有菠萝切丁备好

3：锅中油烧开，放入胡萝卜

4：翻炒的同时加入豌豆、qq肠、菠萝，继续翻炒

5：翻炒均匀加入盐

6：搅拌均匀放入菠萝中即可食用

小窍门

焖制大米饭的时候最好不要放太多水，这样米就会一粒一粒的比较散

菠萝饭

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主料

菠萝半个；鸡蛋两个；米饭一碗；

辅料

盐适量；胡椒粉适量；角瓜适量；

菠萝饭的做法步骤

1：准备半个菠萝

2：用刀把中间挖空

3：菠萝肉切丁，角瓜切丁

4：米饭里加入两个鸡蛋，拌匀

5：炒锅里加入适量的食用油，油温七成热加入米饭翻炒

6：米饭七成熟加入菠萝和角瓜，盐和胡椒粉，炒熟即可出锅

7：装进菠萝里，孩子看着新鲜，酸酸甜甜的很喜欢吃

8：成品图

小窍门

菠萝饭不用加太多调料，加多了就串味了，很简单吧^_^

菠萝味八宝饭

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主料

东北大米半杯；糯米半杯；

辅料

核桃仁适量；红枣适量；莲子百合适量；红豆适量；菠萝干适量；葡萄干适量；蜜枣适量；

菠萝味八宝饭的做法步骤

1：莲子百合红豆核桃仁提前2小时用水浸泡。大米和糯米也要提前2小时浸泡。我忘记拍上泡糯米的图了，文字说明。

2：备好红枣蜜枣葡萄干和菠萝干。

3：把泡好的核桃仁摆到碗底底部，再放点果干和红豆。

4：铺上泡好的大米和糯米，上面再放一层果干。

5：把剩余的莲子百合红豆和米一起混合。

6：混合的料倒入碗里8--9份满，然后倒入菠萝汁，菠萝汁要加满碗，上笼水开后蒸1小时左右。

7：倒扣到深盘里，再浇上剩余的半盒菠萝汁。充满了菠萝香味的八宝饭非常的好吃。

小窍门

我没有加糖，是利用红枣蜜枣菠萝干等的自然甜味，因菠萝汁是自然的水果酸甜，所以成品甜度不高。本人喜欢这种甜度，喜欢更甜的可以适当加糖。

菠萝饭

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主料

菠萝一个；鸡胸肉一块；鸡蛋2个；青红椒一个；米饭1碗；

辅料

盐2g；酱油5ml；

菠萝饭的做法步骤

1：在菠萝2/3处切开，用勺子把菠萝肉挖出

2：鸡蛋打散，其余菜切丁。起火，放油把蛋炒散，青红椒丁，鸡丁倒入，放入酱油，盐调味。放入煮好的米饭

3：倒入挖好的菠萝碗里，大功告成

菠萝饭

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主料

大一点的菠萝1个；白糖适量；葡萄干适量；蔓越莓干适量；糯米适量；

菠萝饭的做法步骤

1：糯米加一点食用油提前泡一个晚上蒸熟。（也可以加适量大米同蒸。）

2：葡萄干、蔓越莓干和适量白糖拌匀。

3：菠萝切去底部和头部。头部不要扔，可做装饰用。

4：借助小刀和勺子挖出果肉，并把果肉浸泡在淡盐水里片刻。

5：泡好的菠萝果肉切小丁。

6：把菠萝外皮稍微切去一些，做成菠萝碗。

7：蒸熟的糯米与菠萝丁、葡萄干和蔓越莓干拌匀。

8：盛入到菠萝碗中。

9：蒸锅上火，水烧开后把菠萝放入锅内蒸15分钟即可。

10：做好的菠萝饭形式可爱，色彩丰富，软糯香甜。

11：成品图

12：成品图

美味菠萝饭

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主料

米饭2碗；菠萝半个；

辅料

腊肠1根；胡萝卜1/3根；苦瓜半根；

调料

盐1勺

糖半勺

鸡精1勺

美味菠萝饭的做法步骤

1：准备食材。

2：菠萝洗净，修剪叶子。

3：切开保留2/3大小，挖出果肉，去掉中间的硬芯，果肉切块，菠萝壳当做容器备用。

4：切块的菠萝放盐水中浸泡。

5：胡萝卜、苦瓜、腊肠切粒。

6：锅内放橄榄油，炒散米饭。

7：另起一锅，先下入腊肠，后下入蔬菜粒翻炒至变色。

8：加入菠萝块翻炒。

9：加入米饭，炒匀后加入盐和鸡精调味。

10：盛出装入菠萝容器中，完美！

菠萝饭

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主料

米饭二两；菠萝一个；鸡蛋一个；

辅料

食用油10克；盐2克；莞豆适量；

菠萝饭的做法步骤

1：菠萝一个

2：菠萝去皮

3：把菠萝芯儿去掉

4：形似一个小船待用

5：做锅点火，炒饭，把炒好的饭放在菠萝船里

6：蒸十分钟

7：别忘了盖上菠萝盖

8：十分钟后菠萝船上岸

小窍门

收些彩椒也好的

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