槐花与鸡蛋的搭配，是春日里一道鲜美的家常风味。其做法多样，可简可繁，既能快速成就一盘金黄软嫩的槐花炒蛋，也能化身馅料，包进饺子或烙成馅饼。喜欢香脆口感的，不妨试试槐花鸡蛋饼，外酥里嫩；追求清爽的，则可以清蒸或做成汤羹。无论是煎、炒、蒸、烙，槐花的清甜与鸡蛋的醇香总能完美融合，为餐桌带来满满的春意与家常的温暖。
槐花蛋饼
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主料
槐花160克；雪花粉160克；鸡蛋4个；
辅料
盐5克；黑胡椒粉2克；纯净水150ml；
槐花蛋饼的做法步骤
1：准备面粉160克
2：不粘锅内倒入少许橄榄油，中火烧至七成热
3：准备面粉160克
4：鸡蛋4个
5：面粉倒入一个大碗里，磕入鸡蛋
6：加入150ml纯净水，盐、黑胡椒粉，搅拌均匀
7：把沥干水的槐花倒入鸡蛋面糊里拌匀
8：不粘锅内倒入少许橄榄油，中火烧至七成热
9：倒入槐花面糊，用铲子铺成圆饼状，中小火煎2至3分钟
10：翻面后，中小火再煎2至3分钟
11：将煎好的饼切块，即可食用。
槐花鸡蛋饼
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主料
槐花适量；
辅料
鸡蛋适量；面粉适量；
调料
油适量
盐适量
黑胡椒粉适量
槐花鸡蛋饼的做法步骤
1：槐花洗净。
2：打入两个鸡蛋。
3：加入适量面粉，油盐黑胡椒粉搅拌均匀。
4：放入电饼铛煎至两面金黄。
5：出锅，槐花的鲜香在舌尖绵延流长。
槐花鸡蛋煎饺
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主料
饺子皮280克；槐花1碗；鸡蛋3个；
辅料
油适量；
调料
五香粉少许
盐适量
槐花鸡蛋煎饺的做法步骤
1：准备好材料。。
2：槐花洗净汆烫一下抓干水分切碎。
3：鸡蛋打散在锅里炒好。
4：炒好的鸡蛋弄碎加入槐花中，再加点盐、油和五香粉拌均匀。
5：饺子皮放入适量馅，开始包饺子。
6：依次包好。
7：煎锅热油，先放入饺子煎至底部焦黄。
8：再加入清水大概到饺子的一半就行，加盖煎。
9：至水分将干，开盖再煎一会就好了。
槐花鸡蛋饼
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主料
槐花100g；面粉适量；
辅料
鸡蛋2个；水适量；
调料
五香粉适量
盐适量
槐花鸡蛋饼的做法步骤
1：槐花多洗几遍，沥干水。所有原料搅拌均匀，醒十分钟。
2：锅烧热，放油，烧热。倒入面糊，两面煎黄。
3：想比较脆，就火大点。煎久点。
4：装入盘中。
槐花炒鸡蛋
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主料
鲜槐花适量；鸡蛋4、5个；
辅料
食用油适量；
调料
盐少许
槐花炒鸡蛋的做法步骤
1：新鲜槐花洗净（要多洗几遍），控干水分。
2：鸡蛋预先打散。
3：锅里多放些油，油热后槐花下锅炒，炒一两分钟，倒入鸡蛋翻炒。
4：鸡蛋成块后，小火多翻炒一会，吃着会很香。
小窍门
油要多放些，槐花把油吸收了，放鸡蛋后容易粘锅，要翻的快点。
槐树花炒鸡蛋
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主料
槐树花120g左右；草鸡蛋3个；
辅料
枸杞少量；
调料
盐1匙
槐树花炒鸡蛋的做法步骤
1：团的槐树花，今天只用一半。另一半改天和黑木耳凉拌着吃。
2：槐树花用盐水浸泡一会儿，洗干净沥水。鸡蛋打成蛋液，加入0.5匙盐，拌匀。
3：热锅热油炒熟鸡蛋，盛出备用。
4：调中火，加入槐树花和用热水泡过的枸杞（连那小碟水一起倒入），翻炒。加盐调味。
5：改小火，放入炒好的鸡蛋，拌匀。
6：关火装盘。
小窍门
1、枸杞我是为了点缀用，也可不加。2、我用了一点香草海盐调味，丰富其口感。
槐花鸡蛋饼
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主料
槐花120g；鸡蛋2个；
辅料
面粉适量；
槐花鸡蛋饼的做法步骤
1：买来的槐花择洗干净
2：用自来水冲洗几遍，洗去尘土
3：打入两个鸡蛋
4：加盐拌匀
5：加入适量面粉
6：搅拌均匀
7：平底不粘锅烧热刷层薄油
8：倒入槐花鸡蛋液均匀压扁小火慢煎
9：底面煎黄后，翻面继续小火煎另一面
10：两面煎黄后铲出即可
槐花鸡蛋饼
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主料
槐花500克；鸡蛋6个；面粉150克；
辅料
糖6勺；油3勺；
槐花鸡蛋饼的做法步骤
1：槐花洗净控干水分！
2：打入鸡蛋，倒入糖和油搅拌均匀！
3：之后筛入面粉！
4：搅拌均匀！
5：炒锅刷油，（平底锅最好）倒入搅拌好的槐花面泥，然后用铲子慢慢压平，整理出圆形！
6：然后翻面继续烙到如图这样即可！
7：成品欣赏！
8：成品欣赏！
9：成品欣赏！
10：成品欣赏！
11：成品欣赏！
槐花炒鸡蛋
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主料
槐花250g；鸡蛋3个；
辅料
盐适量；
槐花炒鸡蛋的做法步骤
1：槐花洗净控干水
2：加入鸡蛋拌开
3：开中火煎
4：两面金黄色就可以装盘啦
小窍门
以个人口味适量盐
槐花鸡蛋煎饼
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主料
槐花一把；鸡蛋一个；
辅料
面粉少许；
调料
食用油少许
盐少许
槐花鸡蛋煎饼的做法步骤
1：槐树。
2：采摘新鲜的槐花。
3：淘洗干净，控水。
4：盆中放入适量槐花、鸡蛋、少许面粉和盐。
5：加少许水,顺时针搅拌均匀成稀糊状。
6：平底锅烧热放少许油,倒入面糊，摊匀。
7：小火慢煎。
8：翻面,煎至两面金黄色即可。
9：成品图。
10：切片装盘。
11：清香美味。
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