桔香白菜心，一道清新雅致的家常美味，以白菜的鲜嫩与柑橘的清香巧妙融合，带来别具一格的风味体验。其做法多样，从凉拌到热炒，从清蒸到炖煮，无不展现食材的本真之味。核心配料离不开新鲜白菜心、柑橘类果汁或果皮，辅以盐、糖、醋等基础调味，有的做法还会加入干辣椒、花椒提香，或搭配木耳、胡萝卜等丰富口感。这道菜色泽淡雅，口感脆爽，桔香回味，是开胃下饭的绝佳选择。
白灼菜心
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主料
菜心500g；
辅料
蒜头2瓣；食用油适量；
配料
酱油适量
盐1小勺
白灼菜心的做法步骤
1：菜心洗净备用。
2：蒜头切碎备用。
3：锅里加适量清水大火烧开，加一小勺盐，放进菜心烫至变色。
4：捞起，码放在盘子里，淋入酱油。
5：撒上蒜蓉。
6：浇上热油即可食用。
豉香白菜心
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主料
白菜适量；
辅料
盐适量；香油适量；老干酱适量；生抽适量；醋适量；
豉香白菜心的做法步骤
1：取大白菜心，剥下清洗。
2：沥水。
3：装盘。
4：淋上生抽和醋。
5：淋上香油。
6：放上老干酱即成。
7：即可上桌。
白灼菜心
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主料
广心菜200g；
辅料
蒜头3颗；
调料
食盐适量
食用油少许
生抽1匙
蚝油1匙
玉米淀粉1匙
白灼菜心的做法步骤
1：菜心洗净沥干水份，厚的切成两半。
2：锅中烧开水，加少许食盐和几滴油。
3：放入菜心焯熟。
4：捞出，放洗菜篓里面拨散，散热。
5：焯菜心的水留小半碗。
6：另取一小碗调入一匙蚝油一匙生抽，一匙玉米淀粉。
7：加入预留好的水调匀。
8：蒜头剁成蒜泥，放油锅中翻炒片刻。
9：倒入调好的酱水，煮沸勾芡。
10：把菜心码在盘中。
11：淋入芡汁。
12：即可。
白灼菜心
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主料
菜心1把；蟹味菇适量；蚝油1勺；酱油2勺；清水适量；
白灼菜心的做法步骤
1：菜心洗净，备用。
2：将菜心放入沸水中汆烫至熟。
3：捞出菜心，摆盘。
4：蟹味菇洗净。
5：锅中热油，放入蒜碎，炒出香味后，放入蟹味菇翻炒至菇变软，加入蚝油、酱油、清水，煮至汤汁浓稠。
6：熄火后，将酱汁淋到菜心上即可。
白菜心拌香干
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主料
白菜心1块；
辅料
香干4块；大葱1根；
调料
味极鲜适量
盐适量
香油适量
白菜心拌香干的做法步骤
1：香干切薄片，白菜心和大葱切丝。
2：加味极鲜，香油，盐搅拌均匀。
3：清新爽口，配粥佳品。
白灼菜心
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主料
菜心400g；
辅料
蒜少许；姜少许；
调料
酱油2匙
白灼菜心的做法步骤
1：准备的食材。
2：菜心洗干净，去掉根部比较老的部分。
3：先煮滚水，加入蒜末、姜丝、食盐。
4：倒入菜心。
5：水再次沸腾两分钟后，捞起青菜装盘。
6：先淋上少许酱油，再热油淋上即可。
7：成品。
白灼菜心
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主料
菜心250g；
辅料
蒜盐少许；骨头汤两勺；酱油一勺；
白灼菜心的做法步骤
1：洗净的菜心
2：煮开水
3：当然菜心溜一下（灼）
4：一边码盘一边继续溜菜…每次大约心中默念十来下就好了
5：重新起锅烧酱汁：豆豉油/生抽，蒜盐（或者直接蒜 盐），一勺骨头汤（刚好有炖骨头汤，所以增加鲜美）
6：烧开浇在码好的菜心上
7：最后，浇完一遍酱汁我会选择沥出来再浇一遍。如此，酱汁少油少盐十分健康，而且非常快。当然喜欢多加一点料的朋友可以根据自己的爱好添加。
白菜心
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主料
白菜心400克；
辅料
花生油5克；食盐3克；鱼露1克；
白菜心的做法步骤
1：白菜心清洗干净
2：热油锅
3：油锅八层热后，青菜倒进去
4：翻动菜心
5：青菜断青了
6：把配料加进去调味即可
7：翠绿的白菜亲甜
白灼菜心
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主料
菜心10棵；蒜1个；红椒末1块；
辅料
蒸鱼豉油2勺；
白灼菜心的做法步骤
1：菜心洗净绰水，水里放几滴油一勺盐，捞出来别忘了过冷水
2：过完水沥干后摆盘
3：蒜末和红椒末准备好
4：油热了浇在蒜末红椒末上，然后放蒸鱼豉油
5：浇在处理好的菜心上就好啦
白灼菜心
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主料
菜心适量；
辅料
酱油适量；油适量；白酒适量；
白灼菜心的做法步骤
1：锅中倒入适量水加入少许盐白酒和少许油。
2：烧开放菜心。
3：2分钟就差不多可以出锅了。
4：摆好，淋上少许酱油。
5：锅中热油淋上即可。
6：菜不要煮太久哦！比较脆。
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