火腿与土豆的搭配，是家常菜中经典又百变的美味组合。无论是切成薄片快炒，还是炖煮得绵软入味，都能碰撞出诱人的香气。从香辣开胃的火腿土豆丁，到酱香浓郁的红烧做法，再到金黄焦香的煎土豆片配火腿，十种简单做法让厨房新手也能轻松上手，为餐桌增添一道暖心下饭菜。

土豆火腿饼

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主料

土豆适量；火腿肠适量；

辅料

盐适量；味精适量；白胡椒粉适量；葱适量；鸡蛋适量；生抽少许；面粉少许；

土豆火腿饼的做法步骤

1：主要原料。

2：土豆去皮搓成丝。

3：火腿肠切丝备用。

4：将土豆丝，火腿肠丝放盆里，加入白胡椒粉，盐味精，葱花，一个鸡蛋，少许生抽，少许面粉。

5：搅拌均匀备用。

6：电饼铛加热放少许油，将所有原料摊成饼，摊匀。

7：煎到两面金黄色，酥脆即可。

8：土豆火腿饼

火腿土豆丝

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主料

土豆2个；火腿50克；

辅料

小红椒3个；大蒜适量；葱花适量；生抽适量；鸡精适量；盐适量；

火腿土豆丝的做法步骤

1：土豆切丝过水半熟

2：准备配料

3：加油烧辣，爆香小红椒大蒜

4：加入火腿翻炒

5：倒进土豆丝

6：加入生抽盐鸡精翻炒三分钟

7：加入葱花炒匀起锅

8：完成，也可以加点生粉

火腿土豆饼

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主料

土豆500克；火腿1个；

辅料

葱1棵；盐1匙；酱油1匙；

火腿土豆饼的做法步骤

1：将土豆皮削干净，放锅里煮熟压成泥

2：选择自己喜欢吃的火腿

3：切成丁

4：搅拌好的土豆泥铺平

5：做成各种造型

6：爱心的也可以

7：煎好装盘

土豆火腿饭

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主料

大米200g；土豆100g；火腿50g；

辅料

豆豉适量；

土豆火腿饭的做法步骤

1：洗净土豆切片泡水，大米泡水备用。

2：把土豆火腿大米适量盐放入锅中煮饭档。

3：跳闸后放入豆鼓，焖10分钟即可。

火腿土豆丁

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主料

土豆2个；火腿肠3个；香葱3根；

辅料

生抽2勺；辣椒粉3勺；孜然粉1勺；熟白芝麻1勺；

火腿土豆丁的做法步骤

1：准备好所需材料，将土豆削去外皮，清洗干净后切成小块，火腿肠去掉包装，切成土豆丁差不多大小，最后将香葱洗净切碎。

2：锅中倒入适量清水，煮沸倒入土豆丁，继续煮3分钟左右，煮至土豆丁透明后，捞出沥干水份。

3：热锅倒入适量食用油，油热后倒入土豆丁，中小火煎炒。

4：时不时翻面，直至煎至表面微黄，然后装盘出锅备用。

5：再次起锅，锅中留油底油后倒入火腿丁。

6：煎至火腿丁颜色变深，表面微焦即可。

7：倒入土豆丁，翻拌均匀。

8：继续倒入2勺生抽、孜然粉、辣椒粉、熟白芝麻翻拌均匀。

9：出锅前撒上葱花翻拌均匀出锅即可。

小窍门

1、煎土豆丁、火腿丁时一定要注意火力大小，切勿太猛，避免烧焦。2、最后放入孜然粉等材料时，可以关小火操作，避免辣椒粉等烧黑，味道变苦。

土豆火腿肠

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主料

土豆适量；火腿适量；

辅料

盐适量；香油适量；

土豆火腿肠的做法步骤

1：备土豆和火腿肠，。

2：土豆去皮切片，不要切断，火腿肠切片，切好的土豆抹点盐入味。

3：切好的火腿片夹进土豆片中间，

4：再刷上油或烧上香油，。

5：放进烤箱烤熟就行。

6：看看烤好的土豆。

青椒火腿炒土豆

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主料

土豆1个；

辅料

青椒2个；火腿2根；蒜3瓣；

调料

油适量

盐适量

生抽适量

蚝油1勺

淀粉1勺

糖适量

青椒火腿炒土豆的做法步骤

1：土豆青椒火腿切丁蒜切末。

2：调汁，生抽、耗油、淀粉各一勺，糖和盐适量，水大半碗搅拌均匀（喜欢装盘后汁多一点的可以放多点水）。

3：起锅烧油，油热倒入蒜末炒香，再倒土豆丁炒三四分钟，放点盐调味。

4：倒入火腿翻炒一下。

5：再倒入青椒翻炒，然后倒入之前调的汁煮一下。

6：装盘。

土豆丝炒火腿丝

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主料

土豆1个；火腿适量；

辅料

葱花适量；

配料

盐适量

蚝油适量

鸡精适量

酱油适量

土豆丝炒火腿丝的做法步骤

1：将土豆去皮洗净，切成薄片

2：将薄片切成丝

3：火腿切丝

4：将一小段葱切成葱花

5：将锅内倒油，加热后倒入葱花炒香，倒入土豆丝，炒至土豆丝变色

6：倒入火腿丝继续炒，同时加入适量的耗油、酱油和盐，出锅时加入适量的鸡精

7：关火盛盘

火腿焖土豆

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主料

盘县火腿适量；威宁土豆适量；

辅料

生抽适量；盐适量；老抽适量；糖适量；

火腿焖土豆的做法步骤

1：将盘县火腿滚刀切成大片、威宁土豆滚刀切块。

2：起锅放少许的油，放火腿片慢火煎香，煎至闻到香和稍出油后，倒入土豆。

3：将二者置于特制高压锅之中，加水齐至土豆面，最好不中途加水，放生抽、老抽、少许盐、糖，慢火焖。

4：焖至汁稠，能够闻到火腿的香味后出锅。

小窍门

威宁红心土豆淀粉含量高、肉质细腻、入口软糯香甜。

火腿土豆饼

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主料

火腿适量；香葱适量；土豆2个；

辅料

黑胡椒适量；橄榄油适量；盐适量；鸡精适量；生抽适量；

火腿土豆饼的做法步骤

1：把土豆煮透,很烂的那种.

2：把火腿和葱切沫备用.

3：把煮熟的土豆装在保鲜袋里打成泥.

4：土豆成泥后,把切好的火腿沫葱沫放入搅拌.再放盐,生抽,鸡精,黑胡椒粉搅拌.

5：就可以弄成自己喜欢的形状煎.

6：然后就完成了.

小窍门

千万小火不要煎糊了.

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