青椒木须肉作为一道经典家常菜，以其鲜香下饭、营养均衡的特点深受喜爱。这道菜以猪肉片、鸡蛋、木耳和青椒为核心，通过滑炒方式锁住食材原味，口感层次丰富。不同做法在配料与调味上略有变化，或突出酱香浓郁，或讲究清淡爽口，但都离不开火候的精准掌控，成就了其百搭又美味的餐桌地位。

木须肉

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主料

里脊肉250克；黄瓜1个；胡萝卜1个；木耳10克；鸡蛋3个；

辅料

生抽1汤匙；老抽1汤匙；料酒1汤匙；姜1块；

木须肉的做法步骤

1：准备原材料，里脊肉半斤，黄瓜1根，胡萝卜1根，鸡蛋3个，木耳一把

2：肉切片，黄瓜、胡萝卜切菱形片，鸡蛋煎好，木耳用温水泡发

3：锅里放油烧热，放入切好的肉炒一下，

4：放入料酒，生抽、老抽等调料

5：先放入胡萝卜片炒一下，再放入木耳、黄瓜、鸡蛋继续炒两分钟左右即可

6：木须肉做好了，看着有食欲吧！

木须肉

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主料

木耳10克；黄瓜2棵；鸡蛋2个；猪肉50克；

辅料

葱姜蒜适量；

配料

生抽适量

盐适量

木须肉的做法步骤

1：肉用淀粉生、生抽抓匀。

2：鸡蛋先炒好。

3：把肉下锅炒熟。

4：加入葱姜和黄瓜、木耳。

5：再加入事先炒好的鸡蛋，再加生抽、盐，最后放点蒜末。

6：可以出锅了。

木须肉

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主料

鸡蛋2个；黑木耳少许；

辅料

黄瓜半根；红辣椒1个；瘦猪肉少许；

调料

蚝油少许

木须肉的做法步骤

1：准备好两个鸡蛋。

2：买泡发好的木耳或者自己泡发也可以，尽量选用大片的脆的黑木耳。

3：红辣椒切片，木耳切成菱形斜刀片。

4：鸡蛋打散用油炒熟捞起

5：瘦猪肉切片，放酱油腌好，上浆，用油炒熟，捞出。

6：锅里烧热油下入姜蒜炒香。

7：放入红椒片。

8：倒入木耳片，炒香，加入鸡蛋，瘦猪肉，黄瓜片，放盐，蚝油，酱油。

9：最后勾点薄芡，出锅，美味家常菜做好了。

小窍门

木耳选大片脆的最佳，干货或新鲜的都可以。

木须肉

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主料

木耳1小吧；肉200g；芹菜300g；

辅料

葱适量；鸡精适量；盐适量；姜适量；蒜适量；

木须肉的做法步骤

1：木耳泡发

2：肉加入淀粉、葱姜、酱油。胡椒粉腌制

3：芹菜去筋切成喜欢的形状

4：油放入锅内滑熟

5：锅内葱姜蒜辣椒爆香

6：放入芹菜翻炒

7：再放入木耳

8：再放入肉，加入适量的盐和鸡精，翻炒熟即可出锅

9：很下饭的菜菜

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主料

瘦肉200克；黄瓜一节；木耳一把；小葱适量；姜一块；鸡蛋两个；

辅料

盐4克；生抽10克；糖3克；姜汁5克；胡椒粉3克；烹调油适量；料酒5克；

木须肉的做法步骤

1：材料图。木耳提前泡好择洗干净。

2：肉切丝，加生抽盐姜汁抓均匀腌上，鸡蛋打散，黄瓜切片，小葱切段。

3：鸡蛋炒好出锅。

4：炒锅倒油，炒香姜丝。

5：下腌好的肉划散。放上葱段。

6：将肉推一边，下木耳翻炒。

7：将鸡蛋块回锅。

8：将黄瓜片下锅。加生抽，盐，糖调味出锅。

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主料

肉片100克；鸡蛋2个；木耳20克；黄瓜0.5条；

辅料

姜末2克；蒜末2克；

木须肉的做法步骤

1：把鸡蛋炒好待用

2：姜切末，木耳泡好；黄瓜切片；肉切片，用料酒，淀粉，酱油腌制好，待用

3：姜末爆锅，放入肉片炒熟，放入瓜片、木耳，超好的鸡蛋翻炒，

4：放入蒜末，勾薄芡，出锅！

木须肉

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主料

猪肉1块；鸡蛋2个；

辅料

黄花菜少许；木耳少许；黄瓜半根；

调料

生抽15ml

白糖10g

料酒15ml

木须肉的做法步骤

1：猪肉切片放淀粉料酒腌制十分钟，鸡蛋准备黄瓜洗净，黄花木耳泡发。

2：黄瓜切片，黄花菜去除梗部切段，木耳掰小块，鸡蛋打散。

3：锅中放油倒入蛋液，小火煎至八成熟，盛出。

4：锅中放油，倒入腌好的猪肉片，大火炒至变色捞出。

5：锅中留油炒黄花木耳半分钟。

6：倒入炒好的猪肉片和鸡蛋翻炒均匀。

7：放黄瓜片稍炒倒入白糖，生抽料酒炒匀，最后倒入水淀粉炒匀。

8：盛出即可。

木须肉

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主料

木耳10克；猪肉25克；鸡蛋两个；

辅料

葱适量；姜适量；酱油适量；淀粉适量；

木须肉的做法步骤

1：准备好材料

2：把淀粉、耗油、酱油倒入切好的猪肉里面

3：顺时针搅拌均匀

4：打好鸡蛋

5：锅中油烧开放入鸡蛋，鸡蛋炒的嫩嫩的，盛出

6：重新放入油，油开后加入肉

7：炒至7分熟加入葱、姜继续翻炒

8：炒香后加入木耳

9：炒匀后加入鸡蛋，重新翻炒

10：鸡蛋本身就已经炒熟了，所以均匀就可以出锅了

11：家常比较实用的炒菜哦

小窍门

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木须肉

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主料

猪肉1块；鸡蛋2个；

辅料

黄瓜半根；木耳适量；黄花菜少许；

调料

生抽20ml

白糖10g

料酒20ml

木须肉的做法步骤

1：猪肉切成片，放淀粉料酒盐腌制十分钟，黄瓜洗净用一半即可，黄花木耳泡发。

2：黄花菜去除硬梗切段，木耳掰成小块，黄瓜切片，鸡蛋打散。

3：锅中放油，倒入蛋液，炒至八成熟，捞出备用。

4：中方宽油炒猪肉片至变色捞出。

5：锅中留油炒黄花菜和木耳半分钟。

6：放入炒好的鸡蛋，猪肉煸炒20秒。

7：倒入白糖，生抽料酒大火煸炒均匀。

8：成品。

木须肉

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主料

鸡蛋2个；猪肉1块；木耳5朵；干黄花适量；黄瓜半根；

辅料

生抽10ml；白糖5g；料酒5ml；

木须肉的做法步骤

1：猪里脊切片，放淀粉，料酒，生抽腌制，木耳，黄花菜泡发，鸡蛋，黄瓜切片准备

2：鸡蛋打散

3：锅中放油，摊鸡蛋，炒碎盛出

4：锅中放油炒肉片至变色

5：生抽，白糖，料酒调汁

6：放入泡好的木耳，黄花菜，黄瓜片，鸡蛋，倒入调好的汁大火快速炒匀

7：盛出

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