玉米的香甜与牛排的醇厚，看似风格迥异，却能碰撞出令人惊喜的家常美味。无论是将金黄玉米粒融入鲜嫩肉排，还是用玉米的清新平衡牛排的丰腴，都能轻松为餐桌增添别样风味。掌握以下十种简单又地道的做法，您也能在家轻松复刻出这道色香味俱全的融合大餐，让家人尽享满足滋味。

玉米烧排骨

图片来源于网络 侵删

主料

排骨300g；玉米2根；冰糖20g；

辅料

姜适量；葱适量；生抽适量；酒适量；油适量；盐适量；蚝油适量；淀粉适量；

玉米烧排骨的做法步骤

1：准备好食材，玉米切小段，排骨斩小块。

2：搅拌锅装适量的清水，将排骨、一块姜片和几滴黄酒放进锅里。点击一下开关电源，炒菜锅自动加热3分钟。预热完毕后，选择“蒸炖”，时间5分钟。

3：时间到了之后，将水倒掉，再用清水将排骨洗两次，除去血腥味和浮沫，沥干水分。

4：将洗干净的搅拌锅放回机身内，选择“烧菜”功能，时间30分钟，加入少许油。

5：加入冰糖，搅拌锅会自动搅拌，炒至冰糖融化呈棕色。

6：加入排骨和姜片。

7：加入黄酒、蚝油、生抽。

8：加入1小匙盐。

9：加入没过排骨的开水，盖上锅盖。

10：在剩余15分钟的时候，加入玉米段，盖上锅盖。

11：时间剩余2分钟时，勾点水淀粉，收汁。

12：剩余1分钟时，加入葱段即可。

小窍门

用水先焯一下排骨，可以去血水和腥味。

玉米鸡排

图片来源于网络 侵删

主料

鸡肉300g；熟玉米粒120g；

辅料

水淀粉10g；

调料

盐3g

胡椒粉2g

黑胡椒碎2g

黄酒15g

食用油适量

玉米鸡排的做法步骤

1：买了一只散养鸡。取了一块儿鸡腿和鸡胸肉。

2：鸡肉剁碎后加盐，胡椒粉，生抽，老抽，黄酒搅拌均匀度。

3：我用的水果玉米是煮熟的，玉米粒稍微斩切一下。也不要切太碎，要有颗粒感。

4：把玉米粒放到肉馅儿里。

5：搅拌均匀以后加入水淀粉。

6：充分搅拌到肉馅儿上劲儿。

7：把肉馅分五到六份，每一份表面裹上面包糠。

8：模具锅加热以后放油。然后放入鸡排煎。

9：每面儿煎大约两到三分钟。两面都煎得金黄就可以了。

10：煎好的鸡排直接吃就很好吃。

11：也可以配面包做成三明治或者汉堡。

小窍门

玉米粒一定要用熟的，千万不要用生的。

玉米烧肉

图片来源于网络 侵删

主料

夹心肉300克；玉米一根；

辅料

食用油适量；生抽适量；老抽适量；盐适量；料酒适量；葱适量；姜两三片；

玉米烧肉的做法步骤

1：准备食材

2：热锅倒油，下姜。

3：倒入肉翻炒，肉发白后加水。

4：水开，加料酒，盖盖中大火煮。

5：筷子能戳动肉，加生抽，老抽，稍煮片刻。

6：下玉米，玉米要浮在肉上，不要翻炒。盖盖烧煮片刻，靠国内热量闷熟玉米。这样玉米能保持它漂亮的颜色。也能沾染肉味。

7：玉米开始变色基本玉米也熟了，收汁起锅。

8：出锅，这样肉酥烂入味，玉米因为出锅时候会沾上少量肉汁，所以玉米鲜甜微咸，非常好吃。

玉米烧排骨

图片来源于网络 侵删

主料

排骨2条；玉米1条；

辅料

蒜适量；姜适量；小米辣适量；八角适量；

调料

盐适量

油适量

酱油适量

蚝油适量

老抽适量

冰糖适量

料酒适量

玉米烧排骨的做法步骤

1：排骨用姜，料酒焯水2分钟捞起清洗干净。

2：玉米切小块。

3：备好材料。

4：锅里热油倒入蒜头，小米辣，八角炒香，倒入排骨翻炒至稍微焦黄。

5：加入盐，酱油，蚝油，老抽，冰糖翻炒上色，加入适量水大火煮开。

6：加入玉米一起中火煮20分钟。

7：最后大火收一下汁即可出锅。

玉米烧排骨

图片来源于网络 侵删

主料

猪小排500克；甜玉米1个；

辅料

盐2匙；糖4匙；油6匙；姜1块；生抽2匙；

玉米烧排骨的做法步骤

1：排骨入水煮一刻钟

2：油入锅加入糖中火不停翻炒

3：糖炒到起小泡

4：加入煮过的排骨翻炒上色

5：玉米切段

6：加入玉米段翻炒一下

7：加入煮排骨的汤，加入生抽，胡椒粉焖

8：大火烧开转小火汤汁收干，调入盐即可

9：成品

玉米鸡排

图片来源于网络 侵删

主料

鸡胸肉2块；胡萝卜适量；玉米适量；鸡蛋1个；

辅料

盐适量；黑胡椒粉适量；鸡蛋1个；玉米淀粉适量；面包糠适量；

玉米鸡排的做法步骤

1：胡萝卜洗净，去皮，切碎粒。

2：玉米适量，用刀切下来。

3：鸡胸肉洗净，去掉筋膜，切块，放入料理机中打成肉泥。

4：肉泥中加入适量黑胡椒粉，鸡蛋1个，用手搅打至上劲。

5：搅拌均匀后可以将肉泥摔打十几下，让肉泥更有弹性，搅拌过程中，可以将没有去掉的筋膜挑出。

6：加入胡萝卜碎和玉米粒，搅拌均匀。

7：将肉泥装入保鲜袋中，按扁成厚约1cm的片状，放入冰箱冻硬。

8：将鸡蛋1个打散备用，准备好玉米淀粉和面包糠。

9：将冻好的肉饼取出，用模具压出喜欢的形状。

10：先裹一层玉米淀粉。

11：再裹蛋液。

12：裹一层面包糠。

13：平底锅中提前倒油预热，放入鸡排。

14：小火煎至两面金黄。

15：蘸番茄酱更美味。

小窍门

肉饼冻硬即可。不要冷冻太久，不然切不动。鸡排裹上面包糠后，马上放到锅里煎，要不肉泥融化了不好拿。一次吃不完的鸡排，裹好面包糠后可以放入冰箱冷冻保存，下次吃直接就可以煎。

红烧玉米排骨

图片来源于网络 侵删

主料

排骨500g；甜玉米1个；

辅料

冰糖适量；八角3个；香叶3片；生姜1块；大蒜3瓣；香葱2根；

调料

料酒2勺

生抽2勺

老抽半勺

油少许

盐适量

胡椒粉少许

鸡精少许

红烧玉米排骨的做法步骤

1：排骨提前泡水洗净，生姜大蒜切片，香葱切葱花。

2：锅内放清水，排骨冷水下锅，放一勺料酒，几片生姜，焯水，水开后捞出，在水龙头下冲洗干净。

3：锅内放油，放入冰糖，小伙将冰糖炒至融化，用小火。

4：放入排骨、生姜、大蒜、八角、香叶；排骨翻炒上色。

5：放两勺生抽、半勺老抽、一勺料酒，倒入提前烧好的开水，再滴入几滴陈醋。

6：大火烧开后转小火，炖煮30分钟；再放入玉米、盐炖煮二十分钟。

7：汤汁变浓，放入胡椒粉、鸡精、葱花。

小窍门

排骨要冷水下锅

玉米排骨汤

图片来源于网络 侵删

主料

排骨300克；

辅料

玉米2个；

配料

盐适量

白糖适量

料酒适量

酱油适量

醋适量

玉米排骨汤的做法步骤

1：新鲜的玉米

2：玉米切段

3：备用的排骨

4：高压锅里加水，放入排骨，加入盐、白糖、醋、料酒、酱油等

5：加入玉米段

6：盖上锅煮二十分左右就可以了

7：装盘喽

小窍门

排骨里加少许醋可以让钙更好地析出，汤的味道也更鲜美

玉米排骨汤

图片来源于网络 侵删

主料

排骨500克；水果玉米1根；

辅料

葱适量；花椒适量；香菜适量；香葱适量；盐适量；八角适量；姜适量；

玉米排骨汤的做法步骤

1：锅中放水，将排骨和花椒放入，焯水去血沫。

2：只将排骨捞出，放入盅内，再放入葱姜八角

3：把水果玉米切段，放入盅内。放入适量水，不超过盅的百分之八十

4：将不锈钢垫板放入容器内，往容器内加水至放盅前水位

5：把装好食材的盅放入

6：往盅的边缘的储水槽注入干净的水，转动盅盖子，使储水槽的水分布均匀

7：盖上上盖，插上电源，按功能键，选择慢炖三个小时，程序结束后打开盖子，放入少许盐调味，放入香菜和切碎的香葱，即可食用。

8：感谢美食网，感谢天际微电脑隔水电炖锅的商家给了我这个机会，谢谢包装精美，有着漂亮外观的电炖锅

9：隔水炖法是将食材和汤汁放入瓷制或陶制的炖盅内，封好炖盅的口，再将炖盅放入加入适量水的锅里，锅内的水略低于盅口，盖上锅盖，加热后要使锅内的水保持沸腾，用沸水煮炖盅，一般需炖三小时左右。这种炖法因食材在烹制过程中密封较好，盅内会保持一定的温度和压力，蛋白质等鲜香物质易溶出，香气发散较少，可保持食材的原汁原味。还因为食材囿于炖盅的狭小空间不能翻滚，故汤汁清澄，特别适合清汤的炖菜。隔水炖的做法，非常符合健康饮食的观念。由于炖盅容积的限制，盅里只能放一个鸡腿、或两个鸡翅、或三五根排骨，可以减少肉类食品的摄入量。因为隔水炖烹制时间长，不仅炖出的汤菜营养、鲜美、清淡、本味，而且还可以放一些滋补的食材和药材，特别适合滋补。电炖锅的定时功能让制作炖菜变得非常方便。早餐后，将食材和汤水放入炖盅，启动定时功能后就不用管了，到时后会自动变成保温状态，中午端出来吃就行了。

小窍门

学而食习之：1、排骨要提前焯水，去掉血沫。焯水时放点花椒可祛除腥味2、用水果玉米，口感更加香甜。3、当炖煮完成后，打开内锅盖时，可用干净的棉布吸掉储水槽里的水，防止混入汤中4、隔水炖煮，口感更软烂，细腻，最大限度保留了食材的营养。只需加少许盐调味即异常鲜美5，如果中午不回家，可使用预约功能，晚上回家就可以享用美味了6，可以不放八角，最大限度的保持食材的原汁原味。

松仁玉米牛排

图片来源于网络 侵删

主料

牛排1块；玉米1个；松仁5克；青豆50；鸡蛋1个；黄瓜1支；米饭200克；

辅料

薯粉5克；

松仁玉米牛排的做法步骤

1：玉米，青豆

2：松仁

3：薯粉

4：茶叶蛋！没有可以用白煮蛋

5：牛排！菜市场腌好的新鲜的

6：薯粉加水搅拌均匀备用

7：锅中热油

8：加入青豆先炒一下

9：在加玉米翻炒！加适量盐

10：熟的时候加一点糖，炒均匀！在加薯粉水使汤水变稠！煮开出锅

11：锅中倒入茶油（橄榄油更赞）小火煎

12：一面煎好后翻煎另一面！看是否熟了！用刀划下看看！里面是否还红！出锅前撒几滴红酒会更香

13：黄瓜切装饰，加米饭，鸡蛋切两半！装盘摆好

14：锅中加入油小火！油在7成热的时候加入松仁

15：一定要小火慢煎！煎至金黄色！香味出来后就可以了！

16：加上玉米青豆！在加上刚出锅的松仁！

本文可能通过AI自动登载或用户投稿，文章仅代表原作者个人观点。本站旨在传播优质文章，无商业用途。如侵犯您的合法权益请联系删除。