酒酿小圆子是一道经典的江南甜点，以醇香的酒酿搭配手工搓制的糯米小圆子，口感软糯弹牙，汤汁清甜中带着淡淡的酒香，暖胃又暖心。家常做法简单，将糯米粉揉成团，搓成珍珠大小的小圆子，煮熟后与酒酿、枸杞同煮片刻，最后勾入薄芡，撒上糖桂花即可。冬日里热乎乎地盛上一碗，香甜滋润，满是家的味道。

桂花酒酿小圆子

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主料

小圆子适量；酒酿适量；

辅料

糖桂花适量；水淀粉适量；白糖适量；

桂花酒酿小圆子的做法步骤

1：材料：小圆子、酒酿、糖桂花、水淀粉、白糖（忘记拍了）

2：将酒酿撕开包装纸，用勺子捣碎，待用。

3：将小圆子下入沸水中煮开，煮至小圆子浮起。

4：接着，合入酒酿，加适量的白糖。

5：调味，煮开。

6：然后，倒入水淀粉。

7：勾芡，即成。

8：最后，盛出、装入碗中，搁入适量的糖桂花，就可以美美地享用喽。。。

桂花酒酿小圆子

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主料

糯米粉200g；

辅料

酒酿80g；

桂花酒酿小圆子的做法步骤

1：取适量糯米粉倒到一个容器里

2：加入温水搅拌

3：和成光滑的面团

4：用手搓成小圆球大小自己定

5：下水煮到小元宵飘起

6：倒入酒酿并加糖

7：成出后加入桂花蜜糖干桂花

8：成品

小窍门

1.和面的程度自己掌握，但在保证搓小球的时候不干裂就好2.如果人少加水量不宜太多3.糖和酒酿的量根据口味自己掌握

酒酿小圆子

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主料

酒酿200克；糯米粉一碗；枸杞适量；鸡蛋2个；

调料

糖适量

酒酿小圆子的做法步骤

1：糯米粉加适量开水拌匀，揉成团。

2：再揉成小圆子，撒一些干粉。

3：烧开水后，放入小圆子。

4：煮到小圆子浮起后，加入打散的蛋液，边倒蛋液边搅动，形成漂亮的蛋花。

5：再加入酒酿，枸杞拌匀即可出锅。

6：也可以晾凉冷藏再吃哦。

果香酒酿小圆子

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主料

自制醪糟一小碗；糯米粉适量；

辅料

红曲粉适量；抹茶粉适量；橙汁粉适量；橘子适量；苹果适量；

果香酒酿小圆子的做法步骤

1：准备好糯米粉、红曲粉、抹茶粉、橙汁粉。

2：取一小碗醪糟。

3：把糯米粉和红曲粉、抹茶粉、橙汁粉分别和成小面团，再和一块纯糯米面的小面团。

4：分别将面团搓成小圆子备用。

5：准备好桔子和苹果。

6：把苹果和橘子分别切成小丁备用。

7：取一个煮锅，把醪糟倒入锅中，加一碗水，煮开。

8：锅开后把搓好的小圆子下入锅中，待小圆子浮上来后，再稍煮片刻。

9：锅开后把搓好的小圆子下入锅中，待小圆子浮上来后，再稍煮片刻。

10：把准备好的果粒，倒入锅中，锅再开上来时，关火。

11：果香中飘着酒香的小圆子就大功告成了。

酒酿圆子

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主料

汤圆10只；

辅料

自制酒酿适量；

酒酿圆子的做法步骤

1：所有食材

2：锅中放水，水煮开放入汤圆

3：汤圆煮至浮上水面

4：然后倒入酒酿煮开即可

酒酿圆子

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主料

南瓜80克；糯米粉100克；酒酿50克；

辅料

枸杞少许；红枣5粒；

酒酿圆子的做法步骤

1：准备食材。

2：南瓜去皮去瓜瓤并清洗干净，放案板上切成大薄片。

3：将南瓜片放锅中蒸十分钟，取出趁热用勺子压成泥。

4：趁热倒入一百克糯米粉，用筷子搅拌均匀后揉成团。

5：将面团擀薄切成小块，搓成小圆子。

6：锅中加二碗水，放入红枣大火煮开。

7：大火煮沸后放入南瓜小圆子。

8：用勺子去掉浮沫。

9：大火煮至南瓜小圆子浮起。

10：放入枸杞大火煮开。

11：最后放入酒酿再次煮开即可。

12：美味的酒酿圆子就做好了。

胭脂酒酿小圆子

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主料

火龙果250g；水磨粉适量；

辅料

糖浆少许；酒酿100g；

胭脂酒酿小圆子的做法步骤

1：火龙果去皮切成小块放入粉碎机中打成汁，用纱布过滤取汁

2：将火龙果汁隔水蒸5分钟

3：取出加热的火龙果汁，倒入适量糖浆。如果没有糖浆也可以加糖，主要目的是为了增加糖份。

4：在火龙果汁中加水适量水磨粉，揉搓成面团

5：将面团分成小剂子，搓圆即可

6：锅中加入250G清水煮开

7：加入圆子煮熟，再加入酒酿稍微煮几分钟，最后加入适量白糖调味即可出锅。

8：甜甜的，带着火龙果的天然果香，混合着酒酿的香甜，真的好好吃。这么漂亮的颜色连小朋友都吃的爱不释手啊！

酒酿圆子

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主料

酒酿200克；糯米圆子8勺；鸡蛋1个；冰糖5块；

酒酿圆子的做法步骤

1：材料备好忘记拍冰糖

2：入锅煮圆子浮起就可以了

3：加入冰糖酒酿鸡蛋划散三十秒出锅喜欢浓稠一点的可以淀粉勾芡一下

4：开吃啦

红糖酒酿小圆子

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主料

糯米小圆子100克；甜酒酿半碗；

辅料

红糖1块；枸杞适量；红枣5颗；

红糖酒酿小圆子的做法步骤

1：食材：甜酒酿，小糯米圆子、红枣、红糖、枸杞

2：枸杞洗净，红枣洗净去核切成小块

3：锅中放清水，放入红枣煮沸

4：水沸后放入小圆子煮几分钟

5：小圆子全部飘起放入红糖

6：加入甜酒酿

7：红糖融化后加入枸杞煮三两分钟

8：淋入水淀粉。

9：再次煮沸后即可关火。

10：一碗暖身暖心的小圆子做好了。

酒酿圆子

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主料

糯米粉150克；酒槽200克；枸杞20克；红枣6个；

辅料

白糖80克；

酒酿圆子的做法步骤

1：如图先用150g糯米粉加水搓成汤圆

2：酒槽200g和20g枸杞

3：同上可视个人喜好而定

4：红枣6颗

5：鸡蛋建议一个不小心多加了一个做起来味道会比较腥

6：酒酿圆子步骤很简单把上述材料一同加入煮熟即可

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