辣酱煸薯条是一道融合了香辣与酥脆的创意小吃，将经典薯条与浓郁辣酱巧妙结合，碰撞出令人难忘的味觉火花。无论是搭配甜辣酱、蒜蓉辣酱，还是混入孜然、花椒等香料，每一种做法都让薯条焕发出全新的活力。从家常快手版到餐厅级秘制，十大做法覆盖不同风味与技巧，满足从入门到精通的烹饪需求，让这道简单食材瞬间升级为宴客或解馋的明星菜品。

干煸藕条

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主料

鲜藕1个；

辅料

鸡蛋1个；玉米淀粉适量；精盐适量；五香粉适量；白糖适量；鸡精适量；

干煸藕条的做法步骤

1：藕削去外皮洗干净。

2：切细条。

3：加入一匙精盐腌制十分钟。

4：用水清洗干净淀粉。

5：打入一个鸡蛋搅拌均匀。

6：撒上干淀粉拌均。

7：锅中油温七成热时下入藕条，中小火炸制。

8：炸制藕条金黄酥脆时捞出。

9：锅中加少许食用油，下入花椒粒和干辣椒煸香。

10：下入藕条，加五香粉，鸡精翻拌均匀。

11：焦脆酥香，节日盛宴！

芝士肉酱薯条

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主料

速冻薯条200g；车打芝士酱50g（RICOS浓缩）；葱花适量；蒜粉2g；鸡肉100g（已剁碎）；红芸豆30g；蒜蓉适量；番茄酱5g；孜然粉2g；

辅料

洋葱粉2g；辣椒粉2g；盐适量；黑胡椒适量；西红柿30g(切丁)；洋葱适量(切丁)；水适量；

芝士肉酱薯条的做法步骤

1：烤箱预热至摄氏220度，将速冻薯条放在烤盘上，放入烤箱烤至金黄色及香脆。

2：薯条加入蒜粉，洋葱粉，辣椒粉，盐及黑胡椒拌匀。

3：制作鸡肉辣酱，用中高火烧热锅，加少许油炒香蒜蓉及洋葱。然后加入鸡肉。炒至至金黄色。

4：加入番茄酱、西红柿丁、红芸豆及水煮滚。

5：调至中火煮15-20分钟直至酱汁份量减半加入辣椒粉、孜然粉、盐及黑胡椒调味。

6：将薯条放在烤盘上，淋上鸡肉辣酱，倒入RICOS芝士酱，放入烤箱烤1分钟即可。

小窍门

1.焗薯条选用芝士酱，因为芝士酱凉了不变硬，薯条凉了不会黏在一起。

干煸白条

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主料

白条鱼1000克；

辅料

葱1棵；姜5克；料酒3克；酱油5克；白糖8克；盐5克；白醋3克；孜然5克；辣椒面3克；白芝麻3克；黑芝麻3克；食用油80克；

干煸白条的做法步骤

1：新鲜的白条鱼

2：去头，去内脏，去鳞，用清水反复冲洗干净这个过程很繁琐，要有耐心哦，一定要洗干净，这样才不会有腥味

3：加入葱，姜，盐，白醋，料酒腌15分钟

4：平底锅加入油

5：油锅5成热的时候把鱼均匀的放入锅中，小火慢慢煎

6：煎至两面金黄取出继续煎下一锅，我做的比较多

7：都煎好了以后，取一半放入锅中放入酱油，糖小火慢慢煎至糖融化

8：加入孜然，辣椒面，白芝麻，黑芝麻可以出锅啦

9：第一种口味的好咯

10：剩下的一半直接放入孜然，辣椒面就可以开吃啦

麻辣薯条

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主料

土豆2个；

辅料

葱1克；花椒面1克；辣椒面适量；

麻辣薯条的做法步骤

1：准备食材

2：削土豆的皮

3：切成条，用盐水泡10分钟。

4：捞起来，滴干水分。

5：放油，烧到70度就可以放薯条了。

6：开始炸。

7：要不断搅拌，看到金黄色就可以了。

8：放调料。

9：拌均匀就可以开吃了。

辣酱冬瓜条

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主料

冬瓜500克；

辅料

油1汤匙；辣椒酱1汤匙；盐6克；味精2克；虾皮10克；葱适量；

辣酱冬瓜条的做法步骤

1：主辅料：冬瓜、辣椒酱

2：把冬瓜去皮洗净。

3：切成均匀的宽条。

4：热油，放入葱花炒香。

5：放入辣椒酱，小火炒出红油。

6：放入冬瓜条。

7：翻炒均匀。

8：放入适量虾皮提味。

9：加入清水。

10：加盐调味后，烧制5分钟。

11：烧制到冬瓜条熟透，加味精提鲜。即可关火。

12：出锅装盘，即可上桌。

小窍门

1、冬瓜条易熟，熟透即可，如果烧制过火，就成冬瓜泥了。2、不放虾皮也可以。

薯条

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主料

土豆适量；

调料

盐适量

薯条的做法步骤

1：土豆刮皮洗净。

2：切条加盐。

3：放入空气炸锅180度25分钟。

小窍门

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薯条

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主料

地瓜1个；

辅料

油适量；盐适量；

薯条的做法步骤

1：把地瓜削皮。削得干干净净的。

2：把地瓜切成比筷子粗一些就可以了。

3：碗里放一些盐加水把你地瓜放进去浸泡一些时间。

4：锅中加一些油，慢慢的炸地瓜。

5：炸好以后放到盘子里。

鲜香麻辣薯条

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主料

土豆4个（拳头大小）；

辅料

辣椒适量；大蒜适量；鲜葱适量；鲜姜适量；

调料1

酱油适量

调料2

麻椒粉适量

辣椒粉（油辣椒）

孜然粉适量

鲜香麻辣薯条的做法步骤

1：土豆4个改刀，冲至表面无淀粉，水略过土豆条，倒入少许醋精拌匀寖泡些许时间捞出。

2：辅料：辣椒（小米辣）、大蒜、鲜葱、鲜姜（去皮）。

3：辅料：改刀。

4：调味料：酱油、米醋、麻椒粉、辣椒粉、孜然粉，食盐、味精、绵（砂）糖少许。

5：炸薯条1：油1升，油温6成热，下薯条炸1分钟立即捞出。

6：炸薯条2：油温7成热，薯条入油后马上会有撞击罩淋（漏勺）的感觉立即捞出。

7：加入改好的辅料与调味料（按口味适量添加），拌匀。

8：成品！

小窍门

重要：炸薯条1遍油温6成，油温千万不要高了，薯条有水油温高会产生大量油泡，油会溅出伤人。炸薯条2遍油温7～8成热为定型和促熟，定型油温低薯条会断，油温太高油会溅出伤人。油即使不溅，也会炸糊薯条。次要：薯条洗净后寖泡多久看自己口味，加醋精后寖泡时间长，掌握好时间炸出的薯条会有脆感。粗略编辑，如有错别字或者语句不通顺，请留言指导。我会及时改正，谢谢！

芝士酱薯条

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主料

芝士酱60g；全脂牛奶30g；

辅料

番茄酱30g；粗薯条100g；

芝士酱薯条的做法步骤

1：将芝士酱和牛奶放入锅里，加热至冒泡，搅拌均匀即可。

2：将煮好芝士酱装入挤酱瓶，挤在炸好薯条上。

3：将番茄酱挤在薯条上即可食用。

薯条

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薯条

土豆一个

调料

食用盐适量

葵花籽油适量

薯条的做法步骤

1：一个土豆，洗净。

2：土豆切条，放锅内煮，煮至筷子能夹断。

3：盘子里放布，煮过的土豆捞出放上面沥水。

4：丢进油里面一个试一下油温，有泡泡就是可以了

5：土豆全部丢进去，开始炸。

6：炸至全部漂起来，土豆条有微微的焦黄的颜色就可以出锅了。

7：出锅了，美味开始了。

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