玉米猪蹄汤是一道营养丰富、口感醇厚的家常滋补汤品。其做法多样，既可清炖保留原汁原味，也可搭配黄豆、红枣等食材增添风味。猪蹄软糯弹牙，玉米清甜解腻，慢火熬煮后汤色乳白，香气扑鼻，适合四季养生。掌握关键步骤，轻松炖出一锅暖身又暖心的美味好汤。

【玉米烧猪蹄】

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主料

猪蹄一只；玉米一根；

辅料

油适量；盐少许；蒜头三瓣；姜一块；花椒一茶匙；干辣椒三个；糖少许；生抽一汤匙；料酒一汤匙；

玉米烧猪蹄的做法步骤

1：捞起熬了三小时的猪蹄汤里的玉米和猪蹄。

2：玉米砍小块，姜切片，蒜头去皮拍散。

3：锅烧热放少许油煸香香料后放入猪蹄一起炒香。

4：浇入料酒和生抽翻炒至每块猪蹄均匀上色。

5：酱油的颜色附着在猪蹄上后，加入肉汤。

6：大火烧开，少许糖调味，中小火焖煮三十分钟左右。

7：最后盐调味，大火收浓汤汁即成。

8：【玉米烧猪蹄】成品。香辣劲就是冷天气里的任性！

小窍门

【CSY温馨提示】等酱油的颜色附着在原料上后，再加鲜汤或水（汤水一次放足，中途不要续水，一定记住还要盖上锅盖）

南瓜玉米蹄花汤

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主料

猪蹄400克；

辅料

南瓜200克；甜玉米半个；

配料

料酒30毫升

花椒1小撮

姜适量

盐适量

南瓜玉米蹄花汤的做法步骤

1：原料准备好；

2：锅内入适量清水，放入花椒煮5分钟后，放入猪手、料酒同煮10分钟飞水去味；

3：南瓜、玉米和姜去皮切块备用；

4：把飞过水的猪手移入砂锅中，放入姜片；

5：放入玉米，大火煮开，转最小火煮60分钟；

6：放入南瓜，再煮30分钟；

7：喝前入盐调味；

8：成品。

小窍门

猪手的腥味较重，应事先用花椒及料酒同煮10分钟以上，除去腥味。

猪蹄汤

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主料

猪蹄两个；

辅料

大枣十个；

猪蹄汤的做法步骤

1：猪蹄两个，切小块泡水两小时，去除血水。

2：焯水三到五分钟，撇掉浮沫热水冲洗干净。

3：锅里倒少许油，一点点就行，放冰糖炒糖色。

4：冒泡后下入猪蹄。

5：炒三到五分钟，吵到焦香。

6：转入高压锅，放跑好的花生，再倒入开水，开水，开水上气后转中小火，煮15分钟。

7：放气开锅放入红枣，黄芪，在煮15分钟。

8：看成品，这样做一点也不腥。

小窍门

（盐可放可不放根据个人口味，最好不要放花椒，大料，葱姜蒜）

玉米炖猪蹄儿

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主料

前脚猪蹄2个；甜玉米棒2个；

辅料

海鲜菇适量；葱5棵；生姜少许；香菜叶子少许；枸杞子5粒；盐适量；

玉米炖猪蹄儿的做法步骤

1：玉米洗干净切小段备用

2：猪蹄切块冲洗干净

3：在开水锅里焯水几分钟

4：捞出来再清洗一下，洗掉油脂油沫

5：排骨放在炖锅里或电饭煲里也可以，放上姜片、葱、2个辣椒，辣椒可以省略，加适量水，开中火烧开然后慢火炖二十分钟，电饭煲和压力锅炖猪蹄比较省时间又容易煮烂也很省事儿哦，会省去下面好几个过程呢

6：捞去煮烂的葱段，为了让汤色好看没有过多的油脂，再次捞去汤面上的浮沫，然后放入玉米再继续煮

7：猪蹄煮至筷子可以轻而易举的插进去和玉米熟烂了为止

8：放入海鲜菇辅助食材，金针菇、木耳、平菇、香菇都可以，自己喜欢吃哪样就放什么

9：开了以后，放入盐、鸡精入味，还可以滴几滴柠檬汁去猪蹄异味，没有柠檬汁可以不放

10：关火洒上葱花装盘

11：撒几粒枸杞子、香菜叶点缀一下，爱美容爱猪脚的可以开吃啦

12：吃之前再臭美一下

小窍门

1、建议最好用电饭煲或压力锅炖猪蹄，比较省时间又容易煮烂也很省事儿哦，会省去好几个过程呢，对于上班族的人来说，是最好的选择2、配的辅助食材，自己可以随便放入喜欢的3、调味料也可以根据自己口味喜好选择和适当增减，不喜欢辣味的，可以不放辣椒，喜欢酱油味的，也可以放一些酱油炖4、后猪脚也可以，但是骨头多

玉米猪骨汤

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主料

猪骨400g；玉米一根；胡萝卜一根；姜一小块；葱一把；

辅料

盐10g；鸡粉5g；

玉米猪骨汤的做法步骤

1：主料准备好

2：胡萝卜切滚刀块，玉米劈开切段

3：猪骨洗净放入锅中，放片姜和葱结，煮出血水后捞出

4：焯好的猪骨放入砂煲，放入姜片，注入足够的清水

5：放入玉米和胡萝卜，大火烧开，小火煲1.5小时

6：最后调入盐和鸡粉调味即可

猪蹄莲藕玉米胡萝卜汤

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主料

猪蹄1000克；玉米100克；莲藕100克；胡萝卜100克；葱10克；姜5克；香菜10克；花椒3克；八角3克；

辅料

料酒2匙；盐0.5勺；糖0.5勺；蚝油1勺；

猪蹄莲藕玉米胡萝卜汤的做法步骤

1：买回来新鲜的猪蹄清洗一下用盐水浸泡一个小时再洗净沥干水份备用

2：锅中烧开水将猪蹄焯水去除杂质和油脂猪蹄变色即可立即放入冷水中过凉锅中再倒入清水放入猪蹄、花椒、姜片、料酒、糖大火炖起来

3：猪蹄炖制八成熟还保持着非常劲道的口感即可

4：莲藕去皮洗净切成滚刀块

5：胡萝卜去皮洗净切成滚刀块

6：熟玉米切成小段再切成一半备用

7：葱花和香菜切好备用

8：将煮好的猪蹄取出部分放入锅中倒入原汁原味汤汁

9：放入莲藕再添加适量清水大火炖起来

10：放入胡萝卜和玉米一起炖

11：炖至汤汁发白时放入盐再中小火炖10分钟左右

12：最后放入蚝油撒上香菜和葱花调味均匀提鲜即可出锅享用

13：营养丰富的猪蹄莲藕玉米胡萝卜汤装入容器中

14：猪蹄入口Q弹特别劲道唇齿留香回味无穷

15：搭配椒盐花卷、麻辣小菜、水果就是标配的早餐

16：玉米入口香甜多汁口感一级棒

17：莲藕脆中带有糯糯的香气好喜欢哦

18：这是一顿既有颜值又有内涵的早餐噢。

小窍门

猪蹄，是指猪的蹄和小腿，而猪在我国的大部分地区皆有饲养。含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。能防治皮肤干瘪起皱，增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。1.促进生长猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。2.强壮骨骼猪蹄中含有大量的矿物质，尤其是以钙质和铁质的含量最高，猪蹄煮汤是钙质溶解的最好的烹饪方式，食用猪蹄汤能为机体补充大量的钙质和铁质，对预防骨质疏松、提高骨峰值、预防贫血等都有很大的功效。3.催乳中医认为猪蹄有下奶的作用，在民间应用极其普遍。主要用于产后气血不足，乳汁缺乏的产妇。4.改善冠心病猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。5.美容养颜猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。

玉米马蹄排骨汤

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主料

排骨适量；玉米适量；马蹄适量；

辅料

红枣适量；枸杞适量；

玉米马蹄排骨汤的做法步骤

1：排骨洗净放入煲锅

2：加玉米切段，马蹄少许，红枣枸杞少许，葱段（大葱白），姜片，蒜瓣一起煲25分钟

3：煲熟后再加适量盐，鸡精调味即可

4：装盘

5：成品

猪蹄仔排玉米汤

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主料

仔排2根；猪蹄1只；水果玉米1根；

辅料

盐适量；白胡椒粉适量；姜片6-7片；葱段适量；黄酒适量；

猪蹄仔排玉米汤的做法步骤

1：猪蹄排骨收拾干净后焯水，用温水洗去浮末

2：葱段姜片铺在砂锅底部，放黄酒

3：放入猪蹄排骨，加清水

4：大火烧开转小火慢炖

5：水果玉米改小段，待猪蹄排骨炖至八成熟后放入直至一起炖熟

6：盛起时放适量盐，白胡椒粉，撒上青蒜末及香菜末即可。

玉米萝卜猪蹄汤

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主料

猪蹄400克；萝卜525克；玉米495克；

辅料

料酒适量；盐适量；味精适量；

玉米萝卜猪蹄汤的做法步骤

1：食材：猪蹄（已清洗焯水）、萝卜（已清洗切开）、玉米（已清洗切开）

2：将已焯好的猪蹄下入高压锅中。

3：合入切好的玉米和切好的萝卜。

4：接着，加适量的料酒。

5：加入一些清水。

6：然后，盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火。

7：焖至没气后开盖。

8：最后，加适量的盐。

9：加适量的味精。

10：调味翻匀，即成。

莲子玉米猪蹄汤

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主料

猪蹄适量；玉米一根；莲子适量；

辅料

料酒适量；生姜适量；盐适量；

莲子玉米猪蹄汤的做法步骤

1：莲子适量、玉米一根。

2：莲子去壳，玉米切块。洗净备用。（不喜莲心的亲们，可以去掉莲心。）

3：猪蹄适量，买猪蹄的时候让老板剁成块。

4：猪蹄入冷水锅煮开，水里适量料酒，去除血水，然后捞出用凉水冲净。

5：在炖盅里加入适量的生姜片，适量的料酒。

6：将莲子、玉米、猪蹄，全部放入炖盅中。

7：往炖盅中注入清水。

8：放入电炖盅，煲5个钟头，即可。煲汤的时间可以自行调整，喜欢吃硬的煲3-4个钟头，喜欢吃软的煲4-5个钟头。

9：煲好的汤。我是晚上睡觉前，23点开始煲的，预约的5个小时结束后，会自动转成保温。早晨醒来就可以喝暖暖的汤啦！

10：汤煲好后，放点盐，就可以盛汤喝啦！

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