凉拌海蜇皮是夏日餐桌上的经典凉菜，以其爽脆口感和开胃解腻的特点深受喜爱。无论是搭配黄瓜丝的清新，还是调入老醋的醇香，或是点缀辣椒油的鲜辣，都能瞬间唤醒味蕾。做法多样却简单易学，掌握好海蜇去腥、控水和调味的关键步骤，十分钟就能做出一道弹牙爽口、酸辣适中的美味，堪称居家必备的佐餐佳品。

凉拌海蜇皮

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主料

海蜇皮适量；黄瓜1个；胡萝卜1个；

辅料

糖1勺；盐适量；鸡精适量；白醋适量；

凉拌海蜇皮的做法步骤

1：准备好所需要的材料

2：胡萝卜黄瓜切丝

3：黄瓜胡萝卜海蜇皮加凉拌酱油拌均匀

4：加入白醋糖和鸡精调味最后放点麻油

5：成品

小窍门

海蜇皮一般买回来要泡久点去咸味

凉拌海蜇皮

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主料

黄瓜一根；海蜇皮200克；

辅料

蒜3瓣；盐少许；白糖1勺；香油少许；鸡精少许；

凉拌海蜇皮的做法步骤

1：黄瓜切丝

2：放进海蜇皮碗里

3：放入准备好的食材材料搅拌均匀

4：装盘

小窍门

怕搅拌不均匀可以带一次性手套，本人带的

凉拌海蜇

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主料

新鲜海蜇250g；香菜3根；青菜1根；

辅料

食用油10ml；辣椒油5g；香油少许；盐适量；料酒5g；醋少许；生抽适量；

凉拌海蜇的做法步骤

1：准备材料

2：海蜇用清水洗净，侵泡一个小时

3：黄瓜切丝，香菜切段备用

4：将海蜇切成丝，然后放开水中烫10多秒捞出

5：放冰水中侵泡10分钟

6：所有的佐料放一个碗里调均匀，然后将青瓜，香菜和海蜇全部拌匀

凉拌海蜇

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主料

海蜇丝250g；

辅料

黄瓜半根；胡萝卜丝半根；

配料

生抽一茶勺

糖一茶勺

香醋看自己口味

芝麻少许

香菜少许

盐少许

香油一点点

凉拌海蜇的做法步骤

1：准备好所有要的材料

2：把所有材料切成细丝，备用

3：切好的胡萝卜丝用开水过一下

4：把生抽，香醋，糖，香油调成汁

5：.把调料汁淋在材料上面就可以了哦，腌一下味道会更好，吃的时候撒上白芝麻即可

6：吃起来酸酸的，脆脆的，相当好吃哦

7：还有一种拌法是之后海蜇丝切好之后加入砂糖，香醋，盐，加入生抽搅拌均匀之后静置十分钟，装盘淋入香油即可，黄瓜切薄片装饰即可...

小窍门

1.所有配料按自己喜好来定量2.切好的海蜇丝浸泡后一定要挤干水分3.海蜇最好切薄片，这样可以快速漂干净盐分，在调味时也可以更好的入味

凉拌海蜇

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主料

海蜇300克；

辅料

香菜1棵；味极鲜1勺；大蒜1棵；陈醋1勺；芝麻油2ml；

凉拌海蜇的做法步骤

1：海蜇，已经浸泡了两天；现在已经不是很咸了；用开水浸泡，切成条；

2：加入香菜；

3：蒜末事先切好；加入蒜末；

4：加入老醋；

5：加入味极鲜，再滴入芝麻油；

6：搅拌，均匀；

7：装盘，酸，爽～～

8：好吃，～～

凉拌海蜇丝

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主料

海蜇丝250克；

辅料

黄瓜一小段；

调料

蒜头两瓣

生姜一片

盐1/3匙

糖1匙

陈醋一勺

葱适量

香油少许

凉拌海蜇丝的做法步骤

1：即食海蜇丝浸泡冲洗干净。

2：取一顿的量放入碗中，其余的放冰箱保鲜。

3：生姜，黄瓜切丝，葱，大蒜切碎加入，按个人口味加入盐，糖，醋调味。淋入香油。

4：搅拌均匀后放冰箱保鲜，吃之前取出，酸甜冰爽。

凉拌海蜇

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主料

海蜇200可；

辅料

油适量；盐适量；生抽适量；香油适量；胡椒粉适量；葱适量；

凉拌海蜇的做法步骤

1：海蜇反复浸泡，去除咸味，切小块或者切丝，再根据咸淡放点盐

2：放点生抽

3：放点香油

4：放点胡椒粉

5：锅中放油烧开后关火，放入葱花

6：把葱油倒入海蜇中拌匀即可

小窍门

海蜇要反复浸泡，去除咸味

凉拌海蜇皮

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主料

海蜇皮100克；

辅料

醋40ml；生抽10ml；葱段2.3段；

凉拌海蜇皮的做法步骤

1：材料图

2：海蜇皮用淡水泡去盐分需要多次换水至无味为止

3：葱切碎备用

4：泡去盐分的海蜇皮切丝

5：放入大一点的碗里加入醋

6：加入少许生抽

7：撒上葱花

8：加一点点老干妈拌匀后上盘

9：成品欣赏

10：成品欣赏

凉拌海蜇

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主料

海蜇适量；黄瓜适量；

辅料

陈醋适量；生抽适量；葱适量；大蒜适量；盐适量；姜适量；芝麻适量；葱末适量；辣椒适量；

凉拌海蜇的做法步骤

1：1海蜇浸泡直到盐分消失

2：2黄瓜削皮拍碎切块

3：3黄瓜和海蜇加上醋和生抽拌匀

4：4姜大蒜葱以及辣椒加上盐和花椒一起，加少许油炝锅之后，洒上即可

5：加上葱末，好香啊！

【凉拌海蜇】

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主料

海蜇头250g；

辅料

香醋2勺；砂糖2勺；盐少许；香油少许；生抽1小勺；

凉拌海蜇的做法步骤

1：准备所需食材

2：将海蜇头斜刀45度切成薄片

3：放水里浸泡半天或一夜，中间换三次水

4：沥干水后再用凉开水或是纯净水过一遍

5：用手挤干海蜇水分，加入砂糖

6：加入香醋

7：加入盐

8：加入生抽，搅拌均匀后静置10分钟

9：装盘，淋入香油即可食用

小窍门

一、所有配料按自家喜好来定量二、海蜇最后浸泡好后用凉开水过一下，因为是直接食用的三、浸泡好后的海蜇一定要用挤干水分四、海蜇最好是切薄片，这样可以快速漂干净盐分，在调味时也更快的入味五、装盘的时候可以切几片黄瓜垫底，即好看又好吃六、喜欢姜蒜的亲们可以加入姜末或是蒜末一起腌制

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