丝瓜与豆腐的搭配，是夏日餐桌上的一抹清新。这道家常汤品，做法多样且简单快手：或与鸡蛋同煮，汤色奶白鲜香；或加入菌菇、蛤蜊提味，平添山海之韵；亦可用浓汤高火滚出绵软，以蒜蓉、虾皮点缀辛香。无论是清淡本味，还是与肉末、番茄共炖成开胃浓汤，丝瓜的清甜与豆腐的滑嫩总能完美交融，成就一碗滋润身心的家常美味。

丝瓜豆腐汤

图片来源于网络 侵删

主料

丝瓜适量；水豆腐一块；

调料

盐适量

油适量

丝瓜豆腐汤的做法步骤

1：丝瓜去皮切块。很嫩的瓜。

2：热锅下油，把水豆腐放下去煎，其实不煎也可以，我是为了更好的消灭水豆腐，煎过更香。

3：煎好的水豆腐我用锅铲切几块。放适量水。

4：水烧开后放入丝瓜。

5：煮熟丝瓜，放适量盐调味即可。

6：很适合夏天，清甜！

丝瓜豆腐汤

图片来源于网络 侵删

主料

丝瓜1根；豆腐300克；

辅料

鸡蛋2个；

调料

食盐适量

葱花适量

白胡椒粉适量

丝瓜豆腐汤的做法步骤

1：准备食材：丝瓜1根约300克、鸡蛋2个、豆腐300克、大葱切葱末备用。

2：腐切1.5厘米左右的方块备用，鸡蛋打入碗中打散。

3：锅中适量食用油，放入葱末爆香。

4：爆香葱末后，放入打散的鸡蛋液炒熟。

5：鸡蛋炒熟后放入2大碗水，大火烧沸。（水的量根据几个人喝汤来决定）

6：烧沸后不要急着下入豆腐和丝瓜，大火汆五分钟左右，这时你就会发现，锅中的汤汁会变成浓浓的奶白色。（这是大火汆了三四分钟的汤，汤汁渐浓，颜色已经变白了。

7：汆至汤汁完全变成奶白色，下入豆腐，再次大火烧沸，改中火煮几分钟。

8：煮豆腐的时候来处理丝瓜，丝瓜去皮切成滚刀块。（丝瓜不要提前处理，一定要等下锅的时候再去皮切块，切好后即刻下锅。提前处理，丝瓜和空气接触时间长了就会变黑，切了暂时不用，可以放入淡盐水中浸泡一会，这样也不容易变黑）

9：放入切好的丝瓜，加入食盐。

10：煮至丝瓜变软、撒上些香葱末或香菜末、少许白胡椒粉即可关火上桌。

小窍门

豆腐可以提前焯一下水或者用开水烫几分钟，能去除豆腥味，我家对这种豆腥味不反感，省略了这个过程。

丝瓜豆腐汤

图片来源于网络 侵删

主料

丝瓜1根；豆腐1块；炸酥肉适量；

辅料

姜适量；盐适量；味精适量；

丝瓜豆腐汤的做法步骤

1：材料图

2：丝瓜去皮洗净切片，豆腐切小块，姜切片，炸酥肉切小块

3：汤锅加水放姜片煮开

4：放入豆腐和肉块煮一会

5：放丝瓜煮开片刻

6：调入少许盐

7：调入少许味精即可

丝瓜豆腐皮蛋汤

图片来源于网络 侵删

主料

丝瓜2根；

辅料

豆腐1块；

配料

盐适量

皮蛋1个

丝瓜豆腐皮蛋汤的做法步骤

1：准备好材料

2：丝瓜去皮切成滚刀

3：锅里放油加入葱炒香后加入丝瓜大火炒两分钟

4：丝瓜炒7分熟时加两碗水煮开

5：水煮开后加入豆腐皮蛋在搅匀翻炒一会

6：加点盐和香油一起煮开

7：加点以鸡精调味好了丝瓜汤出来了

丝瓜豆腐鱼汤

图片来源于网络 侵删

主料

豆腐鱼500克；丝瓜1条；

辅料

料酒适量；水适量；花生油适量；生姜1块；

丝瓜豆腐鱼汤的做法步骤

1：准备食材豆腐鱼洗净，生姜切好。

2：丝瓜去皮切块。

3：锅内放入油。

4：放入丝瓜。

5：翻炒后装起。

6：热锅冷油放入生姜。

7：放入豆腐鱼，烧热后放入适量料酒。

8：丝瓜放入。

9：放入适量水。

10：盖上盖子，水烧滚后，下入葱花放入盐调味即可。

11：成品装起。

12：成品装起食用。

13：成品

丝瓜豆腐蛋汤

图片来源于网络 侵删

主料

丝瓜1条；鸡蛋2个；豆腐1块；

辅料

姜1片；葱1根；盐适量；油适量；

丝瓜豆腐蛋汤的做法步骤

1：材料；

2：豆腐切小块，放淡盐水中浸泡几分钟；

3：丝瓜去丝去皮，切滚刀块；

4：姜切丝，葱切末；

5：鸡蛋先打散在碗里；

6：锅中加水3碗，放入姜丝烧开；

7：加入豆腐和丝瓜再滚开；

8：在滚开处倒入蛋液搅拌；

9：搅拌均匀后加盐、油和葱花就可以喝汤了。

小窍门

在滚开处倒入蛋液搅拌蛋花更漂亮。

丝瓜粉丝豆腐汤

图片来源于网络 侵删

主料

丝瓜两根；粉丝两团；豆腐一块；西红柿一颗；

辅料

酱油适量；老抽适量；花生油小半勺；葱半段；青椒一只；

丝瓜粉丝豆腐汤的做法步骤

1：准备两根丝瓜，我家农村，先摘特别新鲜

2：去皮

3：准备配料，葱切段

4：配料备全，如图

5：粉丝备好

6：先炒青椒丝，再加入丝瓜，西红柿再加水，等锅开了之后加入粉丝，一分钟后便盛碗

丝瓜豆腐汤

图片来源于网络 侵删

主料

丝瓜一个；嫩豆腐一小块；

辅料

纯净水适量；

调料

盐少许

丝瓜豆腐汤的做法步骤

1：新摘苦瓜洗净，去皮。

2：切片。

3：嫩豆腐一小块。

4：切片。

5：水烧开，放入豆腐和丝瓜，大火煮2分钟，加盐调味。

6：装碗，

7：清淡爽口！

丝瓜豆腐汤

图片来源于网络 侵删

主料

丝瓜1根；嫩豆腐2块；

辅料

瘦肉70克；姜5片；蒜2瓣；枸杞30粒；盐2克；鸡精2克；生粉2克；椒椒粉2克；

丝瓜豆腐汤的做法步骤

1：瘦肉切片，加胡椒粉、生粉、花生油抓匀腌制十分钟

2：姜切片、蒜切片、枸杞30粒备用

3：丝瓜去皮切成小块，嫩豆腐切成小块

4：锅内加油，下姜片、蒜片小火炒香

5：加入丝瓜翻炒至变软

6：往锅内一次性加适量清水并再加入豆腐，煮沸转中火煮三分钟

7：再加入枸杞煮30秒

8：最后放入腌制好的肉片煮一下，调入适量盐和鸡精

9：成品图。

小窍门

1、瘦肉需要加配料提前腌制十分钟，加点胡椒粉和花生油，可起到增香滑嫩的作用2、加点瘦肉可以提鲜，丝瓜和豆腐入锅后煮两三分钟，这样做出来的汤味道更加好。

丝瓜菌菇豆腐汤

图片来源于网络 侵删

主料

丝瓜260g；蟹味菇150g；嫩豆腐300g；

辅料

小葱10g；

调料

花生油5ml

盐3g

香油3ml

其它

饮用水1500ml

丝瓜菌菇豆腐汤的做法步骤

1：准备所需食材：丝瓜260g、蟹味菇150g、嫩豆腐300g、小葱10g。

2：小葱切末、丝瓜刮去外皮后切成滚刀块备用。

3：把嫩豆腐从盒子取出，切成小块备用。

4：蟹味菇去除根部清洗干净；平底锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油5ml，油热后放入蟹味菇炒软（中火2分钟）。

5：取汤锅加入饮用水1500ml，大火煮开后下入豆腐块（大火5分钟）。

6：加入炒软的蟹味菇。

7：下入丝瓜块煮软（中火2分钟）。

8：淋入香油3ml。

9：调入盐3g、撒入小葱末，搅拌均匀即可关火（中火1分钟）。

10：鲜香美味而又营养丰富的丝瓜菌菇豆腐汤就做好了。

小窍门

1、调味品用量可以根据个人口味进行调整。2、如果想喝浓稠点的汤，可以加一点淀粉水勾个芡。

本文可能通过AI自动登载或用户投稿，文章仅代表原作者个人观点。本站旨在传播优质文章，无商业用途。如侵犯您的合法权益请联系删除。