香芋与牛肉的搭配堪称绝妙，这道香芋牛肉丝将软糯与鲜香完美融合。牛肉切丝后快速滑炒，锁住汁水，口感嫩滑；香芋丝则吸饱了肉汁与酱香，入口即化。浓郁的香气在锅中升腾，只需一口，咸鲜微甜的滋味便瞬间打开味蕾，绝对是让人连扒三碗米饭的经典下饭菜。

香蒸芋丝

图片来源于网络 侵删

主料

老芋头0.5个；瘦肉50克；

辅料

油2汤匙；生抽1汤匙；麻油1茶匙；糖1茶匙；盐1茶匙；

香蒸芋丝的做法步骤

1：材料

2：芋头去皮切细丝

3：肉沫加入上配料拌匀待用，（味道要比平时重些，因为芋丝是完全没有味道的）

4：细芋丝摆入盘内，铺上腌制好的肉沫，大火蒸20分钟

5：成品

牛肉丸煮香芋

图片来源于网络 侵删

主料

牛肉丸200克；香芋380克；

辅料

生抽适量；盐适量；

牛肉丸煮香芋 的做法步骤

1：食材：牛肉丸、香芋（已去皮洗净）

2：将香芋放在案板上切开。

3：烧锅倒油烧热，下入切好的香芋和牛肉丸翻炒翻炒。

4：接着，加入一些清水煮开，煮至香芋熟软。

5：然后，加适量的生抽。

6：加适量的盐。

7：调味翻匀，即成。

牛肉酱炒香芋

图片来源于网络 侵删

主料

香芋400克；

辅料

香葱适量；牛肉酱适量；生抽适量；盐适量；

牛肉酱炒香芋的做法步骤

1：食材：香芋（已去皮洗净）、香葱、牛肉酱

2：将已洗净的香芋放在案板上切开。

3：烧锅倒油烧热，下入切好的香芋翻炒翻炒。

4：接着，加适量的清水煮开煮至香芋熟软。

5：然后，加适量的牛肉酱。

6：加适量的生抽。

7：加适量的盐。

8：调味炒匀。

9：最后，出锅装入碗中、搁入香葱，即成。

脆香香芋丝

图片来源于网络 侵删

主料

香芋适量；

辅料

植物油适量；

脆香香芋丝的做法步骤

1：香芋一个，。

2：去皮。

3：用刨子刨丝。

4：刨好的香芋丝放进热油锅里。

5：翻匀。

6：炸香炸脆。

7：沥油。

牛肉香芋丸

图片来源于网络 侵删

主料

牛肉一斤；

辅料

干香菇两个；蘑菇一个；白菜叶半张；盐适量；香芋五个；料酒一点点；

牛肉香芋丸的做法步骤

1：第一步先将牛肉洗净切成条

2：第二步切成牛肉丁

3：第三步将牛肉切成牛肉泥

4：第四步再把削好皮的香芋切块

5：第五步用搅拌机把切成块的五个香芋用搅拌机搅碎成香芋泥

6：第六步把所有的东西用大碗都放在一起

7：第七步搅拌均匀

8：第八步用勺子挖勺肉用手弄圆

9：第九步油炸

10：第十步开始烧倒入适量的生抽老抽OK

11：成品图！

牛肉炒魔芋粉丝

图片来源于网络 侵删

主料

魔芋粉丝适量；鸡蛋一个；香菇一个；牛肉适量；

辅料

米椒2个；蒜苗适量；

调料

油5克

鸡精适量

耗油适量

生抽适量

老抽适量

牛肉炒魔芋粉丝的做法步骤

1：准备好魔芋粉丝。

2：魔芋粉丝。

3：起锅烧水。

4：水开后，放入粉丝煮。

5：煮熟，稍微焖一下。

6：过凉水，清洗干净浮沫。

7：一个鸡蛋摊成薄蛋皮，切成细丝。

8：起锅，加5克油(由于是做的减肥餐，用油量控制在5克)。

9：下入牛肉片翻炒变色。

10：加入香菇片、米椒、蒜苗碎翻炒断生。

11：加少许水，加盐、鸡精、耗油、生抽、老抽煮开。

12：放入魔芋粉丝。

13：翻炒均匀。

14：加入鸡蛋皮丝。

15：翻炒均匀即可出锅。

16：好了。

17：成品图。

18：成品图。

金丝香芋

图片来源于网络 侵删

主料

玉米片100g；香芋300g；

辅料

干淀粉适量；白糖100g；

金丝香芋的做法步骤

1：在超市买的冷冻香芋，提前拿出解冻

2：准备玉米片

3：解冻后均匀的蘸上干淀粉

4：锅中加油烧七成热放入香芋，炸至金黄捞出

5：捞出香芋后放入玉米片，炸酥后捞出控油，倒入干净的盆中备用

6：锅中加1勺水、1勺半白糖，白糖和水完全融化后用勺子顺时针不停搅拌，至糖色呈黄褐色后倒入炸好的香芋，让香芋均匀的裹上糖汁后倒入玉米片中

7：让香芋均匀的沾上玉米片(这个动作一定要快，否则不容易沾上玉米片)

8：剩余的糖汁用干净的刷子蘸着糖汁拉出丝后摆在香芋上即可

9：酥脆可口，你也一定喜欢的

牛肉芋

图片来源于网络 侵删

主料

牛肉250g；毛芋500g；八角适量；香叶适量；桂皮适量；花椒适量；姜适量；辣椒适量；冰糖适量；葱适量；

辅料

盐适量；料酒适量；生抽适量；

牛肉芋的做法步骤

1：选取适合炖煮的新鲜牛肉。

2：牛肉切片。

3：牛肉冷水下锅焯，水开后烧2分钟，洗去血沫。

4：把香料和姜片放在调料球中。

5：牛肉和调料球放在高压锅中，放入少量冰糖，加水盖盖大火烧开后转小火炖15分钟。

6：毛芋削去外皮洗净切滚刀块。

7：放入切好的毛芋，加盐、料酒、生抽调味，盖盖再烧5分钟。

8：，加入葱花，盛出，美食来也。

肉末蒸香芋丝

图片来源于网络 侵删

主料

香芋300g；肉馅150克；辣椒5个；香葱2颗；

辅料

植物油20g；盐5g；蒸鱼豉油5g；生抽1勺；料酒1勺；淀粉1勺；

肉末蒸香芋丝的做法步骤

1：香芋切片再切丝

2：用适量盐腌渍5分钟

3：肉末用盐，生抽淀粉拌匀用植物油炒至金黄色即可

4：炒好的肉末放香芋丝上

5：放上红辣椒淋上蒸鱼豉油和生抽放蒸锅大火蒸20分钟即可

6：洒上少许葱花

7：扒拉扒拉拌匀超级美味哦

小窍门

香芋丝尽量切的大小均匀，放适量盐腌渍入味。

肉未香芋丝

图片来源于网络 侵删

主料

五花肉200克；香芋1个；

辅料

油适量；盐适量；糖适量；葱适量；酱油适量；鸡粉适量；

肉未香芋丝的做法步骤

1：准备好食材。

2：肉用绞肉机绞碎。

3：绞碎后用油、盐、糖、酱油、鸡粉进行调味。调好味后腌制1小时。

4：香芋剥皮。

5：再剥成丝。葱切小粒。

6：用少许盐撒在香芋丝里。

7：再放上肉未。

8：再放上饭锅里。开蒸20分钟。

9：蒸好后，加上少入许葱就行了。

小窍门

用少许盐撒在香芋丝里，这样吃起来增加味道。

本文可能通过AI自动登载或用户投稿，文章仅代表原作者个人观点。本站旨在传播优质文章，无商业用途。如侵犯您的合法权益请联系删除。